An'anaviy retseptlar

Go'sht bilan pishirilgan kartoshka

Go'sht bilan pishirilgan kartoshka

Kartoshkani tozalang, tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Go'sht yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi va murch, qalampir va kimyon bilan aralashtiriladi.

Go'sht va piyozni aralashtiring va qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing.

Kartoshka bilan aralashtiring, yog 'qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. (Kartoshka qotib qolmasligi uchun ustiga tuz va bulon solmang.)

Alyuminiy folga tepsining ustiga (yaxshisi chuqurroq) joylashtiring, shunda folga laganda chetlarini yopadi.

Kartoshka va go'shtni idishga joylashtiring. Kartoshkani folga bilan yaxshilab yoping va oldindan qizdirilgan pechga o'rtacha olovda (taxminan 180 ° C) taxminan 1 soat 30 daqiqa-2 soat davomida qo'ying.

Kartoshka pishirilgan bo'lsa, 1 soat 30 daqiqadan so'ng tekshiring. Pishirilganda folga va tuzni tozalang.

Men gudani oldirdim va tepasiga qo'ydim.

Yoqimli ishtaha!


Kerakli ingredientlar:

  • 1 kg cho'chqa go'shti yoki tovuq
  • 10 ta o'rta kartoshka
  • 8 tilim jambon
  • 8 tilim eritilgan pishloq
  • 4 bo'lak pishloq
  • 500 ml sut
  • 50 gr sariyog '
  • 50 gr un
  • 100 gr maydalangan pishloq
  • qalampir tuzi

Go'sht roulade

Go'sht rulosi uchun men 1 kg cho'chqa go'shtidan foydalanardim, uni shnitsellarga o'xshab 4 qismga kesib tashladim. Men har bir go'sht bo'lagini sumkaga solib qo'ydim, keyin uni ingichka va katta bo'lguncha urdim. Keyin tuz va qalampir sepdim, men to'ldirishni qo'shaman.

Avval jambon, keyin pishloq bo'laklari va keyin pishloq qo'ydim. Va men go'shtni rulonga aylantirdim. Rulonni bog'lamasdan yoki muhrlamasdan.

Laganda ichida tartiblash

Bir oz yog 'bilan yog'langan skovorodkada men 4 ta rulonni qo'ydim.

Men kartoshkani tozaladim, yuvdim va keyin halqalarga kesib tashladim. Men bo'laklarni go'sht rulonlari atrofiga qo'ydim.

Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun ingredientlar bo'limida keltirilgan sut, sariyog 'va undan bechamel sosini tayyorlash uchun foydalaniladi. Odatda, sosda 1 l sut / 100 gr sariyog ' / 100 gr un bor. Ammo bu retseptga faqat 500 ml sos kerak. Shunday qilib, og'irliklar ikki barobar kamayadi & # 8230 Men ham hayajonlandim, sutni ikki barobar kamaytirdim, lekin sariyog 'va unning og'irligi qoldi. Shuning uchun ham sosim biroz qalin bo'lib chiqdi.

Bechamel sousi: Sutni qozonga qaynatilguncha qizdiring. Alohida qozonda sariyog'ni eritib, unni qo'shing va aralash biroz oltinga aylanguncha aralashtiring. Keyin asta -sekin issiq sut qo'shing va doimo aralashtiring. Sos tayyor

Sosni kartoshka va rulonli laganda ichiga to'kib tashlang, lekin faqat go'sht tomonida. Va maydalangan pishloqni ustiga qo'ying.

Ular pechda taxminan 1 soat turdilar, yuqoridan pastga pishirish funktsiyasidagi elektr pechda, harorat 200 daraja. Keyin men panjara funktsiyasiga 180 gradusda 10 minut qo'ydim. Bechamel pishloqli sosni qizartirish uchun. Bu men foydalanadigan elektr pech.

Yakuniy natija! Pishiriqlar bilan laganda!

