An'anaviy retseptlar

Jackfruit nima va undan qanday foydalanish mumkin?

Jackfruit nima va undan qanday foydalanish mumkin?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jackfruit shu kunlarda ko'proq oziq -ovqat yo'laklari va restoran menyularida paydo bo'lmoqda. Garchi men vaqti -vaqti bilan oziq -ovqatning yangi tendentsiyalariga shubha bilan qaraydigan bo'lsam -da, bu to'yimli va mazali meva o'zining ko'p qirraliligi va arzon narxlari tufayli mening oshxonamda qolish uchun kelganga o'xshaydi.

JACKFRUIT NIMA?

Agar siz jekfrutni yaxshi bilmasangiz, u Hindistonda yashaydigan katta meva, lekin bugungi kunda Janubi -Sharqiy Osiyo va Braziliya kabi ko'plab tropik mintaqalarda o'sadi.

Jackfruit butun Osiyoda yuzlab yillar davomida go'shtga alternativa sifatida ishlatilgan, lekin so'nggi bir necha yil ichida uni Qo'shma Shtatlarda faqat qadoqlash va tarqatish kompaniyalarining ko'payishi tufayli qo'llangan.

Nima uchun? Veganlar uni yaxshi ko'radilar, chunki u ko'p qirrali va siz tayyorlagan ziravorlar yoki ingredientlarning ta'mini oladi. Va u milliy oziq -ovqat do'konlari tarmog'ida osonroq sotila boshladi!

JEKFRUITNING QIZIQLIQ QIMMATI QANDAY?

Ko'p odamlar, jekfrut oshpazlik dunyosini bo'ronga olib kelishi mumkinligi haqida va yaxshi sabablarga ko'ra, keng qamrovli bayonotlar berishmoqda. Bu nisbatan arzon, ayniqsa go'sht bilan taqqoslaganda - mening do'konlarimda bir quti organik jekfrut taxminan 2,99 dollarga sotiladi. Jackfruit ham ko'p qirrali bo'lib, kaltsiy, temir va kaliyning yaxshi manbaidir.

Mening fikrimcha, salbiy tomoni shundaki, jekfrutda juda oz miqdordagi protein (1-2 gramm) bor, shuning uchun uni vaqti -vaqti bilan oshxonada ishlatishni yaxshi ko'raman, lekin agar men uni yonma -yon bermagan bo'lsam, uni asosiy taom sifatida tanlamagan bo'lardim. loviya yoki tofu kabi ozgina proteinli boshqa narsa.

JACKFRUIT nimaga yoqadi? Go'shtga o'xshash ta'mi bormi?

O'zining jekfruzi umuman go'shtga o'xshamaydi. Aslini olib qaraganda, Menimcha, pishmagan jekfir konservalari ta'mi artishokka juda o'xshaydi, lekin uning tuzilishi yanada qattiqroq.

Aytgancha, tofu singari, konservalangan jekfrut siz xohlagan taomning ta'mini oladi. Bu uni juda ko'p qirrali va ajoyib vegetarian go'shtiga alternativ qiladi.

Yangi, pishgan jekfrut haqida nima deyish mumkin? Bu juda shirin va ta'mi yumshoq mangoga o'xshaydi. Bu shirinliklar, muzqaymoq va shirinliklarda juda yaxshi.

JEKFRUIT QAYERDA SOTISHINGIZ MUMKIN?

Dunyodagi eng katta daraxt tug'iladigan meva sifatida etuk jekfrutning vazni 90 funtga etadi. Yaxshiyamki, agar siz oziq -ovqat do'koniga boradigan bo'lsangiz, uni konservalangan yoki muzlatilgan holda topasiz, shuning uchun uni o'zingiz buzishingiz shart emas!

Muzlatilgan oziq -ovqat yo'lagiga qarang, shirin va pishgan jekfutni smetana yoki shirinliklarda ishlating va pishmagan, yashil jekfrut uchun konservalangan koridorga qarang - siz buni yosh yashil jekfrut deb o'ylashingiz mumkin. Siz bu konservalangan jekfrutni eng mazali retseptlarda ishlatasiz.

Mahsulotlar bo'limida siz yangi jekfrutni uchratishingiz ehtimoldan yiroq emas, lekin agar topsangiz, uni boshqa har qanday yangi meva kabi ishlatishingiz mumkin.

Jackfruit ko'pgina Osiyo oziq-ovqat do'konlarida, tabiiy oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlangan oziq-ovqat do'konlarida (masalan, Whole Foods), Trader Joe yoki Amazonda mavjud.

QANDAY QANDAY JAKFRUIT BILAN PAZIQ QILISH KERAK

Achchiq ipli tuzilish tufayli pishmagan konservalangan mevali mevalar, barbekyu taqilgan shokolad, sendvich va kori kabi vegetarian va vegetarian retseptlarida foydalanish uchun juda ko'p shuhrat qozonmoqda. Ushbu turdagi retseptlarda jekfrut cho'chqa go'shti yoki tovuq go'shtiga juda o'xshaydi.

Konservalangan jekfrut odatda tuzli eritma bilan konservalanganligi sababli, ishlatishdan oldin yaxshilab chaying. To'g'ridan -to'g'ri qutiga, u katta bo'laklarga o'xshab ketadi; retseptingizda ishlatishdan oldin ularni maydalang. (Ba'zi odamlar uni pishirgandan keyin maydalashni afzal ko'rishadi, lekin menimcha, agar siz sos bilan ishlayotgan bo'lsangiz, avval jekfrutni maydalash osonroq bo'ladi.)

Jackfruit bo'laklarining bir qismi mustahkam yadro bilan biriktiriladi va bu parchalanmaydi; uni xuddi shunday qoldiring yoki oshxona pichog'ingiz bilan tez maydalang. Yadro juda qutulish mumkin va siz uni boshqa ingredientlar bilan pishirgandan keyin ham sezmaysiz.

Ovqat pishirish qachon tugaganini qanday aniqlash mumkinligiga kelsak, agar xohlasangiz, siz qutichadan jo'xori mevasini iste'mol qilishingiz mumkin, shuning uchun uni "pishirish" shart emas. Lekin menimcha, uni ziravorlar bilan qizdirgandan keyin.

"Cho'chqa go'shti" ning orqasida

Agar siz gofling jekfruit retseptlarini boshlasangiz, torto -tako va sendvichlar uchun ko'plab retseptlar topasiz, shu jumladan bizning tortilgan jekfruit takosimiz! Ammo jekfrut bilan pishirishning ko'plab boshqa usullari mavjud.

Siz shuningdek, jekfrutni Osiyo ziravorlari yoki soslari bilan pishirishingiz va ularni qovurilgan bo'lakka qo'shishingiz mumkin. Jackfruit, shuningdek, bir haftalik kori tez tayyorlanishiga yaxshi qo'shimcha qiladi.

Biz uni uyda qovurilgan guruchga qo'shdik, shuningdek, sekin pishiriladigan chili va sho'rvaga bukladik. Bahor va yozda u sizning sevimli sousingiz yoki ziravorlaringiz bilan yaxshi pishiriladi va salatlarga, donli idishga qo'shilganda yoki oddiy o'rash uchun plomba sifatida ishlatilganda yaxshi ishlaydi.


Jackfruit nima?

