An'anaviy retseptlar

Filadelfiyadagi 10 ta eng yaxshi pishloq

Filadelfiyadagi 10 ta eng yaxshi pishloq

Cheesesteak - bu mukammal taomlardan biri. Agar bu afsonaviy sendvich bilan sinonimi bo'lgan bitta shahar bo'lsa, u shunday Filadelfiya, shuning uchun biz sizning qo'llaringizni birlashtirish uchun shaharning 10 ta eng yaxshi joylarini kuzatdik.

Filadelfiyadagi 10 ta eng yaxshi cheesesteaks (slayd -shou)

Cheesesteak - bu sendvich emas, balki siz tushunishingiz mumkin bo'lgan boshqa variantlar ham bor. Do'konlarning aksariyati ingichka bo'lakli qovurg'adan foydalansa, ba'zilari yuqori va boshqa kesimlardan foydalanadi, va bitta mashhur do'kon sizga fileto-mignon uchlarini yangilash imkonini beradi. Pishloqqa kelsak, konservalangan Cheez Whiz - eng mashhur variant, lekin siz odatda amerikalik, provolonli va vaqti -vaqti bilan mozzarella va boshqa pishloqlarni ham olishingiz mumkin. Cheesesteaks -ni bezaydigan yagona sabzavot piyozdir, lekin vaqti -vaqti bilan qalampir, qo'ziqorin, hatto salat va pomidor ham bo'ladi. Pizza biftek, mozzarella va marinara sosli, yana bir keng tarqalgan variant.

Cheesesteakni kim ixtiro qilgani haqida hali ham munozaralar mavjud bo'lsa -da, afsonalarga ko'ra, aka -uka Pat va Garri Oliveri 1930 -yillarning boshlarida Filadelfiyadagi hot -dog stendi uchun maydalangan biftek va panjara qilingan sendvichni yaratgan. Pat mashhur sendvich sotadigan xuddi shu nomdagi do'konni ochdi (unda pishloq yo'q edi) va Jo Lorenza ismli menejer unga provolon qo'shib qo'yganida, u xuddi yong'in kabi yonib ketdi.

Bizning ro'yxatimizni yig'ish uchun biz tahririyat jamoamizning shaxsiy tajribalarini to'ldirish uchun bosma va Internetdagi mavjud reytinglarni o'rganib chiqishimiz kerak edi. (Siz topa oladigan birinchi narsalardan biri shundaki, deyarli har bir ro'yxatda bir nechta do'konlar bor.) Keyin biz bir nechta mashhur sharh saytlaridagi reytinglarni ko'rib chiqdik va Filadelfiya aholisi bilan maslahatlashdik. Yakuniy natija - jiddiy maqtovga loyiq do'konlar ro'yxati.

Garchi bugungi kunda cheesesteaksni Nyu -Yorkdagi simitlar singari butun mamlakat bo'ylab yuzlab, hatto minglab restoranlarda topish mumkin bo'lsa -da, Filadelfiyadagi pishloq pishirig'ining boshqa joylarga qaraganda yaxshiroq bo'lgani bor. Ajoyib Philly cheesesteak Amoroso yoki Liscio kabi mahalliy nonvoyxonada bo'lishi kerak, pishloqni to'liq eritib, sendvichga yaxshilab qo'shib qo'yish kerak, va go'sht ingichka bo'lishi kerak, quruq bo'lmasligi kerak.

Ammo Filadelfiyadagi hamma pishloqli do'konlar bir xilda yaratilmagan; to'plamdan ajralib turadigan 10 ni o'qing. Va nima qilsangiz ham, uni Filadelfiyadagi Philly cheesesteak deb atamang!


Janubiy Filadelfiyadagi Janubiy To'qqizinchi ko'chasi, Uorton ko'chasi va Sharqiy Passyunk prospekti chorrahasida ikkita cheesesteak giganti bor: Pat va Geno. Ularning ikkalasining ham sodiq mijozlari bor, ularning har biri sizga o'z sevimlilarining ustunligini aytadi. Patning so'zlariga ko'ra, biz cheesesteak ixtiro qilganmiz: hikoya aytilishicha, 1933 yil may oyida aka -uka Pat va Garri Olivieri, burchakda hot -dog stendi bo'lgan, biftekni ingichka qilib piyoz bilan qovurishgan va afsonaga ko'ra tug'ilgan.