Rostini aytsam, men o'zimni restorandagidek his qilardim, bu kartoshka go'shtli ruloli pechda juda chiroyli va chiroyli bo'lib chiqdi. Va buni oila a'zolari yanada qadrlashdi


Piyoz va pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti & # 8211 ajoyib tushlik!

Boshqa kuni men tushlik qilish uchun g'oya izlayotgandim va piyoz va pishirilgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti retsepti bilan tanishdim. Men uni darhol tayyorladim. Bir necha daqiqadan so'ng u stoldan g'oyib bo'ldi. Bu juda yaxshi edi!

Go'sht ingredientlari:

  • 750 gr suyaksiz cho'chqa go'shti
  • 1 o'rta piyoz, 3 chinnigullar sarimsoq
  • Bir oz piyoz, 1 osh qoshiq paprika
  • Yarim choy qoshiq qora murch, tuz
  • Neft va suv

Kartoshka uchun ingredientlar:

  • 600 gr kartoshka, 2 choy qoshiq tartar sousi
  • 1 osh qoshiq yog ', 1 choy qoshiq tug'ralgan achchiq qalampir
  • 1/4 choy qoshiq qora qalampir
  • Yarim choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Yog 'bilan panani olovga qo'ying va u qizib ketganda go'shtni qovuring. Uning ustiga qalampir seping. Ikkala tomondan qovurilganidan keyin tug'ralgan piyoz, tuz, qalampir qo'shing va ustiga suv quying. Qopqoq bilan yoping va bir muddat qaynatib qo'ying.

Keyin maydalangan sarimsoq va piyoz qo'shing. Olovda ozgina panani qoldiring va agar kerak bo'lsa, sousni qalinlash uchun ozgina bug'doy uni qo'shing.

Kartoshkani tozalang, yaxshilab yuving va 4 yoki 6 bo'laklarga bo'ling (o'lchamiga qarab). Kartoshkani idishga soling va ustiga sovuq suv quying. Ularni taxminan 10 daqiqa ushlab turishga ruxsat bering.

Keyin kartoshkani to'kib tashlang va quritish uchun oshxona sochiq bilan artib oling. Bir piyola, tatar sousi, yog ', tug'ralgan achchiq qalampir, tuz va qora murchni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring va kartoshkani idishga qo'shing.

Keyin tajribali kartoshkani pishirish qog'ozi bilan qoplangan patnisga o'tkazing. Kartoshkani yuzasi kesilgan holda qo'yish kerak. Tovoqni 170 daraja oldindan qizdirilgan pechga taxminan 40 daqiqa qo'ying.

Tayyor bo'lgach, ularni pechdan chiqarib, cho'chqa go'shti yoniga qo'ying. Yaxshi ishtaha va pishirishni ko'paytiring!


  • Kartoshka - 150 g
  • go'sht - 200 gramm
  • sabzi - 50 g
  • Mayonez - 50 g
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. u
  • suv - 50 ml
  • tuz - ta'mga.

1. Go'sht, menda cho'chqa go'shti bor, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir, yog 'qatlami. 15 daqiqaga qoldiring.

2. Ayni paytda, kartoshka va tug'ralgan sabzi tozalang.

3. Pishgan kartoshkani yoyish uchun mog'or tagida. U sakraydi, lekin ozgina. Ko'rsatilgan hajmdagi mayonezning 1/5 qismini qo'shing.

4. Tayyorlangan cho'chqa go'shti va mayonezning yarmiga kartoshkani qo'ying.

5. Go'sht - yana sabzi va mayonez. 50 ml suv quying.

6. Oxirgi qatlam - go'sht. Juda qattiq qo'ying.

7. Mayonez qoldiqlarini Promazyvayut va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

8. Sabzavotli go'shtni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Shunday qilib, bizda ikki xil go'sht bor - engil, tepasida qipiq va ichi shirali.