Jackfruit - balandligi 80 futga etadigan tropik daraxtda o'sadigan katta, tikanli meva. Meva Osiyo tropik mintaqalarida o'sadi va Osiyo oshxonalarida keng tarqalgan. U tez -tez karilarda ishlatiladi, ayniqsa Tailandda va boshqa Janubi -Sharqiy Osiyo mamlakatlarida, u bozorlarda ko'p. Butun dunyoda, jekfruit go‘shtni go‘sht o‘rnini bosuvchi sifatida, ajablanarli retseptlarda, shu jumladan Amerika uslubidagi barbekyu va sendvichlarda ishlatilmoqda.


Jackfruit qanday ta'mga ega?

Biz bu retseptda ishlatadigan yosh jekfrutning ta'mi asosan xushbo'y. U juda zaif nordon hidi bor - yomon emas - uni pishirgandan keyin butunlay yo'qoladi. (Agar siz konservalangan jekfrutdan foydalansangiz, bu qoldiq sho'r suvning natijasidir, uni davom ettirishdan oldin yuvib tashlashingiz kerak.) Oxir -oqibat, uning ta'mi siz qanday pishirganingizga bog'liq! Sariq yoki pishgan jekfrutdan tashqari shirin va yopishqoq va shirinliklarda yaxshiroq.


Jackfruit nima va u bilan qanday ovqat pishirasiz?

Hatto eng qattiq mahsulotni sevuvchi ham ajoyib jekfruitdan qo'rqishi mumkin. Bu dunyodagi eng katta tropik daraxt mevasi - har birining vazni 100 funtgacha. Go'sht va sharbat ko'plab oshpazlik dasturlarida ishlatilgan va zamonaviy preparatlar chiplardan muzqaymoqgacha, soxta go'shtgacha. Yashil ko'rinishida, bu vegetarianlarning orzusi, va pishgan, sariq mevalar yakkaxon yoki shirinliklarda mazali bo'ladi. Oshxonada jekfrut bilan o'ynang va mehmonlaringizni banan, shaftoli, mandarin va mangodan xushbo'y hidli mevalar bilan ajablantiring.

Qayerdan ’

Siz asosan jackfruitni Hindistonda topasiz, u kelib chiqqan deb ishoniladi. Uning ildizlariga qaramay, “jackfruit ” nomi hindcha so'z emas. Ehtimol, meva portugal tilidan o'z nomini olgan jaka Siz uni taxalluslar ostida ham topasiz chakka pazham Janubiy Hindistonda, kanun Tailandda va nangka Malayziyada.

Jackfruit 1700 -yillar atrofida Osiyodan Evropadagi bozorlarga sayohat qilib, 1782 yilda Martinikaga jo'nagan frantsuz kemasi qo'lga olingandan keyin g'arbga yo'l oldi. Bu kema Yamaykada tugadi va o'simlik bir zumda muvaffaqiyat qozondi - u ’s o'sgan. bugun orol. Siz topadigan namunalarning aksariyati Shimoliy Amerika bozorlarida Karib dengizi va vaqti -vaqti bilan Floridadan keladi.

Jackfruit yiqilib tushadi Artokarp oila, bu guruhga tut, non va anjir ham kiradi (ular o'ylab ko'rsangiz, g'alati qarindoshlar). Darhaqiqat, tut va anjir - mayda -chuyda yirtqich mevalar bilan taqqoslaganda juda mayda -chuyda va tashqi tomondan ular deyarli hech qanday umumiy narsaga ega emas. Biroq, bu mevalarning hammasi bo'laklarga bo'linadi.

Ingredient asta -sekin shtatlarda mashhur bo'lib bormoqda. Ko'p odamlar o'z dietasida go'shtni almashtirmoqchi bo'lsalar, tovuq yoki mol go'shti to'qimasini taqlid qiladigan samimiy meva va sabzavotlar oshxona sahnasida o'z o'rnini topa boshladi. Tashqi kuchlar, shuningdek, jo'xori mevasini iste'mol qilishni ko'paytirishga harakat qilmoqda, ayniqsa, ko'proq oziq -ovqatga muhtoj kambag'al hududlarda. O'tgan yili ko'proq odamlarni ovqatlantirish va bu ulkan mevaga qiziqish bildirish maqsadida Hindistonning Bangalor shahridagi qishloq xo'jaligi fanlari universiteti simpozium o'tkazdi. Bu bozorda eng mashhur meva bo'lmasligi mumkin, lekin uni menyularda va oziq -ovqat do'konlarida ko'proq ko'rishni boshlasangiz, hayron bo'lmang.

Qachon ’ mavsumda

Siz yozning oxiri va kuzning boshida Florida va Yamaykadan jekfrutni topishingiz mumkin. Osiyoda mavsum bahorning o'rtasidan yozning oxirigacha davom etadi, barchasi ob-havo sharoitiga bog'liq.

Nima qidirish kerak

Ostindagi Tabiiy Epikur oshpazlik san'ati akademiyasining bosh oshpazi Ronda Bairdning aytishicha, ingredientning xilma -xilligi uni siz olishingiz mumkin bo'lgan har xil qadoqlash bilan bog'liq. Agar mavjud bo'lsa, uni butunlay va xom holda sotib oling, yoki uni juda oson topish mumkin. mumkin. Men shaxsan sho'r suvli yosh konservalangan jakfruzi mazali taomlar tayyorlash uchun eng yaxshi ekanligini topdim, - deydi Berd. Yangi quritilgan mevalarga kelsak, uni qobig'idan tozalang va xom qilib tayyorlang. Ko'pincha siz Osiyo bozorlarida yoki yirik shaharlardagi Whole Foods do'konlarida yangi jekfrutni topasiz. Sho'r yoki siropdagi konservalangan jekfruzi ko'p ixtisoslashtirilgan do'konlarda, shuningdek Osiyo, Hindiston va Meksika bozorlarida joylashgan. Boshqa turdagi qidirish: vakuumli qadoqlangan, ham oddiy, ham marinadlangan.

Uni qanday saqlash kerak

Kesilganidan so'ng, yangi quritilgan mevalarni muzlatgichdagi idishda taxminan bir hafta davomida saqlash mumkin, bu meva birinchi navbatda pishganiga bog'liq.

Qanday Tayyorlanishi

Menimcha, jekfrut bilan pishirishning eng yaxshi tomoni uning ko'p qirraliligi, ” deydi Berd. “ Siz uni cho'chqa go'shti yoki tovuq o'rnini bosuvchi sifatida ishlatishingiz mumkin, va u uzoq marinadlash vaqtini yaxshi ushlab turadi. ”

Boshlash uchun, agar siz qadoqlangan yoki konservalangan jekfrutdan foydalansangiz, uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va to'liq to'kib tashlang. Agar siz yangi qo'lqop kiymoqchi bo'lsangiz, Berd qo'llaringizni tikanlardan himoya qilish uchun og'ir qo'lqop kiyishni va hindiston yong'og'i yog'i bilan yog'langan o'tkir pichoqqa ega bo'lishni tavsiya qiladi. Nima uchun kokos moyi? Jekfrutaning ichki qismi juda yopishqoq ekanligini hisobga olsak, yog 'pichoqni himoya qiladi. Bonus sifatida, ham konservalarda, ham xom mevalarda uchraydigan mayda, yumshoq urug'lar butunlay qutulish mumkin va siz ularni go'sht bilan kesib tashlashingiz mumkin.

