An'anaviy retseptlar

Vas -roman tilida sarmale

Vas -roman tilida sarmale

Biz choyshabni sarmale uchun tanlaymiz, ularni 1/2 soat davomida iliq suvda qoldiramiz, shunda ulardan tuz chiqadi. Hammayoqni qolgan qismini mayda qilib maydalang.

Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, yarmini guruch bilan birga qizdiring, u biroz yumshaguncha, ustiga go'sht qo'shing, yaxshilab aralashtiring va tuz va murch seping. Biz choyshabni go'sht bilan to'ldiramiz, sarmal hosil qilamiz. Tug'ralgan karamni qolgan piyoz, cho'chqa yog'i va bulon bilan aralashtiring. Rumin taomini tayyorlang, sovuq suv bilan taxminan 20 daqiqa ushlab turing, so'ngra ichiga sarmel qo'ying. Uni pechga qo'ying, pechni oldindan qizdirmang.


Bu sarmelni makkajo'xori uni bilan qanday qaynatish mumkin?

Hammayoqni barglarini kesishdan qolgan sopi va qoldiqlarini mayda qilib kesib tashladim.

Sarmale kartoshka pyuresi bilan qozonda, pechda pishiriladi

Agar siz ularni qozonda, pechda qaynatishni tanlasangiz, keyin uning pastki qismiga tug'ralgan karam qatlamini qo'ying va keyin karam rulolarini quring. Tug'ralgan karam va bir oz ko'kat (tepada maydanoz). Bir stakan bulon yoki tomat sharbati tushiring va suv bilan sarmales darajasiga to'ldiring (ulardan oshmang!). Idishni yarim ochilgan qopqoq bilan yoping va to'ldirishni o'rtacha va past olovda taxminan pishiring. 1 yarim soat. Pasat juda oson qaynatilmaydi, shuning uchun vaqt kerak. Mana, ko'rasiz to'ldirishni qozonga qanday to'ldirish kerak.


Vas -roman tilida sarmale

ingredientlar
1,5 kg yangi karam, 1/2 qiyma kurka, 1/2 qiyma cho'chqa go'shti, 150 g dudlangan pastırma, 50-100 g guruch, 1 piyoz, qalampir, kekik, yashil arpabodiyon, 1/2 l uy qurilishi bulon, smetana ( ixtiyoriy)

Qiyinchilik: O'rtacha | Vaqt: 1 soat


Siz loydan yasalgan idishda sinab ko'rgan retseptlar (Ruminiya qozon)

Alyuminiy folga qo'yishni xohlaysizmi? endi idish yuvmaysanmi?

Men uni juda yaxshi pishiraman va yuvaman, faqat ichidagi narsalarni bo'shatgandan keyin uni suvda qoldirish kerak, keyin shimgich bilan tez yuviladi, hatto idishlarni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuviladi va idish quriydi. . Har foydalanishdan oldin uni taxminan bir soat davomida suv bilan to'ldiring. Shunda tushunasizmi, agar dunyo ulardan foydalanar va ular kabi yog'ni yo'qotmas edi?

Yuvish mumkin emas deb aytilgan bo'lsa ham (chunki u kir yuvish vositasini tortadi) men buni qanday qilishimni aytdim va na men, na Ruminiya kemasi hech narsadan aziyat chekmadik.

baribir va qancha yuvsang ham, u hali ham hayratda qoldiradi va kuydiradi, lekin bu muhim emas (agar menda ham yo'q bo'lsa, uni ishlatsang, derazaga qo'yadigan idish bo'lmaydi.

Men va sarmale qozon va rumin taomlari ularni yuvish vositasi bilan yuvamiz va yuvib bo'lgandan keyin yaxshilab quritamiz.

# 84 florinelanajjar

Men ham shunday qilaman. va men hech narsadan aziyat chekmadim.
agar idish sovuq suv bilan juda yaxshi yuvilsa, muammo emas.

# 85 rober

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

Roberth tomonidan tahrirlangan, 2012 yil 23 may - 10:01.