Sarimsoq kartoshka

Men butun qalbim bilan ayta olamanki, bu mening uyimdagi eng ko'p so'raladigan taom, men uni hali qanday joylashtirmaganimni bilmayman & # 8230; Laura meni sinab ko'rishga ishontirdi va o'shandan beri bu mening eng sevimlilarimdan biri.

ingredientlar(2 kishi uchun):

6 ta kartoshka
6 chinnigullar sarimsoq
6 osh qoshiq yog '
3 osh qoshiq kraxmal
1,5 choy qoshiq tuz
1,5 choy qoshiq qalampir
1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
1/4 choy qoshiq issiq qalampir

Kartoshkani tozalang va qalinroq bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni maydalab, uni idishga moy bilan aralashtiring (katta, chunki kartoshka keyinroq qo'shiladi). Mikroto'lqinli pechga 2 daqiqa qo'ying (kuchli sarimsoq hidi kelguncha). Pishirish tepsiga 5 osh qoshiq yog'ni (sarimsoqsiz) o'tkazing va bir chetga qo'ying. Kartoshkani yena idishiga soling va mikroto'lqinli pechda taxminan 10 daqiqa davomida yoping. Yo'l davomida 2-3 marta olib tashlang va idishni silkitib, qopqog'ini olib tashlamasdan aralashtiring (ehtiyot bo'ling, oxirigacha o'choq qo'lqoplari bilan).

Kraxmal, tuz, qalampir, sarimsoq kukuni va qalampirni idishga aralashtiring. Mikroto'lqinli pechdan chiqarilgan kartoshka olingan kukun bilan yaxshilab aralashtiriladi. Yog 'solingan idishga bir qatlamda joylashtiring va maksimal qizdirilgan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying (davr o'rtalarida har birini olib tashlang va aylantiring).

Natijada quvonch keltiradi. Ularga biftek, salat yoki tuzlangan bodring bilan xizmat qilish mumkin. Ular buni yolg'iz o'zi qilmaydilar, chunki ular juda achchiq va ularni o'chirish uchun biror narsa kerak.

Narxi taxminan 4-5 ley ular uchun 2 ta porsiya. Xursand bo'ling!


Kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti. Boshqa retseptlar.

Mol go'shti - bu ko'p qirrali go'sht, uni har xil usulda tayyorlash mumkin. Pishirish, biftek va hatto pishirish mumkin bo'lgan yosh go'shtli idishlardan ayniqsa mazali bo'ladi.

Pishgan mol go'shti - bu o'ziga xos narsa, bayram stolida munosib ishtirok etish. Go'sht yumshoq, suvli va juda xushbo'y bo'ladi. Men pechda mol go'shti retseptlarini taklif qilaman.

Kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti

"Kartoshkali pishirilgan mol go'shti" taomini tayyorlash uchun sizga bir soat 40 daqiqa kerak bo'ladi, shu jumladan ovqat tayyorlash va pechda pishirishda dam olish uchun 20 daqiqa.

Tarkibi: 300 g mol go'shti, to'rtta o'rta kartoshka, ikkita sabzi, piyoz, qovoq bo'lagi, to'rt osh qoshiq ketchup, uchta katta qo'ziqorin, yarim stakan smetana, o'simlik yog'i, yashil loviya, tuz va murch.

Tayyorlanishi: mol go'shtini mayda bo'laklarga bo'lib, qalampir, tuz sepib yaxshilab aralashtiring. Issiqlikka bardoshli idishga bir osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va go'sht bo'laklarini joylashtiring. Qovoqni kub shaklida kesib oling, ketchup bilan aralashtiring va go'sht yuzasiga teng taqsimlang. Qovoqqa mayda tug'ralgan piyoz seping. Luqo, siz kartoshka pishirilgan mol go'shti chindan ham suvli bo'lib qolishi uchun siz yana bir oz qo'sha olasiz.
Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va piyoz seping, tuz qo'shishni unutmang. Kartoshkaning ustiga maydalangan sabzi qo'ying va qo'ziqorinlarni kesish kerak. Tug'ralgan o'tlar, ta'mga tuz va yog'li krem ​​seping. Pechni 200 darajaga qizdiring, antennani qopqog'i bilan yoping va pishiriq qo'ying. 1 soat 40 daqiqadan so'ng kartoshka bilan pishirilgan mol go'shti ishlatishga tayyor bo'ladi.