Men konservalangan jakfirdan mazali taomlar tayyorlashga moyilman, chunki bu eng yaxshisidir, - deydi Berd. Siz osongina tuz va murch sepib, ozgina yog ', piyoz va sarimsoq bilan qovurib, sho'rva, pishiriq yoki salatlarga qo'shishingiz mumkin. ”

Baird bu ko'p qirrali mevani yoqtiradigan narsalardan biri - mazali vegan karnitlarini qamchilash (pastdagi retsept). Menimcha, cho'chqa go'shti cho'chqa go'shtiga o'xshash jekfrutning tuzilishi, shuningdek, siz nima yeyayotganingizni ko'rsatadigan yaxshi ko'rsatma bo'ladi, - deydi u. “Vegan va vegetarian taomlari bilan, bu nafaqat ta'mi mazali, balki siz yaratmoqchi bo'lgan taomga o'xshash tuzilish profilini yaratish bo'yicha doimiy kurashdir. “ tovuq ” va chili ichida “ go'sht ” sifatida tayyorlang.

Albatta, siz jekfrutni ham xom yeyishingiz mumkin. Yangi uzilgan mevalar qattiq bo'lishi mumkin, badanga xushbo'y hid beradi va umuman shirin emas. Uni salatga aylantiring, muzqaymoq qo'shib qo'ying yoki tez, oson va sog'lom atıştırmalık qilish uchun mazali mevalarni og'zingizga soling. Agar sizda konservalangan versiya bo'lsa, u shirinliklar bilan yaxshi ketadi yoki boshqa mevalar bilan aralashtiriladi. Siz ananas yoki mangoning o'rniga jekfrutdan foydalanishingiz mumkin, u xuddi shu go'sht bilan birlashadi va shunga o'xshash tropik ta'mga ega bo'ladi. Panjara, pizza yoki hatto qozonda kabobni o'ylab ko'ring.

Jackfruit Carnitas

Tako to'ldirish sifatida ishlating, ustiga bir piyola guruch yoki burrito soling. Bularni tayyorlaganingizdan so'ng, siz o'z ijodingiz bilan hamma narsani qilishingiz mumkin.


Retseptlar

Biz sarguzashtli do'stlarimiz bilan baham ko'rish uchun Ziploc sumkalariga joylashtirdik, so'ngra Jackfruit kechki ovqatini uyushtirdik! Shunga qaramay, men butun Internetni retseptlar uchun qidirdim, lekin biz asosan improvizatsiya qildik. Endi bu narsaga ilhomlantirgan Lyuk Nguyen va#039 ning retseptiga asoslanib quritilgan jekfru va tofu salatini tayyorladi. Andy 's salatida mango va er yong'oqlari ham bor edi va Luqo va#039s ingredientlaridan bir nechtasini o'tkazib yubordi. Bu salat uchun biz faqat bo'laklardan foydalanardik. Bu partiyaning eng sevimli "va#8212" shirin va sho'r va achchiq, yangi va engil, tropik yoz uchun juda mos edi.

Hind va Tayland oshxonalari o'rtasida xoch bo'lgach, men urug 'po'stlog'idan kori tayyorladim (urug'lari kesilgan, chunki ularning terisi juda yupqa). Ular hindiston yong'og'i, yangi zerdeçal, zanjabil, zira urug'i va chillidan tayyorlangan sousda bir necha daqiqa pishirishdi.

Va oxirgi taom bir necha yil oldin konservalangan jekfrutdan foydalanib, cho'chqa go'shti o'rnini bosuvchi vegetarian blog dunyosida o'z yo'lini ochgan Barbekü jekfruti edi. Shubhasiz, yangi ancha yaxshi.

Buning uchun men barbekyu sosini tayyorladim (men "Urban Vegan" kitobidan tamarind barbekyu sosining retseptini qo'lladim, lekin har qanday sous shunday bo'ladi), so'ngra mayda bo'laklarga jekfruit qo'shib, qaynab ketishiga ruxsat bering. Qancha uzoq o'tirishga ruxsat bersangiz, shuncha yaxshi bo'ladi, shuning uchun men uni kechki ovqatdan bir kun oldin pishirganman va keyin yana isitganman.

Biz hammamiz jekfrutning ko'p qirrali va mazali ekanidan xursand bo'ldik. Men hatto bir necha pishgan jekfrutdan nafratlanganlarni taklif qildim va ular sabzavot kabi pishirilganidan qanchalik farq qilganiga hayron bo'lishdi. Bu juda mashaqqatli va tartibsiz edi, lekin bitta mevadan qancha ovqat yeyayotganingizni hisobga olsak, bunga arziydi. Qanday bo'lmasin, bog'dan meva yig'ib, uni kechki ovqatga aylantirish qanchalik zo'r?

Tereza tomonidan yozilgan mehmon xabari

Tereza Nyu -Yorkning muzli joyidan tropik Kvinslendga ko'chib o'tdi, u erda sotsiologiyani o'rgatadi, velosipedda, krujkada va mushuk Nacho bilan o'ynaydi. U o'zining tropik mahsulotlaridan makkajo'xori etishtirishni orzu qiladi, lekin shu paytgacha u ozgina ozuqa bilan shug'ullanadi. U "Tropik Vegan" da blog yuritadi.

OLDINGI KEYINGI

Ajoyib! Men ularni uyimiz yaqinidagi mahsulot bozorida sotilganini ko'rganman, lekin ular bilan nima qilishni hech qachon bilmaganman. Men buni sinab ko'rishni kuta olmayman!

Pishganida siz shirali mevalarni olib tashlashingiz mumkin va a) mayda bo'laklarga bo'linib, bosimli pishirgichda 20 daqiqa pishiring, sovutgandan keyin uni maydalang, jigarrang shakar yoki oq shakar bilan aralashtiring, shunda uni muzlatgichda saqlang. agar kerak bo'lsa, oylar. Agar puding qilish kerak bo'lsa, siz undan foydalanishingiz mumkin. Jackfruit puding retseptlarini ko'rish uchun Internetga qarang.

Bu ajoyib ko'rinadi! Men buni global oziq -ovqat ko'rgazmalarida ko'rganman va u kulgili ko'rinardi. Bu erda mazali ko'rinadi!

Men 'm jekfrutining ko'rinishi bilan juda g'alati edim. Uning ta'mi nimaga o'xshaydi? Yumshoqmi yoki boshqa narsalarga o'xshash ta'mi bormi? Jackfruit lateks chiqaradi? Lateks mevaga tushadimi va kauchuk lazzat beradimi? O'ylaymanki, agar siz hammasini yeb qo'ysangiz, bu juda mazali edi, lekin bu jarayon meni qo'rqitdi. Ammo kechki ovqat uchun asosiy ingredientni tekin olish va juda xilma -xil ishlab chiqarish juda ajoyib!

Salom Emi –, uning ta'mi unchalik yoqmagan bo'lsa -da, hali pishmagan. Juda oddiy, kraxmalli kartoshka, ta'mi ta'midan ko'ra ko'proq. Menimcha, bu juda ko'p qirrali!

Lateks asosan yadrodan va teridan keladi va u pishirilgan jekfrutning ta'miga ta'sir qilmagan ko'rinadi.

