An'anaviy retseptlar

Panna kotta shirinligi retsepti

Panna kotta shirinligi retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Shirin

Bu panani qaymoq va yarim yog'siz sutdan tayyorlangan va vanil loviya ekstrakti bilan xushbo'y. Chiroyli shirin desert uchun yangi rezavorlar bilan xizmat qiling.

3 kishi buni qildi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 3 barg jelatin
  • 250 ml bitta krem
  • 150 ml yarim yog'siz sut
  • 75 g maydalangan shakar
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • 200 g rezavorlar, xizmat qilish uchun

UsulTayyorlanishi: 10min ›Pishirish: 10min› Tayyorlanishi: 20min

  1. Jelatin barglarini sovuq suvga botiring.
  2. Kichkina yirtqichlardan qaymoq, sut, shakar va vanil loviya ekstraktini past olovda qizdiring, lekin aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
  3. Jelatin barglarini yaxshilab siqib, issiq kremga qo'shing.
  4. Kremni past olovda doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling. Issiqlikdan darhol olib tashlang.
  5. Kremni alohida ramekinlarga yoki qoliplarga to'kib tashlang va shirinliklarni muzlatgichda kamida 4 soat sovutib qo'ying.
  6. Paneka pishiriqlarini ramekinlardan yoki qoliplardan xizmat ko'rsatish plitalariga aylantiring; yangi rezavorlar bilan bezang va xizmat qiling.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(2)


Eng yaxshi shokoladli panna kotta retsepti

Bu mening bu yilgi uchinchi va oxirgi yozgi shirinliklar haftaligiga kirishim va men siz bilan eng yaxshi shokoladli pan -kotta retsepti bilan bo'lishishdan xursandman!

Bu juda qaymoqli, unchalik shirin emas va uni har xil usulda bezash va aromatlash mumkin.

Ko'proq panga yaxshilik qilish uchun sizga mening limonli makkajo'xori, bu qahva yoki qaymoqli pishloqli panani yoqtirishim mumkin yoki mening karamelizatsiyalangan asal va lavanta panasi qanday?
Ko'rish qulayligi uchun bu erda mening shaxsiy shirinliklarim bor. To'xtab qolganingiz uchun tashakkur!


Uch qavatli Panna Kotta

Hosildorlik: 6, 3 oz. qismlar
Uskunalar: vilkalar, kichik idish, spatula, kichkina chig'anoq, uchta mikroto'lqinli pechka (sig'imi 8 oz. Donli idishlar yaxshi ishlaydi), pan spreyi, oltita 3 untsiya stakan.

Izohlar: Ingredientlarning umumiy og'irligi uchta qatlam uchun ishlatiladigan untsiya soniga qo'shilmaydi, chunki bu aralashmaning qozonda va piyolalarda qoldirilishi.

2 1/4 choy qoshiq kukuni jelatin
7,5 untsiya butun sut, bo'lingan
7,75 untsiya smetana
4,5 untsiya shakar
1/2 choy qoshiq tuz
3/4 untsiya GODIVA oq shokoladli vanil loviya, tug'ralgan
3/4 untsiya GODIVA 31% sutli shokolad, tug'ralgan
3/4 untsiya GODIVA 85% quyuq shokolad, tug'ralgan

1. Kichkina idishda, jelatin va 1/2 untsiya sutini birlashtiring. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun vilka bilan ko'pirtiring. Bir chetga surib qo'ying.

2. Kichkina qozonda qolgan sut, qaymoq, shakar va tuzni aralashtiring. O'rtacha past olovga qo'ying, vaqti -vaqti bilan shakar eriguncha va sut ko'piklana boshlaguncha aralashtiring.

3. Ayni paytda, uchta shokoladni uchta alohida idishga joylashtiring. Mikroto'lqinli pech bir necha 8 soniya ichida to'liq eriguncha portlaydi. Bir chetga surib qo'ying.

4. Sut va qaymoq qozon qaynab keta boshlagach, issiqdan olib tashlang va jelatin bilan ko'pirtiring.

5. Ehtiyotkorlik bilan bir marta quyuq shokoladli idishga asosdan bir marta quying. Bir hil bo'lguncha vilkalar bilan sekin uring. Yana 6 untsiya bazani to'kib tashlang va silliq bo'lguncha ko'pirtiring (jami 7 untsiya). Bir chetga surib qo'ying.