# 86 yopildi

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

& # 96l ni suv bilan to'ldiring va & # 96l qoldiring, shunda siz qopqog'iga va idishga suv solasiz (valfga to'g'rilab turing va ehtiyot bo'ling, qopqog'ining yon tomonida 2 teshik bor va agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz) u erga oqadi)

# 87 rober

Men sabzavotli tovuqni tayyorladim. Men sabzavot qo'ydim: 700 gr. kartoshka, 2 sabzi, 500 gr qo'ziqorin, 1 qo'ng'iroq qalampir, 3 chinnigullar sarimsoq va 3 chinnigullar yashil piyoz, men ularga qalampir, bibariya va kekik ko'p miqdorda va ozgina tuz sepdim, keyin ozgina zaytun moyi sepdim, keyin aralashtirdim. yaxshi

Yuqoriga men to'rt qismli tovuq oyoqlarini qo'ydim, ular o'z navbatida zaytun moyi, kekik, sarimsoq kukuni, chili kukuni, qalampir va tuz bilan sovuq holda, taxminan 24 soat marinadladim.

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Qo'shilgan rasmlar

Roberth tomonidan tahrir qilingan, 2012 yil 24 -may - 19:45.

# 88 yopildi

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Bu sizning Ruminiya taomida juda yaxshi ko'rinadi, lekin siz hali ham dog 'bo'lib ketadigan darajada tozalamasligingiz kerak. Va pishirishdan keyin uni 10 soat davomida namlashiga hojat yo'q.

Qachonki siz Ruminiya taomini tayyorlasangiz, dastur davom etadi, lekin undan chiqadigan narsa juda yaxshi chiqadi.

# 89 rober

Dudlangan siolan bilan nordon karam:

Men bir yarim karam oldim (o'lchamiga mos) katta bo'lardi) va uchta piyoz mos edi. Men kichkina piyozni kesib, karamni bo'laklarga bo'lib tashladim, keyin yaxshilab yuvib, bir muddat quritib qo'ydim.

Men piyozni qotirdim, so'ngra mayda tug'ralgan karamni asta -sekin qo'shib qo'ydim, uni ham olovda qotib qoldim, vaqti -vaqti bilan yog'och qoshiq bilan chorak soat davomida aralashtirib turdim. Qattiqlashuv oxiriga qadar qalampir, kekik, dafna yaprog'i, ozgina chili, ikki choy qoshiq qalampir sepdim. Men ham mayda tug'ralgan yashil arpabodiyon to'dasini qo'ydim.

Kastryulchaga (men & quotminune & quot yozmoqchi edim :)) Men karam qatlamini qo'ydim, butun summaning yarmini, ustiga ikki osh qoshiq bulon tarqatdim va yana bir necha bo'lak & quotgusa füme quloq soling.

Men qolgan karamni qo'ydim, yana bir oz gilos sepdim va dudlangan go'shtdan go'shtni qalin bo'laklarga solib qo'ydim (u umuman to'g'ri kelmaydi) va men kelajakdagi loviya sho'rva uchun suyakni saqladim (eng mazali egri) Qornidan keyin dunyoda :))

Men uni pechga taxminan ikki yarim soat, keyin yana chorak soat davomida qopqog'isiz qo'ydim.

Bu noziklikni iste'mol qilish yorug'lik tezligidan yuqori tezlikda amalga oshirildi, shuning uchun fleshka tasvirni ololmadi, shuning uchun bizda rasm yo'q. :)


Siz loydan yasalgan idishda sinab ko'rgan retseptlar (Ruminiya qozon)

Alyuminiy folga qo'yishni xohlaysizmi? endi idish yuvmaysanmi?

Men uni juda yaxshi pishiraman va yuvaman, faqat ichidagi narsalarni bo'shatgandan keyin uni suvda qoldirish kerak, keyin shimgich bilan tez yuviladi, hatto idishlarni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuviladi va idish quriydi. . Har foydalanishdan oldin uni taxminan bir soat davomida suv bilan to'ldiring. Shunda tushunasizmi, agar dunyo ulardan foydalanar va ular kabi yog'ni yo'qotmas edi?

Yuvish mumkin emas deb aytilgan bo'lsa ham (chunki u kir yuvish vositasini tortadi) men buni qanday qilishimni aytdim va na men, na Ruminiya kemasi hech narsadan aziyat chekmadik.

baribir va qancha yuvsang ham, u hali ham hayratda qoldiradi va yondiradi, lekin bu muhim emas (agar menda ham yo'q bo'lsa, uni ishlatsang, derazaga qo'yadigan idish bo'lmaydi.