Bu juda ko'p ish edi, lekin qiziqarli, asosan tajriba uchun

Oh, va siz uni kalayda, Osiyo (va ehtimol Karib dengizi) oziq -ovqat do'konlaridan sotib olishingiz mumkin. Keyin u allaqachon kesilgan, pishirilgan va tozalangan bo'lib, uni retseptlarga qo'shish kifoya.

Ma'lumot uchun rahmat! Shuningdek, bu mevani bizning foydamiz uchun hal qilganingiz uchun tashakkur. Kulgili oshxona tajribasi kabi ko'rinadi

Pishganida meva nimaga o'xshaydi?

Mevasi sarg'ish-to'q sariq rangda, pishgan dengiz po'stlog'i banan va mango o'rtasida tatib ko'rilgan. Juda tropik, juda mazali, shuningdek, pishgan jekfrutdan pichan va#034 ipdan tortib olingan jekfrut tayyorlashingiz mumkin, shunda u orolda mangalni yanada yoqimli his qiladi.

Ma'lumotga ko'ra, vegan blogerlar konservalangan jekfrutdan foydalanishining sababi shundaki, uning ta'mi unchalik katta emas, chunki u pishganidan oldin tanlangan va konservalangan. Sizda barbekyu krakerini yangi turidan tayyorlashda lazzat bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

Siz uni hali pishmagan paytda ishlatishingiz kerak, aks holda u mevali bo'lib, o'ziga xos ananas ta'miga ega bo'ladi va to'qimasi ham o'zgaradi.

Ajoyib! Umid qilamanki, men hech bo'lmaganda shu kunlarning birida jekfrutni sinab ko'raman

Xanna! Bizda muzlatgichda hali ham bor, shuning uchun agar siz Townsvillga kelsangiz, keyingi 2 oyda men sizga kori tayyorlayman. K?

U hali kesishga tayyor emas

Salom!
Siz Jackfruit urug'ini ishlatishingiz mumkin, faqat oq po'stini, so'ngra jigarrang terisini olib tashlang, mayda to'g'rab oling va qovuring, qovuring va tuz qo'shing. Jackfruitning barcha qismlari orasida bu mening shaxsiy sevimlim.

To'g'ri, ular mandolinga juda nozik kesilgan va qovurilgan. Bodom kabi! Menga deyarli butun meva biror narsa uchun foydali bo'lgani yoqadi.

Hammaga salom. Mening bog'imda Nelspruit fermasidagi ulkan daraxt bor. Men og'irligi 8 kg bo'lgan katta mehmonxonani tanladim va u bilan nima qilishni bilmayman. Ular aytganidek, iz va xato. Iltimos, kimdir ba'zi kvitansiyalarni taklif qila oladi, chunki men Shvetsiyadan mehmonlar kelaman. Juda qo'rqinchli ko'rinadigan mevalar va ularning hidini eshitganman, shuning uchun mehmonlar braidan oldin ketishlarini xohlamang. lol Yordam va rahmat

nima uchun mening cho'chqa go'shti shunchalik uzumzor ta'mini oldi

Men yaqinda o'tkazilgan uchrashuvda ba'zi vegetarianlar / vejetaryenlar jackfruit haqida gaplashayotganini eshitganimdan so'ng, Super G Martdan (Shimoliy Karolina shtatida yashaydi deb o'ylayman) jackfruitning yarmini sotib oldim. Ular barbekyu haqida gapirishardi, siz undan yasashingiz mumkin edi.

Sizning postingiz men topgan birinchi va yagona xabar bo'lib, u hozircha xom jo'xori mevasining haqiqiy pishirilishini ko'rsatadi. Qolganlarning hammasi uni kesib, po'choqlarini olib tashlab, qolganlarini tashlab yuborishadi, men buni birinchi urinishim uchun qildim. Ba'zilar urug'larni saqlab qolishdi va keyinroq qaynatishdi.

Bu juda qimmat bo'lgani uchun, agar uni yana xom ashyo sifatida sotib olsam, men sizning usulingizni pishirishda sinab ko'rishim mumkin. Aks holda, men barbekyu olish uchun konservalarni qidirishga harakat qilaman. Men bir narsani bilaman, agar uni faqat xom -ashyoni ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni xom sotib olish juda ko'p ish. Bu va uni xom ashyoni sotib olish narxi, men uni tez -tez sotib olmayman deb o'ylayman. Lekin buni qilish qiziq edi.

Men bilmaymanmi, chunki men allaqachon kesilgan bo'lakni sotib oldimmi yoki lateks juda oz edi.

Salom, men yosh jek mevasidan foydalandim. Men birinchi marta u bilan biror narsa yasaganimda, uni xom ashyoni sinab ko'rdim, u yosh va pishgan o'rtasida edi, shuning uchun u shirin edi, lekin hali ham kraxmalli edi. Taxminan 5 kun davomida oshqozonim qattiq og'riy boshladi va men shifokorni ko'rishga majbur bo'ldim. Qanday bo'lmasin, men uni ikkinchi marta ishlataman va men undan ham yoshroq edim, men cho'chqa go'shti tortib olmoqchi edim, hammasi yaxshi, asta -sekin pishiriladi, lekin men yuvgan plastik idishning pastki qismida lateks borligini payqadim. va hozir oshpaz jackfruit men unga tegaman va teginish biroz yopishqoq ko'rinadi. Bu normalmi? bu lateksmi? ovqatlanish toksikmi? tashvishlanishim kerakmi?

Haqida

Hey, men Ariel Meadow Stallings, Sietlda asoslangan kitoblarning muallifiman Ajablanarlisi kelin va Shitshowdan Afterglowgacha. G'ayrioddiy uy va hayot avvalgidek faol emas - shu kunlarda meni "Afterglow Find" bo'limida topishingiz mumkin.


BIRINCI, JEKFRUIT NIMA?

Jackfruit - bu katta tropik meva va uni butunlay sotib olish nisbatan arzon. Siz uni boshqa mevalar singari xom shaklda eyishingiz mumkin. Ushbu retseptlarning ko'pchiligida biz foydalanadigan jekfruit yosh GREEN jackfruit.

Men g'olib bo'ldim va o'zimni Jackfruit bo'yicha mutaxassis qilib ko'rsataman, lekin agar siz ko'proq bilishni istasangiz, bu erda batafsil tavsif!

Va ko'p o'tmay, bu erda o'n beshta jackfruit retseptlari. Siz to'g'ridan -to'g'ri to'liq retsept uchun olinadigan sarlavhani yoki suratni bosishingiz mumkin!


  1. Jackfruit & ldquoCrab va rdquo keklariMindful Avokado tomonidan
    qovurilgan qarag'ay yong'og'i tomonidan
  2. Jackfruit piyolalari tortildiLazy Cat Kitchen tomonidan
  3. Vegan Jackfruit Tortilla sho'rvasiMinimalist Beyker tomonidan
  4. Barbekyu Jackfruit PizzaMindful Avokado tomonidan
  5. Jackfruit CarnitasNora Kuk Vegan tomonidan
  6. Jackfruit Enchiladas Verde tomonidan Shunchaki Quinoa
    Darn Good Veggies tomonidan
    Vegan hosilidan
    Mindful Avokado tomonidan
    Minimalist Beyker tomonidan
    Nora Kuk Vegan tomonidan
    qovurilgan qarag'ay yong'og'i tomonidan
    Mindful Avokado tomonidan

Jackfruit bilan qanday pishiriladi

Nyu -Yorkdan tashqarida ta'til olib, ishga kira olmaganimga ancha bo'ldi. Bizning karantin haqiqatiga besh oy bo'lganida, men hayajonli joylar, tovushlar va hidlar bilan uzoq shaharlar haqida xayol suraman. Eng muhimi, men chet eldagi barcha ovqatlar haqida orzu qilaman: ko'cha atirlari, supermarketlar va mahalliy, mavsumiy mahsulotlar.