6. Xuddi shunday, taxminan bir untsiya asosni sutli shokoladli idishga quying va silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Yana 5 untsiya qo'shing (jami 6 untsiya). Bir chetga surib qo'ying.

7. Oq shokoladga bir untsiya asos quying. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Yana 3 untsiya bazani to'kib tashlang va silliq bo'lguncha uring. Agar qozonda taglik qolgan bo'lsa, uni uchta aralashma o'rtasida teng ravishda taqsimlang va muloyimlik bilan aralashtiring.

8. Olti 3 untsiya sharbatli stakan yoki plastmassa ichimlik stakanlarini (Dixie kabi) qo'ying va pan spreyi bilan ozgina yog'lang. Shu bilan bir qatorda, panani moylash shart bo'lmagan shampan naychalarida tayyorlash mumkin.

9. Har bir stakanga 3/4 untsiya oq shokoladli asos soling. Sovutgichda 45 daqiqa davomida yoki panani yopib bo'lmaydigan darajada sozlanguncha.

10. Birinchi qatlam qo'yilgach, hosil bo'lgan bo'laklarni yoki terini parchalash uchun sutli shokoladli aralashmani kuchli ko'pirtiring. Har bir stakanga bir untsiya sutli shokoladli asos quying. Sovutgichda ham xuddi shunday bo'lguncha. Har doimgidek, quyuq shokolad qatlamini qattiq silkitib, bo'laklarni yoki terini parchalang. Har bir stakanga 1 1/4 untsiya quyuq shokoladli panna kotta quyiladi.

11. To'ldirishdan oldin to'liq yig'ilishini ta'minlash uchun yana 4 soat sovutgichga qo'ying. Tayyor panna muzlatgichda o'n kungacha saqlanadi.

12. Qoplamaslik uchun chashkalarni shirin likopchaga aylantiring. Panjara va stakan o'rtasida bir oz havo o'tib ketganda panani kottakani oynaning chetidan muloyimlik bilan tortib olish uchun ko'rsatkich barmog'ingizdan foydalaning. Eslatma: Agar shampan nayidan foydalansangiz, demak, uni ochish shart emas.


Ruby Red Greypfrut Panna Cotta

Klassik nafis desertlar yana modaga kirsa, bu qiziq emasmi? Biz & rsquove butun mamlakat bo'ylab menyularda ochiladigan italiyalik taomlarni ko'rdik. Qizil yaqutli greyfurtli panna kottani tayyorlash juda oson (mo''jizaviy tarzda ingrediyentlar ro'yxatini ko'ring) va sizning tanglayingizni tozalaydi va sizni to'ydirishdan katta ovqatdan keyin. Buon ishtaha!

2 choy qoshiq kukuni jelatin

⅓ chashka ortiqcha 2 osh qoshiq shakar, bo'lingan

1 vanil loviya, uzunasiga yarmiga bo'ling

1. Pishirish varag'ida oltita 6 grammlik oltita taomni joylashtiring. Beshta greyfurtni yarmiga bo'ling va ularni kichik yirtqichlardan sharbatlang. Jelatinni greypfrut sharbatiga bir tekis seping va jelatin yumshaguncha gullab tursin, 5-10 daqiqa.

2. Greypfrut sharbati aralashmasini o'rta olovda qizdiring va jelatin eriguncha aralashtiring, taxminan 3 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

3. Kichkina yirtqichlardan og'ir qaymoq, tuz va#8531 stakan shakar va vanil loviyalarining yarmini o'rta olovda qaynatib oling. Vaqti -vaqti bilan shakar eriguncha aralashtiring, taxminan 5 daqiqa.

4. Kastryulni olovdan olib tashlang va vanillin po'stini tashlang. Greypfrut-jelatin aralashmasini asta-sekin qaymoqqa aylantiring. Aralashmani nayzali idishga o'tkazing, masalan, katta suyuqlik o'lchash idishi.

5. Aralashmani xizmat qiladigan idishlarga muloyimlik bilan quying. Pishirish varag'ini muzlatgichga o'tkazing va kamida 2 soat va bir kechaga qadar muzlatib qo'ying.

6. Xizmat qilishdan oldin, qolgan greyfurtni sharbatlar bo'laklariga bo'ling.

7. O'rta yirtqichlardan, greyfurt segmentlarini, ajratilgan sharbatlarni, qolgan 2 osh qoshiq shakarni va qolgan vanil loviya yarmini birlashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling va shakar eriguncha aralashtiring va aralash biroz qalinlashguncha, taxminan 2 daqiqa. Kastryulni olovdan olib tashlang va vanil loviya bo'lagini tashlang.