Men va sarmale qozon va rumin taomlari ularni yuvish vositasi bilan yuvamiz va yuvib bo'lgandan keyin yaxshilab quritamiz.

# 84 florinelanajjar

Men ham shunday qilaman. va men hech narsadan aziyat chekmadim.
agar idish sovuq suv bilan juda yaxshi yuvilsa, muammo emas.

# 85 rober

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

Roberth tomonidan tahrirlangan, 2012 yil 23 may - 10:01.

# 86 yopildi

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

& # 96l ni suv bilan to'ldiring va & # 96l qoldiring, shunda siz qopqog'iga va idishga suv solasiz (valfga to'g'rilab turing va ehtiyot bo'ling, qopqog'ining yon tomonida 2 teshik bor va agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz) u erga oqadi)

# 87 rober

Men sabzavotli tovuqni tayyorladim. Men sabzavot qo'ydim: 700 gr. kartoshka, 2 sabzi, 500 gr qo'ziqorin, 1 qo'ng'iroq qalampir, 3 chinnigullar sarimsoq va 3 chinnigullar yashil piyoz, men ularga qalampir, bibariya va kekik ko'p miqdorda va ozgina tuz sepdim, keyin ozgina zaytun moyi sepdim, keyin aralashtirdim. yaxshi

Yuqoriga men to'rt qismli tovuq oyoqlarini qo'ydim, ular o'z navbatida zaytun moyi, kekik, sarimsoq kukuni, chili kukuni, qalampir va tuz bilan sovuq holda, taxminan 24 soat marinadladim.

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holatda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Qo'shilgan rasmlar

Roberth tomonidan tahrir qilingan, 2012 yil 24 -may - 19:45.

# 88 yopildi

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Bu sizning Ruminiya taomida juda yaxshi ko'rinadi, lekin siz hali ham dog 'bo'lib qoladigan darajada tozalamasligingiz kerak. Va pishirishdan keyin uni 10 soat davomida namlashiga hojat yo'q.

Qachonki siz Ruminiya taomini tayyorlasangiz, dastur davom etadi, lekin undan chiqadigan narsa juda yaxshi chiqadi.

# 89 rober

Dudlangan siolan bilan nordon karam:

Men bir yarim karam oldim (o'lchamiga mos) katta bo'lardi) va uchta piyoz mos edi. Men kichkina piyozni kesib, karamni bo'laklarga bo'lib tashladim, keyin yaxshilab yuvib, bir muddat quritib qo'ydim.

Men piyozni qotirdim, so'ngra mayda tug'ralgan karamni asta -sekin qo'shib qo'ydim, uni ham olovda qotib qoldim, vaqti -vaqti bilan yog'och qoshiq bilan chorak soatga yaqin aralashtirdim. Qattiqlashuv oxiriga qadar qalampir, kekik, dafna yaprog'i, ozgina chili, ikki choy qoshiq qalampir sepdim. Men ham mayda tug'ralgan yashil arpabodiyon to'dasini qo'ydim.

Kastryulchaga (men & quotminune & quot yozmoqchi edim :)) Men karam qatlamini qo'ydim, butun summaning yarmini, ustiga ikki osh qoshiq bulon tarqatdim va yana bir necha bo'lak & quotgusa füme quloq soling.

Men qolgan karamni qo'ydim, yana bir oz gilos sepdim va dudlangan qobig'ining go'shtini qalin bo'laklarga solib qo'ydim (u umuman to'g'ri kelmaydi) va men suyakni bo'lak bo'lak sho'rva uchun saqladim (eng mazali egri) Qornidan keyin dunyoda :))

Men uni pechga taxminan ikki yarim soat, keyin yana chorak soat davomida qopqog'isiz qo'ydim.

Bu noziklikni iste'mol qilish yorug'lik tezligidan yuqori tezlikda amalga oshirildi, shuning uchun fleshka tasvirni ololmadi, shuning uchun bizda rasm yo'q. :)


Loydan tayyorlangan idishda javdar noni

Keling, yangi narsani sinab ko'ramiz! Biz hammamiz bilamizki, rumin taomida tayyorlangan sarmalel qanday mazali bo'ladi, lekin keling, bu loydan qozonda tayyorlangan uy nonini ham tatib ko'raylik. Siz biz taklif qilayotgan modellardan birini tanlashingiz mumkin: tasvirlar yoki yumaloq, kattaroq yoki kichikroq, hozir hammasi reklama narxida. Ishonch bilan sotib oling, uni sinab ko'ring va oilangizni tashqi tomondan qarsillagan non va ichini bekamu -ko'st ajablantiring.