Pat va Geno ham xuddi shunday mahsulotni xizmat qiladi (ikkalasi ham ingichka bo'lakli qovurg'ali biftekdan foydalanadi), lekin bitta asosiy farq bor: Pat go'shtini panjara ustida kesadi, Geno esa bo'laklarini butun holda saqlaydi. Qaysi birini buyurtma qilish sizning shaxsiy xohishingizga bog'liq, lekin bilishning yagona yo'li - ikkalasini ham sinab ko'rish. Ishni boshlashdan oldin, lingo tilini o'rganganingizga ishonch hosil qiling-"aqlli" piyoz bilan, "aqlli"-piyozsiz-va siz xohlagan pishloqni (Cheez Whiz, provolon, amerikalik, mozzarella yoki yo'q) bilasiz. buyurtma


Ko'p yillik raqib bilan burchakni ushlab turish Pat, Genoning bifteklari 1966 yilda Joey Vento tomonidan asos solingan, u 2011 yilda vafot etgunga qadar u erda doimiy mashg'ulot o'tkazgan (o'g'li Geno ismli) keyin restoran, hozirda ishlaydi). Devorlari va hatto tomi esdalik sovg'alari bilan bezatilgan va u erda ovqatlangan mashhur odamlarning ramkali fotosuratlari, o'tirish joylari esa eng yaxshisi utilitari, lekin aslida hamma narsa cheesesteak haqida.

Grildan ingichka tilimlangan qovurg'a kesilgan Pat-dan farqli o'laroq, Genoning dilimlangan bifteki butunligicha qoladi. Vento har doim provolon tarafdori edi, lekin siz Cheez Whiz, provolon yoki amerikalikni tanlaysiz. Bundan tashqari, qalampir, qo'ziqorin yoki pizza biftek yoki qovurilgan cho'chqa sendvichiga buyurtma berishingiz mumkin. Qovurilgan cho'chqa go'shtini uchinchi yoki to'rtinchi tashrif uchun saqlang; Geno cheesesteak, xoh piyoz bilan, xoh bo'lmasdan, yoki provolon yoki Whiz bilan bo'lsin, har bir Philly mehmoni boshdan kechirishi kerak bo'lgan narsa.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osonlikcha yo'qotib qo'yaman, lekin men bir narsani aniq bilaman emas u filadelfiyalik. Birodar sevishganlar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'ladigan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqida o'zimning fikrim bilan tortishishdan juda ehtiyot bo'laman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri yupqa kesilgan qovurg'ali panjara, ozgina spatulalar bilan kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni qimirlata olmadim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Dalessandroning bifteklari va Roxborodagi Hoagies u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga taxminan 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi va taomni juda yoqimli kutardi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandroda ular xuddi shu nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'a bilan boshlaydilar, lekin Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'laklarni berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzadi, kesadi va kesib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi, go'shtning qovurilgan, qovurilgan ta'mini chiqarish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'li bulochkalariga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osonlikcha yo'qotib qo'yaman, lekin men bir narsani aniq bilaman emas u filadelfiyalik. Birodar sevishganlar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'ladigan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqida o'zimning fikrim bilan tortishishdan juda ehtiyot bo'laman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri yupqa kesilgan qovurg'ali panjara, ozgina spatulalar bilan kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni qimirlata olmadim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Daloksandroning biftek va ampulalari Roxborodagi u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga taxminan 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi va taomni juda yoqimli kutardi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandro -da ular xuddi shunday nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'adan boshlaydilar, lekin unga Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'lak berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi, go'shtning qovurilgan, qovurilgan ta'mini chiqarish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'idan tayyorlangan bulochkalarga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osongina tashlab ketaman, lekin men aniq bir narsani aniq aytaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyot bo'laman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri yupqa kesilgan qovurg'ali panjara, ozgina spatulalar bilan kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni silkitib qo'yolmasdim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Dalessandroning bifteklari va Roxborodagi Hoagies u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga taxminan 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandro -da ular xuddi shunday nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'adan boshlaydilar, lekin unga Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'lak berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berganmisiz?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi va go'shtning yaxshi qovurilgan ta'mini olish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'idan tayyorlangan bulochkalarga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osonlikcha yo'qotib qo'yaman, lekin men bir narsani aniq bilaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyotman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri ingichka bo'laklangan qovurg'ali, spatulalar bilan ozgina kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni qimirlata olmadim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Daloksandroning biftek va ampulalari Roxborodagi u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq ekanligini bilardim, chunki men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandro -da ular xuddi shunday nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'adan boshlaydilar, lekin unga Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'lak berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi va go'shtning yaxshi qovurilgan ta'mini olish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'idan tayyorlangan bulochkalarga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandroning bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osonlikcha yo'qotib qo'yaman, lekin men bir narsani aniq bilaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyotman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri ingichka bo'laklangan qovurg'ali panjara, ozgina spatulalar bilan kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi ruloniga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni silkitib qo'yolmasdim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Dalessandroning bifteklari va Roxborodagi Hoagies u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni juda yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandroda ular xuddi shu nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'a bilan boshlaydilar, lekin Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'laklarni berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzadi, kesadi va kesib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berganmisiz?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi, go'shtning qovurilgan, qovurilgan ta'mini chiqarish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'idan tayyorlangan bulochkalarga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osonlikcha yo'qotib qo'yaman, lekin men bir narsani aniq bilaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyotman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri ingichka bo'laklangan qovurg'ali, spatulalar bilan ozgina kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni qimirlata olmadim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Dalessandroning bifteklari va Roxborodagi Hoagies u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandroda ular xuddi shu nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'a bilan boshlaydilar, lekin Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'laklarni berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzadi, kesadi va kesib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi va go'shtning yaxshi qovurilgan ta'mini olish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'li bulochkalariga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osongina tashlab ketaman, lekin men aniq bir narsani aniq aytaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyotman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi ikkita eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri ingichka bo'laklangan qovurg'ali, spatulalar bilan ozgina kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni silkitib qo'yolmasdim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Daloksandroning biftek va ampulalari Roxborodagi nihoyat bosganini. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq ekanligini bilardim, chunki men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandroda ular xuddi shu nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'a bilan boshlaydilar, lekin Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'laklarni berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzadi, kesadi va kesib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashgan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Aksincha, pishloq nozik bog'lovchi vazifasini bajaradi, go'shtning qovurilgan, qovurilgan ta'mini chiqarish uchun etarlicha aniqlik va yog 'qo'shadi. Bularning hammasi Amorosoning qobig'li bulochkalariga solinadi (bu Filadelfiyadagi har qanday yaxshi xogi uchun virtual shart).