8. Xizmat qilish uchun har bir panani greyfurt segmentlari va 1-2 choy qoshiq siropi bilan to'ldiring.


Tarkibi

  • 6½ jelatin barglari
  • ½-1 choy qoshiq, ta'mga ko'ra, 240 ml issiq suvdan tashkil topgan tayyor qahva granulalari
  • 50 g maydalangan shakar
  • 397 g qalay quyultirilgan sut
  • To'liq sut 400 ml

Sirop uchun

Fındık pralin uchun

Har bir xizmat o'z ichiga oladi

Energiya

To'yingan

Shakar

ma'lumot olish to'g'risida
Uglevod 66,7 g Protein 10,5 g Elyaf 0,6 g


Retsept bo'yicha maslahatlar/almashtirish

Bu mazali choco panna kotta retseptini tayyorlashni boshlashdan oldin, bizning retsept bo'yicha maslahatlarimizni o'qib chiqing, shunda nima kutayotganingizni bilib olasiz!

  • Biz 35% qaymoqdan foydalanamiz. Yog 'miqdori 36%bo'lgan og'ir kremdan ham foydalanishingiz mumkin. 35% yog 'belgisini ushlab turishga harakat qiling.
  • Qaysi jelatin turiga qarab, retseptning birinchi bosqichini boshlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Biz kukunli jelatinni ishlatamiz, uni faqat suvda eritish kerak va uni tayyorlashga oz vaqt ketadi. Agar siz avval ho'llash kerak bo'lgan jelatindan foydalansangiz, avval buni qilish mantiqiy bo'lishi mumkin.
  • Panani kotletlarga quyishdan oldin xona haroratiga qadar sovushiga etarli vaqt ajratganingizga ishonch hosil qiling. Aks holda, u ajralishi mumkin.
  • Agar siz shokoladli panani aylantirmoqchi bo'lsangiz, ko'zoynak o'rniga qoliplardan foydalanishni tavsiya etamiz. Bundan tashqari, shokoladli panani bir kechada muzlatgichga qo'yish uchun vaqt bering. Bu ’ lar iloji boricha mustahkam bo'lishini ta'minlaydi va aylantirilganda yaxshi ko'rsatiladi!
  • Rezavorlardan tortib shokoladli bo'laklargacha juda ko'p turli xil qo'shimchalar mavjud. Biz hatto yangi yalpiz barglarini qo'shishni yaxshi ko'ramiz!


PANNA COTTA GELATINI

Zamonaviy italyan shirinligining asosiy tarkibiy qismi - bu jelatindan foydalanish. Biz qaymoq pishirmayotganimiz yoki tuxum ishlatmaganimiz uchun, biz uni qo'yishga yordam berish uchun mol go'shti jelatinidan foydalanamiz.

Men "Great Lakes" mol go'shti jelatinidan foydalanishni yaxshi ko'raman, chunki u faqat bitta ingredientdan tayyorlangan va qo'shimchalarsiz. Bu mutlaqo ta'msiz va rangsiz, shuning uchun u hech qachon retseptimning ta'miga yoki rangiga ta'sir qilmaydi.

Kundalik pishirish va pishirishda mol go'shti jelatinini qo'shishning ko'plab usullari mavjud. Bu iliq suyuqliklarda eriydigan ajoyib quyuqlashtiruvchi.

Jelatinni qanday ishlatish kerak?

Jelatinni maksimal darajada ishlatishning hiylasi - bu ikki narsa. Birinchidan, siz jelatiningizni sovuq suyuqlikda "gullashingiz" kerak. Bu, ehtimol, jelatinning maksimal samaradorligini ta'minlash uchun eng muhim qadamdir.

Buning uchun siz bir osh qoshiq sovuq suvli kichkina idishga "Great Lakes Beef" jelatinini qo'shasiz. Bir necha soniya ichida aralash qalinlashadi va qattiqlashadi. Bu silliq va mustahkam yakuniy qaymoqli to'qimaga ega bo'lish uchun kerak.

O'sha paytda siz gullab -yashnagan jelatinni eritib, iliq suyuqlikka aralashtirishga tayyormiz. Uni butunlay eritib yuborish shart, ammo uni qaynatish shart emas! Qaynatish jelatinni yo'q qilishi mumkin va bu sizning shirinligingizni qalinlashtirishi mumkin.