O'z kvartiramga xayoliy sayohat qilish uchun bir oz lahzani olib kelishga urinib, nihoyat, o'zimning mahalliy oziq -ovqat do'konimni kashf qilish uchun yangi narsa topishni o'z zimmamga oldim. Yigirma daqiqadan so'ng, mening oshxonadagi peshtaxtamga tropik jekfrutning 2 bo'lagi tushdi.

Jackfruit nima?

Qiziqarli "bir nechta meva", bitta jekfruit aslida yuzlab (yoki minglab) etuk gullardan iborat bo'lib, ularning har biri qutulish mumkin. U asosan Janubiy va Janubi -Sharqiy Osiyoda ishlatiladi, uni pishganida xom yoki pishmaganida pishirish mumkin. (Agar siz go'sht o'rnini bosmoqchi bo'lsangiz, pishmagan jo'xori go'shtining mevali arilasini ishlatganingiz ma'qul!) Tashqi ko'rinishi hayajonli, boshi kichkintoydek katta bo'lib, vazni 120 funtgacha bo'lishi mumkin. Uning po'stlog'i durianga o'xshash engil hidga ega, lekin unchalik o'tkir emas. Ichkarida, mevaning uchta tarkibiy qismi bor, ularning hammasi yeyish mumkin, ularning har biri juda xilma -xil ta'm va tuzilishga ega va uni men ko'rgan eng qiziqarli xom ashyolardan biriga aylantiradi.

Tarkibi #1: Shirin, pishgan meva

Pishgan jackfruit go'shti va meva arilasi va mdashis mazali. Bu shirin, lekin saxarina emas va ta'mi ananas, qovun, banan, papayya va bodring kabi bola tug'di. U mayin, lekin suvli-tiniq tishlaydi. Bu shunchaki o'ziga qaramlik: men bir kunda to'rt funt yeb qo'ydim. (Pushaymon emasman.)

Siz uni bo'laklarga bo'lak qilib, salatga qo'shishingiz yoki achchiq vinaigrett bilan bir oz mango va chili yomg'irini to'kib tashlashingiz mumkin. Siz uni maydalab, shakarlab, muzqaymoq yoki granolaga qo'shishingiz mumkin. Yoki, siz men kabi oddiygina eyishingiz mumkin, chunki u allaqachon o'z -o'zidan mukammal.

Tarkibi #2: kraxmalli, loviya kabi urug '

Agar siz kartoshka, loviya va kraxmalli sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, siz jekfruit urug'ini yaxshi ko'rasiz. Pinto loviya rangidagi to'lg'oqsimon loviya kabi, ta'mi lotus, kashtan va kartoshka kombinatsiyasiga o'xshaydi.

Qaynatguncha yoki qovurib bo'lguncha qovurib oling, so'ngra yuqorida aytilgan ingredientlar bilan muomala qiling. Bu juda yumshoq ta'mga ega va uning tuzilishi qaymoq va go'shtning yaxshi aralashmasidir. Ovqatlanishdan oldin, qaymoqli taomni yaxshilab yopadigan plastmassa terini olib tashlaganingizga ishonch hosil qiling! Men allaqachon jo'xori urug'ini gumus, kori, chili yoki chip tayyorlashni orzu qilaman.

Men 5 funtlik jekfrutdan atigi ikki hovuch urug 'oldim, lekin agar siz butun jo'xori sotib olgan bo'lsangiz, 100 dan 500 gacha urug'lar bo'lishi mumkin (bir boshiga bitta).

Tarkibi #3: chaynalgan, ipak-oq mayda

Ko'pincha mevalarning "latta" lari deb ataladigan, shirin, mevali arillarni o'rab turgan bu tolali periant tolalari nisbatan ta'msiz. Ular juda kauchuk tuzilishga ega: lateksni eslatuvchi bouncy va al dente.

Bu men birinchi marta jekfrut bilan pishirganimda, men nima qilayotganimni bilmasdim. Men birdaniga shirin va achchiq gochujang jekfruit takosini, shuningdek, jekfrut va brokkoli pishirishga qaror qildim.

Tako uchun, men cho'chqa go'shti bulyoni va cho'chqa yog'idan foydalanib, lattalarni cho'chqa go'shti o'rnini bosadigan narsaga aylantirishimga umid qilardim. Oxir -oqibat, u xushbo'y ziravorlar bilan to'ldirilgan va juda ko'p ta'mga ega edi, lekin cho'chqa go'shti singari ishonchli tarzda o'tib keta olmadi. Bu, albatta, tor edi, lekin umuman yoqimli tarzda emas. Cho'tkaning tolali tabiati, hatto pechda bir soat qaynab o'tsa ham, yo'qolmadi. Bu erda bir nechta taomlar: chaynash paytida lattalarni mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'ling va retsept bo'yicha ishlatishdan oldin uni yumshoq qilib pishiring.

Qovurish uchun men mol go'shti va brokkoli uchun o'z retseptimni moslashtirdim, mol go'shtini maydalangan jekfrut latta bilan almashtirdim. Bu men uchun yanada mazali bo'lib chiqdi, chunki uning o'simlik, tropik mevalari, ayniqsa, zanjabil-soya-xoizin kombinatsiyasi bilan yaxshi uyg'unlashgan. Men bu ilovaning tuzilishiga ko'ra yaxshiroq ekanligini bilib oldim, chunki lattalar makkajo'xori nişastası bilan qoplangan va oldindan qovurilgan edi, har bir luqma o'sha sayoz qovurg'adan ozgina o'tkazib yubordi. Bu erda asosiy taom: makkajo'xori no'xatiga ozgina cho'milgandan so'ng, jo'xori mevalarini qovurish haqida o'ylab ko'ring, xuddi shu usul bilan koreyscha qovurilgan tovuq va mdashga o'xshaydi, menimcha, ular ajoyib achchiq atıştırmalıklar qilishlari mumkin!

Bonus potentsial tarkibiy qismi?

Jackfruitning yadrosi: Men hali mevaning bu qismi qutulish mumkinligiga ishonchim komil emas. Meva kesilganda qo'llaringiz, pichog'ingiz va kesish taxtangiz juda yopishqoq qatron bilan qoplangan bo'ladi, uni yuvish juda qiyin. Men topgan ko'pgina tushuntiruvchilar oshpazlarga tozalash jarayonini oldini olish uchun yuzlarini va qo'llarini kokos moyi bilan yopishni buyurdilar. (Pichoq bilan ishlov berishda juda silliq tutilish xavfidan qo'rqib, men bir marta ishlatiladigan qo'lqoplarni tanladim.)

Bu yopishqoq sekretsiyaning ko'p qismi yadroni kesganda chiqib ketadi, shuning uchun men ovqat tayyorlashda ikkilanib qoldim va u mening qo'llarimga yopishib qolmagan bo'lsa, bu mening ovqat hazm qilish tizimimga nima qiladi? Men "yadro juda qutulish mumkin" degan manbalarni topgan bo'lsam-da, men uni xavfsiz o'ynashga qaror qildim va uni birinchi marta aylanib o'tishga qaror qildim.