Panjara piyoz, qo'ziqorin va qalampir so'rov bo'yicha mavjud, lekin asosan kerak emas. Buning o'rniga, sendvichni yaxshi to'ldirilgan baridan tuzlangan yoki qovurilgan qalampirning o'nlab xil navlarini tanlab tugating. Menga achchiq-achchiq achchiq qalampir ta'mi ko'proq yoqadi.

Bu Filadelfiyadagi eng yaxshi cheeseste? Umuman xabarim yo'q. Ishonch bilan ayta olamanki, bu men ko'rgan eng yaxshisi.


Filadelfiya: Dalessandro bifteklari va xoagilaridan ajoyib cheesesteak

Men o'zimni ruhiy bostoniyalikman deb hisoblayman va o'zimni haqiqiy Nyu -Yorklik sifatida osongina tashlab ketaman, lekin men aniq bir narsani aniq aytaman emas u filadelfiyalik. Birodarlik sevuvchilar orasida ham qizg'in munozaralarga sabab bo'lishi mumkin bo'lgan narsa sifatida, men Filadelfiyadagi eng mashhur sendvich - pishloqli pirog haqidagi o'z nuqtai nazarim bilan tortishishdan juda ehtiyot bo'laman.

Filadelfiya aholisidan eng yaxshi cheeseste pishirganini so'rang va siz ularning ismlarini eshitasiz Geno va Pat atrofga tashlangan. Shahardagi eng qadimgi cheesesteak do'konlari o'rtasidagi mushuklarning raqobati, ehtimol, mamlakatdagi boshqa restoranlarning raqobatidan ko'ra ko'proq gapiriladi. Va ikkalasi ham ajoyib cheesesteak tayyorlaydilar.