Nihoyat, jelatinni iliq suyuqliklarda eritganda, ortiqcha aralashtirishdan saqlaning. Eritmaguncha etarlicha aralashtiring va retsept bo'yicha davom eting.


Tayyorgarlik

1 -qadam

Kichik kostryulkaga ¼ chashka sovuq suv quying va ustiga jelatin seping, yumshatish uchun 10 daqiqaga qoldiring.

2 -qadam

Shu bilan birga, diametri 9 dyuymli pirog yoki pirojnoe idishini chetiga yupqa yog 'plyonkasi bilan yoping. Rikotta, shakar kukuni, vanilin, tuz va 1 stakanni yarmigacha oziq-ovqat protsessorida birlashtiring.

3 -qadam

Jelatin yumshatilgach, qolgan ½ chashka yarmini kastryulga qo'shing va past olovga qo'ying. Issiqlikka chidamli spatula bilan aralashtirib, jelatin to'liq eriguncha pishiring (aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang). Aralashmani oziq -ovqat protsessoriga surting va to'liq silliq bo'lguncha, taxminan 30 soniya davomida ishlang. Tayyorlangan panga to'kib tashlang va kamida 4 soat quriguncha sovutib oling (1 soatdan keyin plastik o'ralgan holda yoping).

4 -qadam

Yog'ni pichoq yoki panjara yonbag'ridagi kichik ofsetli spatulani ishlating, uning chetini bo'shating va so'rg'ichni sindiring.

5 -qadam

Pishirish idishini yoki shunga o'xshash idishni issiq suv bilan to'ldiring. Pastki qolipni 5 soniya suvga botirib, keyin uni orqaga torting.

6 -qadam

Xizmat ko'rsatish plastinasini tepaga mahkam bosing. Plitkani pastga siljitib, bir harakatda tez aylantiring. Mog'orni yumshoq ko'tarish uchun pichoq yoki spatuladan foydalaning.

7 -qadam

Yuqoridan nektarinlar bilan asal va moy seping.

8 -qadam

Oldinda: Panna kottani (nektarin, asal va yog'siz) 2 kun oldin tayyorlash mumkin. Sovutib turing.

Ricotta Panna Cotta -ni nektarin va asal bilan qanday baholaysiz?

Men bu tortni bir necha marta turli xil ingredientlar bilan tayyorladim. Aytishim kerakki, siz foydalanadigan ricotta katta farq qiladi. Men har qanday oziq -ovqat do'konida topishingiz mumkin bo'lgan umumiy rikotta, uni qancha vaqt aralashtirmasligingizdan qat'iy nazar, donli bo'lishini topdim. (Bu hali ham zavqli edi) Men bir necha marotaba qimmatroq rikotta ishlatganman, bu juda yaxshi va bunga arziydi (agar siz ov qila olsangiz)! Sut mahsulotlari haqida. Men kekni qaymoq bilan ko'proq yoqtirishini ko'rdim, u yarim yarmidan ko'ra qaymoqliroq. Bu juda ajoyib retsept va men buni hayotim davomida ko'rib turibman!

Buni kecha tayyorladim! Smoothie funktsiyasida Vitamix bilan aralashtirilgan va alohida shirinliklarga solingan. Asal va pista bilan to'ldirilgan, chunki bizda uyda mevalar yoki tosh mevalar yo'q edi. Biz uni sevardik. Juda silliq va bekamu donli emas. Buni albatta takrorlaydi!

Menga bu retsept yoqdi. Ha, u ozgina donli ricotta tuzilishiga ega edi (aralashmani Vitamixda juda kuchli aralashtirganiga qaramay), lekin bu yaxshi edi, chunki men rikotani yaxshi ko'raman. Shakar darajasi juda zo'r edi - shirinlikning ko'p qismi tepaga tomizilgan asaldan kelib chiqqan.

Kecha uni oilaviy kechki ovqat uchun tayyorladik va u tanlangan guruh tomonidan yaxshi baholandi. Men bizning mazali Kolorado Palisade shaftoli va qulupnayidan foydalandim. Men boshqacha qilmoqchi bo'lgan narsa - ko'proq meva ishlatish. Ko'rsatmalarga rioya qiling va panna umuman g'alla emas edi. yuqori darajali rikotadan foydalangan bo'lsada, ehtimol bu uni qaymoqli holga keltirgandir.