Agar siz ham monoton ritmga tushib qolgan bo'lsangiz va manzarani o'zgartirishni xohlasangiz, oshxonada uni almashtirish orqali mini-bo'sh vaqtni olishni tavsiya qilaman. Siz ilgari hech qachon pishirmagan yoki yemagan narsalarga ochiq bo'ling va o'zingizga tajriba o'tkazish uchun vaqt va bo'sh joy bering. Maza qiling! Xato qiling! Muvaffaqiyatsizlik rag'batlantiriladi!

Eng muhimi, o'zingizni odatdagi tanaffus bilan davolang. Va, albatta, agar siz jackfruit partiyasini o'tkazayotgan bo'lsangiz, meni taklif qiling.


Amerika barbekyu

& quot; Jackfruitni Amerikada, ayniqsa O'rta G'arbda, cho'chqa go'shti qilish kerak. & rsquo Bu barbekyu dunyosining barcha lazzat profillarida yaxshi ishlaydi, Karolinas xantal va sirka soslaridan Kanzas-Siti va melisa va ketchupgacha. -asoslangan & rsquocue. Jekfruitni sevimli barbekyu ziravorlari sosu bilan to'kib tashlang, yoki pechda pishiring yoki haqiqiy ta'mi uchun chekuvchingizni 30 dan 45 minutgacha pishiring. & Quot & mdashStewart Leyn, Lon Leyndagi tadqiqot va ishlab chiqish oshpazi. Missuri shtatining Kanzas -Siti shahridagi 39 -yillar Inspired Occasions ovqatlanish kompaniyasi


20 ta mazali Jackfruit ta'riflari va#038 g'oyalar

Jackfruit - dunyodagi eng katta daraxt mevasi. Agar omadingiz bo'lsa, vazni 100 kilogrammgacha bo'lgan mevani olishingiz mumkin. Ha, bu hazil emas! Bu hosildorlik u qadar mashhur emas.

O'sish oson bo'lishiga qaramay, ko'p miqdorda va ozuqa ko'p bo'lsa -da, odamlar makkajo'xori va bug'doy ekinlarini ishlatmaydilar.

"Jackfruit" oziq -ovqat xavfsizligidan aziyat chekadigan mintaqalarda ochlikni hal qila oladi deb ishonishgan. Hozirgi vaqtda uning o'rnini go'sht o'rnini bosuvchi vegetarianlar jamiyati ortib bormoqda.

Bir qarashda, meva unchalik ko'rinmaydi. Haqiqatan ham, siz uning engil hididan (durian mevalaridan ancha yumshoqroq bo'lsa ham) va yorilishi qiyin bo'lgan qobig'idan xafa bo'lishingiz mumkin. Bu unchalik chiroyli emas.

Bu omillar o'tmishga o'tishga arziydi. Jackfruit boy protein, kaliy va B vitaminiva meva uchun juda kam uglevodli. G'alati xushbo'y hidiga qaramay, ta'mi juda shirin va uni xom, quritilgan yoki mazali idishda pishirish oson. Jackfruit tacos kimgadir? Biz u erga boramiz va#8230

Bizda "jackfruit" ni sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p ajoyib retseptlar mavjud. Ya'ni, agar siz qo'lingizni ushlab tursangiz. Agar siz ovda bo'lsangiz, avval o'zingizni tekshirishingiz kerak mahalliy Osiyo bozori.

Bu ’ lar siz uni yangidan topishingiz mumkin. Aks holda, qiyinlashishi mumkin. Trader Jo ’s muzlatilgan quritilgan jekfrut sotadi va eng keng tarqalgan mahsulot siropga solingan bankada bo'ladi, shuning uchun siz shakar qo'shilmasligingizni xohlaysiz.

Tez ovqatlanish uchun siz yumshoq, chaynash va shirin quritilgan jekfrut sotib olishingiz mumkin.

Agar siz tez -tez bu idishlardan birini tayyorlash uchun qichiyotgan bo'lsangiz, siz tez -tez konservalangan jekfruitga buyurtma berishingiz mumkin, va biz sizga ishonamiz! Agar siz bu qiziqarli mevaga qoqilish baxtiga muyassar bo'lsangiz, bu erda bir nechta fikrlar.

Avvalo, siz Beyker Galdan jekfrut tayyorlash va eyish bo'yicha qo'llanmani o'qishingiz kerak. Bu biroz murakkab, lekin jarayon samarali va hech qanday maqsadga muvofiq emas.

Minimalist Beykerdan barbekyu krakerli sendvichlar

Siz jackfruit qanday qilib barbekyu tortilgan cho'chqa go'shtini taqlid qilishi mumkin, deb hayron bo'lishingiz mumkin, lekin siz hayratda qolasiz. Glyutensiz bulochka ustiga avakado va maydalangan kaju qo'shib qo'ying, shunda sizda to'qimalar va ta'm portlashi bo'ladi. Pekmez va chinor siropi bilan shirinlangan KC Natural BBQ sousini tavsiya qilaman.

Vegan Richadan oson jekfrut kori

Kori hamma narsa sosga tegishli, shuning uchun jekfrut o'ziga xos ta'mi va ta'mini beradi haqiqatan ham qaymoqli, xushbo'y, suyuqlikda yaxshi yumshatilgan. Agar siz dushanbani uslubsiz o'tkazishning yo'lini qidirsangiz, bu murabbo. Uni gulkaramli guruch yoki quinoa ustida xizmat qiling.

In Johanna ’s Oshxonasidan Jackfruit Qisqichbaqa keklari

Siz bu erda jekfrut kamdan -kam hollarda go'sht bilan bog'lanish tendentsiyasini payqagan bo'lishingiz mumkin. Aksincha, u go'sht sifatida ishlatiladi. Bu sizning hayotingizdagi o'txo'r va ko'p qirrali hayvonlarga yoqadigan ko'p qirrali taomni taklif qiladi.

Qisqichbaqa keklari haqiqiy qisqichbaqalar narxidan qochish va taqlid qisqichbaqasini ishlatishni osonlashtiradi, shuning uchun agar siz byudjetga ega bo'lsangiz, bu retseptni In Johanna & Oshxonada tayyorlashni o'ylab ko'ring.

Jackfruit pastırma bilan chinor dolchin delicata qovoq salat

Jackfruit nafaqat ajoyib barbekyu taomini niqoblabgina qolmay, balki vaqti -vaqti bilan cho'chqa go'shtini ham maskara oladi. Tutunli va shirin, bu Sweet Simple Vegan bu sabzavotli sabzavotli salat uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Jackfruit carnitas "Edgy Veg" dan cho'chqa takosini tortdi

Agar siz barbekyu cho'chqa go'shtini tayyorlay olsangiz, siz jackfruit karnitani o'rtacha almashtirishiga ishonishingiz mumkin. Bu vegetarian takolari eng yaxshi misol.

Ular ozgina achchiq mango salsasi bilan xushbo'y avokado kremasi bilan to'ldirilgan. Misr tortillasini sezmayapsizmi? Buning o'rniga marul o'rash yoki tako kosasini tanlang. Agar siz uglevodlarni past darajada ushlab tursangiz, past karbongidratli yumshoq tortillalarni sinab ko'ring.