  • 250 ml suv
  • 1 choy qoshiq shakar
  • 1 paket quruq xamirturush
  • 200 gr oq un
  • 210 gr javdar uni (kepakli un)
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi

Suvni iliq bo'lguncha qizdiring, shakar bilan aralashtiring va xamirturush seping. Taxminan ko'tarilsin. 5 daqiqa.

Bir piyola ichiga ikki xil un va tuzni aralashtiring, so'ngra suvdan olingan aralashmani xamirturush bilan to'kib tashlang va 1 osh qoshiq moy qo'shing. Xamir piyola devoridan chiqmaguncha yoğurun. Xamirni un sepilgan peshtaxta ustiga siljitamiz va yoğurishni boshlaymiz.

Xamir allaqachon silliq va egiluvchan bo'lguncha yoğurun, taxminan olishi mumkin. 15 daqiqa. Yog 'bilan surtilgan idishga soling va kamida 1 soat tursin.

Qachonki u ikki barobar ko'paysa, uni yana yoğurun va yaxshilab yog'langan loy idishga 35-40 daqiqaga qo'ying. U ko'tarilganda, qozonni yoping va sovuq pechga qo'ying. 220 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin qopqog'ini olib tashlang va yana bir necha daqiqa qovurib oling, shunda u chiroyli rangga ega bo'ladi.

Idishdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

Agar siz pochta qutingizga ko'proq lazzat va ilhom qo'shishni istasangiz, quyida bizning axborot byulletenimizga ro'yxatdan o'ting! Siz eng mazali retseptlar, ilhomlar, amaliy maslahatlar, mavsumiy menyular va 10% chegirma kuponini olasiz!


Siz loydan yasalgan idishda sinab ko'rgan retseptlar (Ruminiya qozon)

Alyuminiy folga qo'yishni xohlaysizmi? endi idish yuvmaysanmi?

Men uni juda yaxshi pishiraman va yuvaman, faqat ichidagi narsalarni bo'shatgandan keyin uni suvda qoldirish kerak, keyin shimgich bilan tez yuviladi, hatto idishlarni yuvish vositasi bilan yaxshilab yuviladi va idish quriydi. . Har foydalanishdan oldin uni taxminan bir soat davomida suv bilan to'ldiring. Shunda tushunasizmi, agar dunyo ulardan foydalanar va ular kabi yog'ni yo'qotmas edi?

Yuvish mumkin emas deb aytilgan bo'lsa ham (chunki u kir yuvish vositasini tortadi) men buni qanday qilishimni aytdim va na men, na Ruminiya kemasi hech narsadan aziyat chekmadik.

baribir va qancha yuvsang ham, u hali ham hayratda qoldiradi va yondiradi, lekin bu muhim emas (agar menda ham yo'q bo'lsa, uni ishlatsang, derazaga qo'yadigan idish bo'lmaydi.

Men va sarmale qozon va rumin taomlari ularni yuvish vositasi bilan yuvamiz va yuvib bo'lgandan keyin yaxshilab quritamiz.

# 84 florinelanajjar

Men ham shunday qilaman. va men hech narsadan aziyat chekmadim.
agar idish sovuq suv bilan juda yaxshi yuvilsa, muammo emas.

# 85 rober

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

Roberth tomonidan tahrirlangan, 2012 yil 23 may - 10:01.

# 86 yopildi

OK, biz folga qo'ymaymiz & # 33
Lekin uni suvga qanday qo'yish kerak? Bizniki menga juda katta tuyuladi, bu lavaboda ham sodir bo'lmaydi, faqat egilgan. Ko'rsatmalarda yozilganidek, uni butunlay suvga botirish kerakmi yoki faqat suv bilan ushlab turish kerakmi?