To'g'ri ingichka bo'laklangan qovurg'ali, spatulalar bilan ozgina kesilgan, Cheez Whiz yoki provolon bilan bog'langan va tostli hoogi rulonga yig'ilgan.

Gap shundaki, chet ellik kishi, men cheesesteaks bilan voyaga etmaganim uchun, yillar davomida ikkala restoranga ham bir necha bor tashrif buyurganman va har safar men o'ylab ketardim. "ha, shundaymi?" Aytmoqchimanki, xato qilmang - ular mazali edi, lekin men hech qachon boshimning orqasidagi ovozni silkitib qo'yolmasdim. uning o'rniga sizda burger bo'lishi kerak edi.

Faqat Filadelfiyada tug'ilgan SE muxbiri Liz Bomze menga ko'rsatdi Dalessandroning bifteklari va Roxborodagi Hoagies u nihoyat bosdi. Oh bu hamma shovqin nima haqida.

Dalessandro haqida nima deyishi mumkin:

Men u erga borishni boshlamadim, chunki men bilardimki, bu shahar atrofidagi boshqa bifteklardan yaxshiroq, men do'stlarim bilan bordim, chunki bu bizning maktabimizga yaqin edi. (O'ylaymanki, men u erga taxminan 15 yildan beri boraman. Yoq.) Oxir-oqibat, men Pat va Geno kabi gavjum joylardan ko'ra yaxshiroq ekanini tushundim. Men panjarali odamning go'shtni yassi metall spatula bilan maydalashini va pishloqda ishlashini tomosha qilishni yaxshi ko'rardim, shunda u bir tekis eriydi, bu taomni yoqimli qiladi (ziravorlar qutisidan achchiq qalampir yeyish kabi).

Dalessandroda ular xuddi shu nozik qirqilgan, o'ta yupqa qovurg'a bilan boshlaydilar, lekin Pat yoki Genoda qo'lingizdagi spatula bilan bir necha bo'lak bo'laklarni berishning o'rniga, panjara mol go'shtini buzadi, kesadi va kesib tashlaydi. endi kesilmasin. Oxir-oqibat, Maid-Rite bo'shashmasidan tayyorlangan sendvichga o'xshaydi. Mayda tug'ralgan, deyarli maydalangan mol go'shti, o'z yog'i va sharbatida asta-sekin qovurilgan, ozgina yog'langan, yaxshi kiyilgan yassi tepada.

Bu erda oddiy mol go'shti sendvichiga buyurtma bermang (qiladi har kim pishloqsiz pishloq pishirig'iga buyurtma berasizmi?). Parchalangan mol go'shti, to'la salohiyatini saqlab qolish uchun, eritilgan provolonning yog'li va majburiy qobiliyatiga muhtoj. Va bu qanday ajoyib hayot!

Bu xojalarda siz katta miqdordagi ipli, tomchilab pishloq topa olmaysiz. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Philadelphia: Fantastic Cheesesteak From Dalessandro's Steaks & Hoagies

I consider myself a Bostonian in spirit and can easily pass myself off as a real New Yorker, but one thing I'm definitely emas is a Philadelphian. So as something that can inspire heated debate even amongst fellow Brotherly Lovers, I'm very wary about weighing in with my decidedly outsider's opinion of Philadelphia's most famous sandwich, the cheesesteak.

Ask the people of Philadelphia who makes the best cheesesteak and you're bound to hear the names Geno's and Pat's thrown around. The catty-corner rivalry between two of the oldest cheesesteak shops in the city gets talked about perhaps more than any other restaurant rivalry in the country. And both of them make a great cheesesteak.

Properly thin-sliced ribeye griddled, lightly chopped with spatulas, bound with Cheez Whiz or provolone, and piled into a toasty hoagie roll.

The thing is, as an outsider, not having grown up with cheesesteaks, I visited both restaurants several times through the years, and each time, I came away thinking, "huh, that's it?" I mean, don't get me wrong—they were tasty, but I could never shake the voice in the back of my head that kept telling me you should have had a burger instead.

It wasn't until SE correspondent Liz Bomze, a Philadelphia native, pointed me to Dalessandro's Steaks & Hoagies in Roxborough that it finally clicked. Oh that's what all the fuss is about.