Vegan Lovli jekfrutli Kaliya kori

Ha ha. Biz bu erda juda ko'p kori ko'rmoqchimiz, lekin bu yangi yalpiz va korianderli yashil kori, shuning uchun biz narsalarni biroz o'zgartirmoqdamiz. This recipe recommends a bit of cucumber raita on the side to cool things down.

Jackfruit tuna melt sandwich

This unique takes the road less traveled, using jackfruit as a fish substitute. Serve this up on gluten-free bread if wheat isn’t your jam, or pack it up in collard greens for a quick and easy wrap.

This would be an awesome dish to prep at the beginning of the week. Read the recipe at Keepin It Kind.

Jackfruit Biryani

This one-pot recipe turns a standard Biryani dish, which is primarily characterised as a rice dish. You can opt to use cauliflower rice instead if you’re going against the grain. Otherwise, if your spice cabinet is full, you’ve got this one covered. Get the details at Archana’s Kitchen.

Spicy jackfruit salad from Olives For Dinner

Looking for something simple? Well, look no further. This recipe comes together in a flash and it boasts an ingredient list suitable for the minimalist cook. If you’re avoiding peanuts, try crushing up some cashews or pistachios instead in this recipe.

Mu Shu jackfruit lettuce wraps from Fat Free Vegan

If you’re looking for lighter fare, these lettuce wraps are the way to go. They’re a super veggie-centric lunch with a bit of Asian flare.

Jackfruit and kimchi BLT sliders

These mini sandwiches are a fresh pop of flavour and nourishment with healthy jackfruit and a probiotic boost from one of our favourite fermented foods, kimchi!

Skip the buns if you’re skipping wheat and serve these in lettuce cups instead. Find out all about this maple jackfruit bacon from Vedged Out.

Jackfruit custard strawberry parfait

Jackfruit hisoblanadi a fruit, so despite its tendency to be prepared as a main savoury dish, it does lend itself well to dessert. This four ingredient smoothie with a creamy jackfruit custard base proves the point. Easy, refreshing and delicious. Get the inside scoop from My Healthy Dish.

Party sized jackfruit nachos from Fettle Vegan

Okay, now we’re talking. Tacos are fun and all, but nachos are much easier to share, and that’s half the fun of food. This dish is all dressed up with somewhere to go.

Opt for organic corn tortilla chips for a splurge, and make your own queso at home with quality dairy to replicate this recipe.

Grilled BBQ jackfruit pizza with hemp seed cheddar from Blissful Basil

If you want to get a little involved in the kitchen, or you’re just looking for a better-for-you pizza recipe, this jackfruit recipe is the jam. A BBQ “meat” and a delicious dairy-free cheese recipe to boot?

Ha iltimos! You can sub your favorite paleo pizza crust if you’re gluten-free with for this amazing pie from Blissful Basil.

Indian spiced pumpkin and jackfruit chili

Here’s another warm and cozy dish to curl up on the couch with. This autumn-inspired recipe includes a hearty mix of pumpkin and jackfruit – no beans necessary! Yashirin ingredient? Root beer. Try this chili out from Edible Feast.

Turon with plantains and jackfruit

Ever had spring rolls for dessert? This is evidently a traditional Filipino dish that incorporates sweet plantains and jackfruit making for a starchy and delicious combo.

Oh, and there’s some sugar involved, but this recipe keeps it clean with coconut sugar. Get the sweet scoop from Living Food Love.

Buffalo jackfruit spinach dip

This recipe uses dairy substitutes, but you could opt for the real deal if you so desire. Either way, you’re in for a treat. This appetizer is just begging for a quick dip. Watch this bowl disappear. Find the recipe at Vegan Yak Attack.

Loaded sweet potato fries with BBQ jackfruit & slaw

This one is truly a stunner, and you’d be crazy not to make this healthy version of loaded fries. With sweet potatoes as the base, it’s topped off with a pile of barbecued jackfruit and a red cabbage and apple slaw. Sweet and savoury, this dish will NOT last long. Get in on the goodness from Keepin It Kind.

Jackfruit reuben dip

Another popular jackfruit substitution? Reuben meat! Apparently, you can whip up a lovely corned jackfruit just like beef. Don’t forget the kraut!

This recipe includes the Thousand Island dressing, the jackfruit recipe, and a dairy free Swiss cheese from In Johnna’s Kitchen.

Chakka payasam aka jackfruit pudding

Here’s for more of the sweet stuff. This simple dish incorporates coconut milk and cashews to give it that creamy texture you’re after when whipping up a sweet pudding. It uses a few obscure ingredients, but if you’re up for the challenge, you should check out this jackfruit dessert from Zesty South Indian Kitchen.

We hope you have luck on your search for some jackfruit! What recipe are you dying to try? Share with us below!


The appropriate dose of jackfruit for use as treatment depends on several factors such as the user's age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for jackfruit. Keep in mind that natural products are not always necessarily safe and dosages can be important. Be sure to follow relevant directions on product labels and consult your pharmacist or physician or other healthcare professional before using.

Alila P, Sanyal D. "Jackfruit in northern and eastern India." The Jackfruit. Ed. Valvi SG, Peter KV, Thottappilly G. New Delhi: Studium Press, 2011. 409-420.

Barua AG, Boruah BR. Minerals and functional groups present in the jackfruit seed: a spectroscopic investigation. Int J Food Sci Nutr 200455(6):479-483. View abstract.

Blasco E, Ngoc LD, Aucouturier P, Preud'Homme JL, Barra A. Mitogenic activity of new lectins from seeds of wild Artocarpus species from Vietnam. C R Acad Sci III 1996319(5):405-409. View abstract.

Bolhaar ST, Ree R, Bruijnzeel-Koomen CA, Knulst AC, Zuidmeer L. Allergy to jackfruit: a novel example of Bet v 1-related food allergy. Allergy 200459(11):1187-1192. View abstract.

Bunn-Moreno MM, Campos-Neto A. Lectin(s) extracted from seeds of Artocarpus integrifolia (jackfruit): potent and selective stimulator(s) of distinct human T and B cell functions. J Immunol 1981127(2):427-429. View abstract.

Bunn-Moreno MM, Campos-Neto A. Lectin(s) extracted from seeds of Artocarpus integrifolia (jackfruit): potent and selective stimulator(s) of distinct human T and B cell functions. J Immunol 1981127(2):427-429. View abstract.

Fernando MR, Wickramasinghe N, Thabrew MI, Ariyananda PL, Karunanayake EH. Effect of Artocarpus heterophyllus and Asteracanthus longifolia on glucose tolerance in normal human subjects and in maturity-onset diabetic patients. J Ethnopharmacol 199131(3):277-282. View abstract.

Hagiwara K, Collet-Cassart D, Kobayashi K, Vaerman JP. Jacalin: isolation, characterization, and influence of various factors on its interaction with human IgA1, as assessed by precipitation and latex agglutination. Mol Immunol 198825(1):69-83. View abstract.

Kabir S, Aebersold R, Daar AS. Identification of a novel 4 kDa immunoglobulin-A-binding peptide obtained by the limited proteolysis of jacalin. Biochim Biophys Acta 19931161(2-3):194-200. View abstract.