Go'sht ning pechda qo'ziqorinli mol go'shti

Tayyorgarlik uchun bizga kerak: 500 gramm mol go'shti (fileto bo'lsa yaxshi), 500 gramm tuzlangan qo'ziqorin, o'rta piyoz, ismaloqli pirojnoe, bir bo'lak pishloq, yarim stakan smetana, tuz va qora murch.

Tayyorlanishi: mol go'shti bo'laklari santimetrda, folga bilan o'ralgan, har ikki tomonga qaytarilgan, ta'mga ko'ra tuz va murch. Men marinadlangan go'shtni plastik idishga solib, bir soatga qoldiraman. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Biz qo'ziqorinlarni, piyozni maydalab, pishganicha qovuramiz. Ismaloq mayda -mayda, panga qo'shing va yana bir -ikki daqiqa pishirishni davom ettiring. Shundan so'ng, biz pishloqning kichik kublarini ochamiz, smetana qo'shamiz, tuz va murch sepamiz.

Keklarni pishirish uchun kichkina qutilarni oling va pirzola go'shtning chetlari osilib turadigan qilib o'rnatilishi kerak.

Qo'ziqorinni to'ldirish markazida tarqaladi, go'sht yig'iladi va zaschipyvaem chetidan tepadan. To'ldirish ichkariga muhrlangan.

Folga bilan yoping va pishirish uchun pechga yuboring. Pechdagi harorat 180 daraja. 40 daqiqadan so'ng go'shtni olib tashlash mumkin.
Sabzavotli salat bo'lishi mumkin bo'lgan taomga xizmat qiling.

Go'sht ning sabzavotlar bilan pishirilgan mol go'shti

Bizga kerak: bir funt mol go'shti, ikkita o'rta pomidor, qizil qalampir, ikki, ikki piyoz, bir piyola mayonez (200 gramm), bir bo'lak qattiq pishloq, bir choy qoshiq kekik, yog 'va tuz.

Tayyorlanishi: go'sht qalinligi santimetrdan oshadigan bo'laklarga bo'linadi, palma daraxtining kattaligiga mos ravishda rad etiladi. Issiq skovorodkada har tomondan yuqori olovda sariyog 'va ozgina qovurilgan go'sht qo'shing. Piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi, pomidor doira shaklida kesiladi va shu bilan birga ularni qobig'idan olib tashlamasdan, qalampir shinkuem chiziqlari kesiladi.

Issiq skovorodkada qovurilgan go'sht bo'lsa, piyoz, qalampir sepib, taxminan 15 daqiqa qovuring. Olinadigan tutqichli idishni olib, ustiga yog 'solib, kotletimizni qo'ying. Kekik bilan seping va ularni ozgina prisalivaem. Go'shtning ustiga piyoz va qalampir va pomidor qo'yilgan zazharku qo'yiladi. Bularning barchasini mayonez bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq seping va 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishloq qobig'i ishtahani ochmaguncha, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.


  • Kartoshka - 150 g
  • go'sht - 200 gramm
  • sabzi - 50 g
  • Mayonez - 50 g
  • o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. u
  • suv - 50 ml
  • tuz - ta'mga.

1. Go'sht, menda cho'chqa go'shti bor, o'rta bo'laklarga bo'linadi. Tuz, qalampir, yog 'qatlami. 15 daqiqaga qoldiring.

2. Ayni paytda, kartoshka va tug'ralgan sabzi tozalang.

3. Pishgan kartoshkani yoyish uchun mog'or tagida. U sakraydi, lekin ozgina. Ko'rsatilgan hajmning 1/5 qismini mayonez qo'shing.