& # 96l ni suv bilan to'ldiring va & # 96l qoldiring, shunda siz qopqog'iga va idishga suv solasiz (valfga to'g'rilab turing va ehtiyot bo'ling, qopqog'ining yon tomonida 2 teshik bor va agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz) u erga oqadi)

# 87 rober

Men sabzavotli tovuqni tayyorladim. Men sabzavot qo'ydim: 700 gr. kartoshka, 2 sabzi, 500 gr qo'ziqorin, 1 qo'ng'iroq qalampir, 3 chinnigullar sarimsoq va 3 chinnigullar yashil piyoz, men ularga qalampir, bibariya va kekik ko'p miqdorda va ozgina tuz sepdim, keyin ozgina zaytun moyi sepdim, keyin aralashtirdim. yaxshi

Yuqoriga men to'rt qismli tovuq oyoqlarini qo'ydim, ular o'z navbatida zaytun moyi, kekik, sarimsoq kukuni, chili kukuni, qalampir va tuz bilan sovuq holda, taxminan 24 soat marinadladim.

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Qo'shilgan rasmlar

Roberth tomonidan tahrir qilingan, 2012 yil 24 -may - 19:45.

# 88 yopildi

Juda mazali narsa chiqdi, lekin pechda taxminan uch soat pishganidan keyin. Men yozdim Bu yerga bu loydan idish haqida ba'zi fikrlar.

Men uni "kotirovka" qilib, bir soat davomida ishqalab qo'yganimdan keyin 10 soat davomida namlangan holatda ushlab turdim, shu vaqt ichida idish -tovoq shimgichni "iste'mol qildim".

Mana, idishdagi yakuniy mahsulotning surati:

Bu sizning Ruminiya taomida juda yaxshi ko'rinadi, lekin siz hali ham dog 'bo'lib qoladigan darajada tozalamasligingiz kerak. Va pishirishdan keyin uni 10 soat davomida namlashiga hojat yo'q.

Qachonki siz Ruminiya taomini tayyorlasangiz, dastur davom etadi, lekin undan chiqadigan narsa juda yaxshi chiqadi.

# 89 rober

Dudlangan siolan bilan nordon karam:

Men bir yarim karam oldim (o'lchamiga mos) katta bo'lardi) va uchta piyoz mos edi. Men kichkina piyozni kesib, karamni bo'laklarga bo'lib tashladim, keyin yaxshilab yuvib, bir muddat quritib qo'ydim.

Men piyozni qotirdim, so'ngra mayda tug'ralgan karamni asta -sekin qo'shib qo'ydim, uni ham olovda qotib qoldim, vaqti -vaqti bilan yog'och qoshiq bilan chorak soat davomida aralashtirib turdim. Qattiqlashuv oxiriga qadar qalampir, kekik, dafna yaprog'i, ozgina chili, ikki choy qoshiq qalampir sepdim. Men ham mayda tug'ralgan yashil arpabodiyon to'dasini qo'ydim.

Kastryulchaga (men & quotminune & quot yozmoqchi edim :)) Men karam qatlamini qo'ydim, butun summaning yarmini, ustiga ikki osh qoshiq bulon tarqatdim va yana bir necha bo'lak & quotgusa füme quloq soling.

Men qolgan karamni qo'ydim, yana bir oz gilos sepdim va dudlangan go'shtdan go'shtni qalin bo'laklarga solib qo'ydim (u umuman to'g'ri kelmaydi) va men kelajakdagi loviya sho'rva uchun suyakni saqladim (eng mazali egri) Qornidan keyin dunyoda :))

Men uni pechga taxminan ikki yarim soat, keyin yana chorak soat davomida qopqog'isiz qo'ydim.

Bu noziklikni iste'mol qilish yorug'lik tezligidan yuqori tezlikda amalga oshirildi, shuning uchun fleshka tasvirni ololmadi, shuning uchun bizda rasm yo'q. :)


Sarmale qovoqda qovurilgan

Men Moldovalik emasman (& # 8222, chorakning uchdan birida & # 8221, shuning uchun otamdan Rucăreanca va buvilarimga adolatsizlik qilmaslik uchun), lekin men buni aytaman: mazali idishlar Moldovaga qaraganda, qaymoq va -siz bu dunyoda ko'p joylarda pirog topa olmaysiz. (Va siz mening so'zlarimni qabul qilishingiz kerak, chunki men mamlakat va dunyoni ta'qib qilib, joylar va odamlarni ta'riflaydigan ta'm va ta'mni izlaganman!).