Kabir S, Daar AS. The composition and properties of jacalin, a lectin of diverse applications obtained from the jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seeds. Immunol Invest 199423(3):167-188. View abstract.

Khan MR, Omoloso AD, Kihara M. Antibacterial activity of Artocarpus heterophyllus. Fitoterapia 200374(5):501-505. View abstract.

Lakheda S, Devalia R, Jain UK, et al. Anti-inflammatory activity of Artocarpus heterophyllus bark. Der Pharmacia Sinica 20112(2):127-130.

Ratnasooriya WD, Jayakody JR. Artocarpus heterophyllus seeds inhibits sexual competence but not fertility of male rats. Indian J Exp Biol 200240(3):304-308. View abstract.

Roque-Barreira MC, Campos-Neto A. Jacalin: an IgA-binding lectin. J Immunol 1985134(3):1740-1743. View abstract.

Soares MB, Armada JL, Soares VM, Seuanez HN. Artocarpus integrifolia lectin(s): use and applications in chromosome studies of lymphocyte cultures. Cytobios 198234(135-36):165-174. View abstract.

Tachibana K, Nakamura S, Wang H, et al. Elucidation of binding specificity of Jacalin toward O-glycosylated peptides: quantitative analysis by frontal affinity chromatography. Glycobiology 200616(1):46-53. View abstract.

Thomas CA. Jackfruit, Artocarpus heterophyllus (Moraceae), as source of food and income. Econ Bot 198034(2):154-159.

Trindade MB, Lopes JL, Soares-Costa A, et al. Structural characterization of novel chitin-binding lectins from the genus Artocarpus and their antifungal activity. Biochim Biophys Acta 20061764(1):146-152. View abstract.

Wetprasit N, Threesangsri W, Klamklai N, Chulavatnatol M. Jackfruit lectin: properties of mitogenicity and the inhibition of herpesvirus infection. Jpn J Infect Dis 200053(4):156-161. View abstract.

Alila P, Sanyal D. "Jackfruit in northern and eastern India." The Jackfruit. Ed. Valvi SG, Peter KV, Thottappilly G. New Delhi: Studium Press, 2011. 409-420.

Blasco E, Ngoc LD, Aucouturier P, Preud'Homme JL, Barra A. Mitogenic activity of new lectins from seeds of wild Artocarpus species from Vietnam. C R Acad Sci III 1996319(5):405-409. View abstract.

Bolhaar ST, Ree R, Bruijnzeel-Koomen CA, Knulst AC, Zuidmeer L. Allergy to jackfruit: a novel example of Bet v 1-related food allergy. Allergy 200459(11):1187-1192. View abstract.

Bunn-Moreno MM, Campos-Neto A. Lectin(s) extracted from seeds of Artocarpus integrifolia (jackfruit): potent and selective stimulator(s) of distinct human T and B cell functions. J Immunol 1981127(2):427-429. View abstract.

Bunn-Moreno MM, Campos-Neto A. Lectin(s) extracted from seeds of Artocarpus integrifolia (jackfruit): potent and selective stimulator(s) of distinct human T and B cell functions. J Immunol 1981127(2):427-429. View abstract.

Fang SC, Hsu CL, Yen GC. Anti-inflammatory effects of phenolic compounds isolated from the fruits of Artocarpus heterophyllus. J Agric Food Chem. 200856(12):4463-8. View abstract.

Fernando MR, Wickramasinghe N, Thabrew MI, Ariyananda PL, Karunanayake EH. Effect of Artocarpus heterophyllus and Asteracanthus longifolia on glucose tolerance in normal human subjects and in maturity-onset diabetic patients. J Ethnopharmacol 199131(3):277-282. View abstract.

Hagiwara K, Collet-Cassart D, Kobayashi K, Vaerman JP. Jacalin: isolation, characterization, and influence of various factors on its interaction with human IgA1, as assessed by precipitation and latex agglutination. Mol Immunol 198825(1):69-83. View abstract.

Hettiaratchi UP, Ekanayake S, Welihinda J. Nutritional assessment of a jackfruit (Artocarpus heterophyllus) meal. Ceylon Med J. 201156(2):54-8. View abstract.

Kabir S, Aebersold R, Daar AS. Identification of a novel 4 kDa immunoglobulin-A-binding peptide obtained by the limited proteolysis of jacalin. Biochim Biophys Acta 19931161(2-3):194-200. View abstract.

Kabir S, Daar AS. The composition and properties of jacalin, a lectin of diverse applications obtained from the jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seeds. Immunol Invest 199423(3):167-188. View abstract.

Khan MR, Omoloso AD, Kihara M. Antibacterial activity of Artocarpus heterophyllus. Fitoterapia 200374(5):501-505. View abstract.

Lakheda S, Devalia R, Jain UK, et al. Anti-inflammatory activity of Artocarpus heterophyllus bark. Der Pharmacia Sinica 20112(2):127-130.

Prakash O, Kumar R, Mishra A, Gupta R. Artocarpus heterophyllus (Jackfruit): An overview. Phcog Rev [serial online] 2009 [Accessed: January 16, 2019]3:353-8. Available at: https://www.phcogrev.com/text.asp?2009/3/6/353/59534.

Ratnasooriya WD, Jayakody JR. Artocarpus heterophyllus seeds inhibits sexual competence but not fertility of male rats. Indian J Exp Biol 200240(3):304-308. View abstract.

Roque-Barreira MC, Campos-Neto A. Jacalin: an IgA-binding lectin. J Immunol 1985134(3):1740-1743. View abstract.

Siritapetawee J, Thammasirirak S. Purification and characterization of a heteromultimeric glycoprotein from Artocarpus heterophylluslatex with an inhibitory effect on human blood coagulation. Acta Biochim Pol. 201158(4):521-8. View abstract.

Siritapetawee J, Thumanu K, Sojikul P, Thammasirirak S. A novel serine protease with human fibrino(geno)lytic activities from Artocarpus heterophylluslatex. Biochim Biophys Acta. 20121824(7):907-12. View abstract.

Soares MB, Armada JL, Soares VM, Seuanez HN. Artocarpus integrifolia lectin(s): use and applications in chromosome studies of lymphocyte cultures. Cytobios 198234(135-36):165-174. View abstract.

Tachibana K, Nakamura S, Wang H, et al. Elucidation of binding specificity of Jacalin toward O-glycosylated peptides: quantitative analysis by frontal affinity chromatography. Glycobiology 200616(1):46-53. View abstract.

Thomas CA. Jackfruit, Artocarpus heterophyllus (Moraceae), as source of food and income. Econ Bot 198034(2):154-159.

Trindade MB, Lopes JL, Soares-Costa A, et al. Structural characterization of novel chitin-binding lectins from the genus Artocarpus and their antifungal activity. Biochim Biophys Acta 20061764(1):146-152. View abstract.

Wetprasit N, Threesangsri W, Klamklai N, Chulavatnatol M. Jackfruit lectin: properties of mitogenicity and the inhibition of herpesvirus infection. Jpn J Infect Dis 200053(4):156-161. View abstract.

Wongrakpanich S, Klaewsongkram J, Chantaphakul H, Ruxrungtham K. Jackfruit anaphylaxis in a latex allergic patient. Asian Pac J Allergy Immunol. 201533(1):65-8. View abstract.


Videoni tomosha qiling: Grafted Jackfruit plants in Horticultural fair (May 2022).