4. Tayyorlangan cho'chqa go'shti va mayonezning yarmiga kartoshkani qo'ying.

5. Go'sht - yana sabzi va mayonez. 50 ml suv quying.

6. Oxirgi qatlam - go'sht. Juda qattiq qo'ying.

7. Mayonez qoldiqlarini Promazyvayut va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

8. Sabzavotli go'shtni 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Shunday qilib, bizda ikki xil go'sht bor - engil, tepasida qipiq va ichi shirali.


Pishgan kartoshka bilan cho'chqa go'shti biftekini skovorodkada qovurilgan cho'chqa oyog'i uchun qanday tayyorlash mumkin?

Cho'chqa go'shtini sho'r suvda marinadlash

Brin - go'shtni yumshatishning samarali shakli. Men sovuq suvli oddiy sho'r suv tayyorladim, unda cho'chqa go'shti yoki jambonning qalin bo'lagini tushirdim. Men har bir litr sovuq suvga 25 g tuz solaman. Men piyolani plastinka bilan yopdim va muzlatgichga 24 soat qo'ydim. Men go'shtni sho'r suv bilan yaxshi qoplangan bo'lishi uchun yonma -yon burdim. Suv ostida qolishi uchun unga og'irlik qo'yishingiz mumkin.

Go'shtni marinadlashning foydalari haqida Men bu erda ko'p narsalarni aytdim. Bu sovuq sho'r suvda qolgan go'sht sho'rsiz pishirilganidan 10 barobar yumshoqroq va sharbatliroq bo'ladi.

Jambon yoki jambon tilimida qobiqni qanday o'stirish kerak?

Ertasi kuni men idishni sovuqdan olib, sho'r suvni tashladim va go'shtning butun qismini yaxshilab qamchiladim. Sekin -asta xona haroratiga etib borish uchun men uni laganda 2 soatga yaqin qoldirdim (oshxona stolida). Hech qachon muzlatgichdan olingan sovuq go'shtni pishirmang va qovurmang, chunki ular to'satdan qisqaradi va qattiq bo'ladi.

O'tkir pichoq (yoki pichoq) bilan pishirganda tortilmasligi uchun uning atrofidagi qobig'ini kesib tashladim. Teshiklar taxminan edi. 0,5 sm chuqurlikda.


Pishgan go'shtli frantsuz kartoshkasi

Kartoshkani tozalang va kesib oling. Tuz va murch seping.

Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va bolg'a bilan urib oling. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping.

Pomidor yumaloq bo'laklarga bo'linadi va pishloq maydalanadi.

Issiqlikka bardoshli idishda, ozgina yog 'bilan surtilgan, kartoshkani qo'ying, ustiga urilgan go'shtni, so'ngra kartoshka va pomidor qatlamini joylashtiring.

Bir piyola ichida tuxumni smetana va mayonez bilan aralashtiring, tuz va murch seping. Olingan aralash ingredientlar ustiga quyiladi. Oxirida pishloq seping.

180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.


Oksanadan yaxshi ishtaha!


Kartoshka retseptlari: Fan kartoshka

Fan kartoshkasini tayyorlash uchun bizga kerak edi:

  • To'g'ri o'lchamdagi 12 ta kartoshka
  • bir tish sarimsoq
  • 100-200 gramm pishloq
  • ikki osh qoshiq yumshoq sariyog '(xona haroratida)
  • yarim shamchirilgan maydanoz
  • tuz

Pishgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin:

Sarimsoqni tozalang va maydalang. Keyin biz ularni tilimga kesib tashladik, lekin umuman emas. Poydevor buzilmasligi uchun ularni engil kesib oling. Shundan so'ng, sariyog'ni maydanoz va tuz bilan aralashtiring. Biz har bir kartoshkani olamiz va uni bu aralashma bilan yog'laymiz, shu jumladan bo'laklari orasiga. Keyin, yaratilgan bo'shliqlarga biz bir bo'lak pishloq va bir necha bo'lak sarimsoq qo'yamiz. Biz ularni skovorodkaga joylashtiramiz va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga, taxminan 50 daqiqa yoki yumshoq bo'lguncha va yaxshi qizarguncha qo'yamiz.