Menga bu yoqdi va buni qilish juda oson edi, lekin mening oilamdagilarning hammasi to'qimalarga e'tiroz bildirishdi, hatto bu rikotta (va ularning hammasi rikotta kabi) haqida oldindan ogohlantirilsa ham. Lazzat yumshoq va qaymoqli va ajoyib, lekin rikotta tomonidan berilgan don miqdori yaxshi qabul qilinmagan. Men yaxshi shaftoli ololmadim, shuning uchun avval ularni bir necha soat asalda o'tirishlariga ruxsat berdim, va men zaytun moyi, avakado yog'ini skovorodkada surtish uchun ishlatmadim va to'ldirish uchun moy yo'q edi. Men o'z fikrimni zaytun moyi va shaftoli bilan o'rab ololmayman. Men buni yana qilardim, lekin men uchun bitta xizmat hajmi! Va undan ham shirinroq bo'lsa, shakar kamayadi va kremni yarim emas, balki ishlatsa kerak. Ammo men zaytun moyidan tashqari retseptga amal qildim.

janubdan ancha janubda

Biz buni kechqurun kechki ovqat uchun tayyorladik va bu ajoyib! Bizning barcha mehmonlarimizning ajoyib sharhlari! Ha, rikotta shirinlikka ko'pgina yumshoq panadan farqli o'laroq, ozgina donli to'qimalarni berdi, lekin u engil, qaymoqli va shirin asal va shaftoli bilan juda yaxshi muvozanatli edi. Men, albatta, buni yana qilaman. Biz, shuningdek, idishlardan olib tashlashni osonlashtirgan alohida ramekinlardan foydalandik.

Men buni kechki ovqatga olib bordim. Do'stlarimga bu yoqdi, lekin men uni tekislash uchun qancha vaqt blitsa ham, men kutganimdek mazali emas deb o'yladim. Men ham uni sho'r deb topdim va u mog'ordan dahshatli chiqdi. Agar men buni yana qilmoqchi bo'lsam, tuzni yaxshiroq muvozanatlash uchun shakarni ko'paytiraman.

Beybridj oroli, Vashington

Men retsept bo'yicha T ta'qib qildim. Bir kun sovutgichdan keyin sho'rva shaklida juda qimmat sut mahsuloti qolganini bilmayman. Jelatinni yarim yarim bilan past haroratda qancha vaqt qizdirish kerakligini aniqlab bera olasizmi? Balki menga ko'proq jelatin kerakdir? Qanday bo'lmasin, men xafa bo'ldim.

Bu mazali edi. Bu bulutga o'xshardi. Men oziq -ovqat protsessorining o'rniga vitaminixdan foydalandim va chindan ham hamma narsani silliq urdim, so'ngiga jelatin aralashmasini quydim. Aqlsiz yaxshi. Bu skovorodkadan juda dahshatli chiqdi, lekin mening sherigim aytganidek: "Xayr! Siz buni mehmonlarga xizmat qilishimiz uchun, uni qozondan chiqarib olmaguningizcha, har doim qilishingiz kerak bo'ladi. " Oxirida evoo/asal yomg'irlari mukammallik edi.

Menimcha, bu juda mazali tuyulardi, lekin yakuniy tuzilishi juda g'alati - u Panikotaning ko'pgina shirali va ipak to'qimalariga emas, balki rikotaning doniga ega. Juda umidsiz.


Shaftoli bilan Panna Kotta

Tarkibi AQSh metrikasi

  • Panna uchun
  • 1 1/4 choy qoshiq aromatlanmagan jelatin (1/4 untsiya (7 g) konvertdan)
  • 2 osh qoshiq iliq suv
  • 1 1/4 stakan og'ir smetana
  • 1/8 choy qoshiq tuz
  • 1 stakan kam yog'li qatiq
  • 1/4 chashka yumshoq asal, va yana ko'p miqdorda tomizish uchun (ixtiyoriy)
  • 1/8 choy qoshiq vanil yoki bodom ekstrakti
  • Shaftoli uchun
  • 1 1/2 osh qoshiq yangi limon kekik barglari
  • 1 osh qoshiq granüllangan shakar
  • 3 shaftoli, agar so'ralsa, tozalangan, chuqur va ingichka qilib kesilgan

Yo'nalishlar

Jelatinni kichkina yirtqichlardan suv ustiga seping va yumshatish uchun 1 daqiqa turib oling. Krem va tuzni aralashtiring, so'ngra jelatin eriguncha aralashtirib, past olovda sekin qizdiring. Issiqlikdan olib tashlang.