Do'stim Radu Anton Roman ham men bilan rozi bo'lardi, hech bo'lmaganda u Fagarashdan edi va ma'lum bo'lgan hamma narsa-Marza xalqining "tatar qoni" va "8222c-oleakasi" (garchi bu bayon ko'proq fantastika, afsona, PR bo'yicha maxsus hunarmandchilik, ya'ni nima uchun u o'z xalqidan farq qilar edi, nima uchun uning ta'mi sezgirroq edi?). Endi va buvim va buvimning qishlog'i orqali onamdan, shuningdek, otamning bobosidan, Stefan Vodă cel Sfânt bachadonidan unchalik uzoq bo'lmagan joyda, tatar o'tdi, lekin men o'ylamayman. ko'zlari bodom shaklidagi har qanday jangchi qoni bor.

Shuning uchun men aytaman, men pirogni yaxshi ko'ramiz, va biz ozgina borschtli nordon sharbatlarimizni, kizilog 'va sarmelli polentani yaxshi ko'ramiz. Va agar sarmale haqida gap ketganda, men sizga aytaman: vaqtingiz bo'lganda (va sizda nima va qaerda bo'lsa, chunki bular pechkaning og'zida tayyorlanadigan idishlar, siz ko'mirni tortib olgandan keyin). cho'chqa go'shti va mol go'shti (ularga ozgina kuch berish uchun), piyoz, guruch va sog'lom arpabodiyon, tuzlangan karam barglariga o'ralgan (kuz bilan bochkaga solingan) o'z ichiga olgan sarmale, dudlangan pastırma. Va ularni sizniki quyma temir yoki sirlangan qozonga (xuddi shahar aholisi kabi) yoki loydan yasalgan idishga (Xoruzidagi velis kabi, yoki Marginadagi Bukovinian singari) emas, balki qovoq ditamayiga soling. mos ravishda bo'shatildi va vaqtincha pishiriladigan idishga aylantirildi. Quritilgan kekik, bir nechta dafna yaprog'i, tuz, qalampir va " # 8230" hikoyasining changini soling. Aks holda, sarmalani pechning og'zida qaynatish / pishirish uchun sabr -toqatli bo'lish kerak & # 8230 va keyin & # 8222Yaxshi ishtaha & # 8221!


Vas -roman tilida sarmale

ingredientlar
1,5 kg yangi karam, 1/2 qiyma kurka, 1/2 qiyma cho'chqa go'shti, 150 g dudlangan pastırma, 50-100 g guruch, 1 piyoz, qalampir, kekik, yashil arpabodiyon, 1/2 l uy qurilishi bulon, smetana ( ixtiyoriy)

Qiyinchilik: O'rtacha | Vaqt: 1 soat


Sizga va uyingizga tavsiyalar

V2860I oziq -ovqat changyutgichi, nam / nam vakuum

Sendvich ishlab chiqaruvchi DuraCeramic chuqur porloq

Lazanya idishi, sirlangan quyma temir, 33 sm, firuza

Uyda bo'lganimda, men ularni rumin taomida tayyorlayman, lekin ularni o'choqdan olib chiqqandan so'ng, men ularni boshqa sos bilan boshqa idishga o'tkazaman. Aks holda loydan idish hamma sosni o'zlashtiradi. Bu ajoyib!

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 yanvar, 2010 yil

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 yanvar, 2010 yil

Yaxshilik, menga juda yoqadi.

Cely Snijec (Chef de cuisine), 2009 yil 26 -noyabr

Oh Sidy, sarmalutlaring bilan meni qanday xohlaganding. Juda yaxshi san'at! Bu haqiqiy taom. Men Rojdestvoga qadar bunday noziklikdan bahramand bo'lolmayman.

ecaterina (katy) g. (Chef de cuisine), 09 avgust 2009 yil

Ular yanada mazali bo'lishidan tashqari, ular shunday idishda pishiriladi va sog'lom bo'ladi. Men ham tarelkadan sarmaluta olaman, xafa bo'lmang!

liliana pavelcu, 2009 yil 24 -iyun

Sidy, Rim kemasi nimani anglatadi? Bu qopqog'i bo'lmagan, yaltiroq yoqilmagan loydan qozonmi?

cristina i. (Chef de cuisine), 2009 yil 9 -iyun

Men sopol idishlarni sopol idishlarda yaxshi ko'raman, men ham shunday qilaman, faqat menda qozon shaklidagi idish bor (qopqog'i bilan), bravo Sidy!


Video: Вкусные Молдавские Сармале. Голубцы из виноградных листьев (Yanvar 2022).