Here's what she has to say about Dalessandro's:

I didn't start going there because I knew it was any better than the other steak joints around town I just went with my friends because it was close to our high school. (I guess I've been going there for about 15 years. Yikes.) Eventually, I realized it was way better than the fussed-over places like Pat's and Geno's. I used to love watch the griddle guy chop up the meat with the flat metal spatula and work in the cheese so that it melted evenly it made waiting for the food pretty enjoyable (as did eating hot peppers out of the condiment bin).

At Dalessandro's, they start with the same thinly shaved, super beefy ribeye, but rather than giving it the few cursory chops with a spatula you get at Pat's or Geno's, the griddle cooks absolutely demolish the beef, cutting and cutting and cutting until it can be cut no more. The end result is something vaguely resembling a Maid-Rite loosemeat sandwich. Finely chopped, nearly crumbled beef that sits slowly browning in its own fat and juices on a lightly greased, well-worn flat-top.

Don't order a plain beef sandwich here (does anyone ever order a cheesesteak without cheese?). The crumbled beef needs the fatty, binding capabilities of melted provolone to live up to their full potential. And what glorious living it is!

You won't find massive amounts of stringy, drippy cheese in these hoagies. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Philadelphia: Fantastic Cheesesteak From Dalessandro's Steaks & Hoagies

I consider myself a Bostonian in spirit and can easily pass myself off as a real New Yorker, but one thing I'm definitely emas is a Philadelphian. So as something that can inspire heated debate even amongst fellow Brotherly Lovers, I'm very wary about weighing in with my decidedly outsider's opinion of Philadelphia's most famous sandwich, the cheesesteak.

Ask the people of Philadelphia who makes the best cheesesteak and you're bound to hear the names Geno's and Pat's thrown around. The catty-corner rivalry between two of the oldest cheesesteak shops in the city gets talked about perhaps more than any other restaurant rivalry in the country. And both of them make a great cheesesteak.

Properly thin-sliced ribeye griddled, lightly chopped with spatulas, bound with Cheez Whiz or provolone, and piled into a toasty hoagie roll.

The thing is, as an outsider, not having grown up with cheesesteaks, I visited both restaurants several times through the years, and each time, I came away thinking, "huh, that's it?" I mean, don't get me wrong—they were tasty, but I could never shake the voice in the back of my head that kept telling me you should have had a burger instead.

It wasn't until SE correspondent Liz Bomze, a Philadelphia native, pointed me to Dalessandro's Steaks & Hoagies in Roxborough that it finally clicked. Oh that's what all the fuss is about.

Here's what she has to say about Dalessandro's:

I didn't start going there because I knew it was any better than the other steak joints around town I just went with my friends because it was close to our high school. (I guess I've been going there for about 15 years. Yikes.) Eventually, I realized it was way better than the fussed-over places like Pat's and Geno's. I used to love watch the griddle guy chop up the meat with the flat metal spatula and work in the cheese so that it melted evenly it made waiting for the food pretty enjoyable (as did eating hot peppers out of the condiment bin).

At Dalessandro's, they start with the same thinly shaved, super beefy ribeye, but rather than giving it the few cursory chops with a spatula you get at Pat's or Geno's, the griddle cooks absolutely demolish the beef, cutting and cutting and cutting until it can be cut no more. The end result is something vaguely resembling a Maid-Rite loosemeat sandwich. Finely chopped, nearly crumbled beef that sits slowly browning in its own fat and juices on a lightly greased, well-worn flat-top.

Don't order a plain beef sandwich here (does anyone ever order a cheesesteak without cheese?). The crumbled beef needs the fatty, binding capabilities of melted provolone to live up to their full potential. And what glorious living it is!

You won't find massive amounts of stringy, drippy cheese in these hoagies. Rather, the cheese acts as a subtle binder, adding just enough sharpness and fat to bring out the beefy, well-browned flavors of the meat. It all gets shoved into crusty buns from Amoroso's (a virtual a prerequisite for any decent Philadelphia hoagie).

Grilled onions, mushrooms, and peppers are available on request, but are largely unnecessary. Instead, finish the sandwich with your choice of a half dozen different varieties of pickled or roasted peppers from their well-stocked bar. I like the spicy-tart hot pepper relish best.

Is this the best cheesesteak in Philadelphia? I have no idea. I can say for certain that it's the best one I've had.


Videoni tomosha qiling: Kazinoda JACKPOT yutdik! (Yanvar 2022).