Bir piyola ichida qatiq, asal va bodom ekstrakti ko'pirtiriladi, so'ngra qaymoq aralashmasiga aralashtiriladi.

Aralashmani 4 ta kichik idishga quying, qopqog'ini yoping va muzlatgichga qo'yguncha, kamida 6-8 soat va 3 kungacha qoldiring.

Xizmat qilishdan oldin, limon kekikini shakar bilan maydalagichga maydalang. Shaftoli katta idishga soling, shakarlangan kekik seping va tashlang. Shaftoli xona haroratida dam olsin, vaqti -vaqti bilan ularni va sharbatlarini aralashtirib, 20 daqiqa davomida.

Shaftoli o'z sharbatida pishirganda, panani muzlatgichdan chiqarib oling, oching va xona haroratida tursin.

Panani ochmang. Buning o'rniga, har bir piyola panani bir oz shaftoli va sharbat bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, qo'shimcha asal bilan sug'orib oling.

Retsept sinovchilarining sharhlari

Bet narxi

Oh, juda oson, juda qoniqarli. Menda bodom ekstraktining xushbo'y hidi va ta'mi bor. Pishgan shaftoli ko'rinib turganidek, men mayda tug'ralgan mango ishlatardim. Men Janubiy Karolinaga uyga qaytganimda, uni shaftoli va malina bilan yozilganidek sinab ko'raman. Oh, va qulupnay. Va ko'k. Siz rasmni olasiz.

Aleksandr Kovan

Shaftoli retsepti bo'lgan bu panada eng mazali to'qimalar bor edi. Muvofiqlik menga eng yaxshi ipak tofuni eslatdi, xuddi tilimga baxmal qo'ygandek silliq. Menimcha, siz chindan ham bu panani tayyorlash uchun tanlagan shaftoli hajmi haqida o'ylashingiz kerak. Men 3 ta katta shaftoli ishlatardim (ularning har biri mushtdek), bu 4 ta piyola piyola uchun juda ko'p edi. Agar sizning shaftoli kichkina bo'lsa, ha, 3 ajoyib ishlaydi. Keyingi safar limon kekik miqdorini 1 osh qoshiq yengil qadoqlangan barglarga kamaytirardim. Shaftoli tozalash ham ixtiyoriy bo'lsa -da, men po'stini olib tashlashni tavsiya qilaman, chunki ular chiroyli ko'rinmaydi va qo'shilgan tuzilish yaxshi emas.

Anne D.

Bu men birinchi marta panani yasagan edim va bu, albatta, oxirgi bo'lmaydi. Meni to'g'ri konsistentsiyani olish qiyin degan fikr uzoq vaqtdan beri qo'rqitib kelayotgan edi, lekin bu retsept bunga erishdi. Men bir stakan oddiy 2% yunon yogurtidan foydalandim va u juda yaxshi ishladi. Men retseptni o'qiganimda amin bo'ldimki, bunday kichik miqdordagi meva uchun kekikning miqdori juda ko'p, lekin tejamang! Hamma bir joyga to'planganda, kekik shaftoli va qatiq qatiqlarining shirinligiga juda nozik, o'tli eslatmani taklif qiladi. Men bodom ekstrakti uchun vanil ekstrakti qo'ydim, chunki men ikkinchisining muxlisi emasman, va vanil asal, qatiq va shaftolilarni ajoyib tarzda to'ldirgan. Tan olamanki, men birinchi panani sinab ko'rishdan oldin to'liq 8 soat kuta olmadim va 4 soatlik belgidan ushladim. Bu silliq va qaymoqli edi va, albatta, o'rnatilmagan, lekin u baribir mazali edi. Qolgan panani men bir kechada qo'yishga ruxsat berdim. Jelatin miqdori, hozircha saqlanib qolgan va men saqlagan panada yaxshi natijalarga olib kelmaydi, chunki men o'tmishimdagi yulduzlardan kam bo'lmagan panani ko'rdim.

Men bu chaqaloqlarning qolgan qismini ochishga shoshmadim, chunki men ovqatlanishni xohlardim. Men shubhalanamanki, ularning menga yoqqan narsasi-ularning umumiy yumshoqligi va qaymoqliligi-ba'zi qiyinchiliklarni echishga olib kelgan bo'lardi. Men chiroyli idishlardan foydalanishni va darhol qazishni taklif qilaman.

Kate H. Knapp

Shaftoli retsepti bo'lgan bu panna - atigi 15 daqiqalik ish bilan samoviy shirinlikmi? Bunga ishon. To'g'ri, panani tayyorlash uchun kamida 8 soat vaqt ketadi, shuning uchun uni tayyorlashda buni yodda saqlang, lekin bu pechda ko'p vaqt sarflamasdan yozgi taom. Asal va bodom shaftoli va xushbo'y limonli kekik bilan juda yaxshi ishlaydi, lekin panani boshqa mevalar bilan chindan ham ajoyib bo'lardi-va bu juda yaxshi. Bu retsept, albatta, saqlovchidir va u qayta -qayta tayyorlanadi. Men yog'siz yunon yogurtidan foydalandim va natija chindan ham qaymoqli va xushbo'y edi. U juda yaxshi o'rnatildi va shamol qilish uchun edi. Men bodom ekstraktidan foydalandim, chunki men bodomni yaxshi ko'raman. Ehtimol, men ko'proq teginishni qo'shgan bo'lardim. Men ishlatgan shaftoli men xohlaganimdan bir oz kamroq pishgan edi, lekin makerat bu muammoni tezda hal qildi.

Kim Venglar

Men har doim panani yasash bundan ham qiyinroq deb o'ylaganman. Men nohaq edim. Buni yig'ish oson edi - eng yomoni, biz uni eyishdan oldin uning sovishini kutish edi. Men bodom ekstrakti o'rniga vanil loviya pastasini ishlatardim, chunki biz shaftoli va bodomning xushbo'y kombinatsiyasiga ahamiyat bermaymiz. Vanil loviya pastasi unga loviyadan olingan kichik qora dog'lar uchun qo'shimcha bonus berdi. Men bog'imizdan yangi limonli kekik ishlatardim va ishonamanki, bu retseptdan tashqari shaftoli aralashmasidan ko'proq foydalanish mumkin. Bu juda yaxshi ta'mli kombinatsiya bo'lib, u panani yutib yubormadi, lekin unga kerakli miqdorda lazzat berdi. Hamma yangi shaftoliga bir oz chimdik tuz qo'shilishi kerak, degan xulosaga kelishdi va bu uning ta'mini yanada yaxshiroq ko'rsatdi.

Tamiko Lagervard

Shaftoli pishirilgan pana yozning issiq kunida yoqimli, tetiklantiruvchi, oson va engil desert edi. Bu kerakli miqdorda shirinlikka ega bo'lgan qaymoqsiz, qaymoqli va boy desert edi. Menga uning qattiq, lekin hali qaymoqli ekanligi yoqdi. Men kecha hamma narsani to'g'ri sozlash va sovutish uchun panani yasadim. Men bodom ekstrakti o'rniga vanilni qo'shdim. Shakarni yengib o'tishdan farqli o'laroq, shakar bilan ozgina yaxshilangan shirinlikka ega bo'lish juda tetiklantiruvchi. Mening oilam limon kekikining shaftoli bilan o'tlanishini yoqtirmasdi, lekin menimcha, bu ta'm afzal ko'riladimi yoki yo'qmi. Ehtimol, keyingi safar qilganimda, limonni an'anaviyroq siqish keyingi qo'shimcha bo'ladi.

Rene X.

Men oshxonada pishirilgan pudingda o'sganman va shu kungacha u qalbimda shirin joyni saqlagan. Ammo hozir, shaftoli qo'shilgan panani tatib ko'rganimdan keyin, bu quti men uchun yo'q bo'lib ketadi. Panna kottani tayyorlash oson ekanligini kim bildi? Mening oziq-ovqat do'konimda savat va shaftoli bor edi, lekin pishgan edi, shuning uchun men keyingi eng yaxshi narsaga- nektarinlarga murojaat qildim. Men bu erda oddiy eski kekik barglaridan foydalanishim kerak edi va bu ajoyib edi. Limon kekikini qayerdan topsa bo'ladi va farqi nimada? Men bodom ekstraktini juda agressiv deb bilaman, shuning uchun men vanilni tanladim. Men buni qilganimdan xursand bo'ldim-bu nozik shirinlik olib keldi, shu bilan birga qatiq va nektarinlarning shirinligi o'tdi. To'liq 8 soatlik dam olish vaqtini kuta olmadim, chunki u muzlatgich tokchasiga qo'ygan paytimdan boshlab mening ismimni chaqirdi. Buning o'rniga, men 4 soatdan keyin taslim bo'ldim, shundan so'ng men jimjit jele emas, balki bolaligimdagi qutiga solingan pudingga o'xshab turadigan, biroq qattiq, ammo qaymoqli tuzilishga tezda oshiq bo'ldim. Oh-juda oson, oh-mamnun.

KO'PROQ OCHLIK?

Agar siz ushbu retseptni tayyorlasangiz, rasmni oling va unga xeshteg qo'ying #LeitesCulinaria. Biz sizning ijodingizni Instagram, Facebook va Twitter -da ko'rishni istardik.

Izohlar

Mening shirinliklarim borasida ozgina cheklovlar bor, lekin sizning retsepti men uchun juda yaxshi ishlaydi. Ulanish uchun katta rahmat. Men buni o'zim va kechki ovqat mehmonlari sinab ko'rishni kuta olmayman.

Ajoyib, Nensi! Men bilamanki, dietani cheklash va hamma boshqalarga yoqmasdan, nima qilishni yaxshi ko'raman, shuning uchun bu siz uchun ishlayotganini eshitib juda xursand bo'ldim. Siz va sizning mehmonlaringiz nima deb o'ylashini kutish mumkin emas …

Salom, Tomas. Qabul qilaman, agar -agar biroz murakkab bo'lishi mumkin va u to'g'ri mustahkamlikni ta'minlash uchun bir nechta sinovdan o'tadi. Qat'iy pan uchun ko'proq agar -agar yoki yumshoq to'qimalar uchun ko'proq suyuqlik. Ammo alternativalar bor!

Agar Agarga oxirgi so'zi. Men buni sinab ko'rmaganman, lekin yaqinda agar -agarni yaxshi ishlashining muqobil usulini topdim, ehtimol veganvegetariancookingschool.com

Bu erda agar -agardan qanday foydalanishlari haqida:
1/2 chashka agar -agar kukuni (parcha emas)
1/2 chashka organik makkajo'xori

Yaxshilab aralashtiring va havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Med-firma uchun 1/2 chashka suyuqlik uchun 1 osh qoshiqdan foydalaning.

Yo'nalish: Jelni retseptdan 1/2 chashka suyuqlikka solib, 1 daqiqa qaynatib, qaynatib oling va retseptga qo'shing. Aralashguncha aralashtiring va sovushini kuting.

Eydie E. Desser
LC katta sinovchi

Men ikkinchi marta LC retseptini ko'rdim, u jelatinni muhim tarkibiy qism sifatida ro'yxatlaydi va vegetarianlar uchun ideal emas. Shu kabi xususiyatlarga ega bo'lgan va juda katta miqdordagi qo'shimcha ish bo'lmagan jelatin o'rnini bosuvchi bormi? Men bilaman, agar ba'zi odamlar agar -agar bilan qasam ichishadi, lekin bu juda o'zgaruvchan bo'lishi mumkin, shuning uchun men o'zimni tabiiy ravishda pektin yoki shunga o'xshashlardan boshqa jellantiruvchi vositalardan foydalanishni talab qilmayman.


Yorilishdan oldin yana bir narsa, men so'ragan savol.

Jelatin gullashi jelatinning mustahkamligini bildiradi. Yoki aniq aytganda, unga jelatin qo'shilgan suyuqlik qanchalik mahkam o'rnashadi.

Bu mustahkamlik ixtirochi Oskar T. Bloom sharafiga nomlangan Bloom Gelometer yordamida o'lchanadi. O'lchov "Bloom Strength" deb nomlanadi. Yuqori raqam mahsulotning qattiqligini ko'rsatadi.

Ovqatlanadigan jelatin 125 dan 250 gacha. Bir necha turdagi choyshab va kukunli jelatin mavjud. Jelatin qanchalik yuqori gullasa, shunchalik kam ishlatishingiz kerak bo'ladi va nima uchun pastroq gullash odatda arzonroq bo'ladi.

  • Bronza navi: 125-155 Bloom
  • Kumush nav: 160 Bloom
  • Oltin navi: 190-220 Bloom
  • Platina darajasi: 235-265 Bloom

Shunday qilib, jelatinni ishlatganda, bizning bandung panada yoki boshqasida bo'lsin, mukammal silkinish uchun sizda qaysi turdagi jelatin borligini bilish yaxshidir!


Videoni tomosha qiling: PANNA COTTA eng oson va mazali desert. ПАННА КОТТА Самый вкусный десерт (May 2022).