An'anaviy retseptlar

Gemüse-Gratin (sabzavotlar yoki gratin)

Gemüse-Gratin (sabzavotlar yoki gratin)

Sabzavotlar tozalanadi, yuviladi, mos bo'laklarga bo'linadi va tuzlangan suvga solinadi, ular deyarli tayyor bo'lgunga qadar (ozgina qipiq bo'lguncha) qaynatiladi.

Alohida -alohida, bechamel tayyorlang: sariyog 'va yog'ni qizdiring, so'ngra un qo'shing, un bir oz qovurilgan bo'lguncha doimo to'g'ri olovda aralashtiring. Barcha sutni to'kib tashlang va qalinlasha boshlaguncha aralashtiring. Bu qalin smetana kabi bo'lishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang, smetana, muskat yong'og'i (pichoq uchi), tuz, murch (ta'mga) va ozgina maydanoz qo'shing. Jambonni kub shaklida kesib oling.

Pishirish tepsisini ozgina margarin bilan yog'lang, süzülmüş sabzavotlarni qo'ying, jambonni teng taqsimlang, maydalangan pishloqning yarmini, keyin bechamel sousini va qolgan pishloqni qo'ying va o'choqqa qo'ying.


Pishloqli baqlajon au gratin. Oddiy retsept

Bilmadimki, bu davrda siz baqlajonni bozorda topa olasizmi, lekin men sizga baribir pishloqli baqlajon au gratin uchun oddiy retseptni berasiz, umid qilamanki, hech bo'lmaganda kelasi yili, albatta sizda bo'ladi. ko'p miqdorda yangi baqlajon.

Bu oson kombinatsiyadir, ba'zi ingredientlar hamma uchun mavjud va natijasi ajoyib.


Gulkaram va brokkoli au gratin

Ingredientlar

Sabzavot aralashmasi uchun

Tayyorlash usuli

Sabzavot aralashmasi uchun

  • Gulkaram va brokkoli 2 sm bo'laklarga bo'linadi.
  • Sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Uni 8 daqiqa qaynatib turing yoki ular tashqi tomondan tiniq bo'lguncha, lekin ichidan yumshoq bo'lguncha.
  • Gulkaram va brokkoli drenajlanadi.
  • Sabzavotlarni issiqqa chidamli idishga soling.

Cheddar pishloqli sos uchun

  • Pechni maksimal haroratgacha qizdiring.
  • Pishloq sousini tayyorlang, bir litr qaynoq suvda 160 g Knorr Cheddarni aralashtiring. 2 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
  • Xantalni pishloq sousi bilan aralashtiring. Aralashmani brokkoli va gulkaram ustiga to'kib tashlang.
  • Qisqichbaqasimon qobiq uchun tepaga chexar pishloqini va oq non bo'laklarini seping.
  • Pishloq qobig'i qizarguncha, oltin va pufakchalar bo'lguncha panjara ostida pishiring.

Siz nima olasiz?

  • Ovqat pishirish bo'yicha bepul darslarga kirish
  • Dunyo bo'ylab oshpazlarning retseptlari va maslahatlari
  • Oshxonadagi so'nggi tendentsiyalar

Hoziroq obuna bo'ling va siz retseptlar, xalqaro tendentsiyalar va boshqa ko'plab yangiliklardan bahramand bo'lasiz!

& nusxa ko'chirish 2021 Unilever Food Solutions | Barcha huquqlar himoyalangan

Ilovani iPhone -ga o'rnating Ilovani iPad -ga o'rnating Ilovani Android telefoningizga o'rnating Windows telefoningizga ilovani o'rnating

Quyidagi ulashish belgisini bosing va asosiy ekranga qo'shishni tanlang. Quyidagi ulashish belgisini bosing va asosiy ekranga qo'shishni tanlang. Quyidagi ulashish belgisini bosing va asosiy ekranga qo'shishni tanlang. Quyidagi ulashish belgisini bosing va asosiy ekranga qo'shishni tanlang.

Hoziroq obuna bo'ling va siz retseptlar, xalqaro tendentsiyalar va boshqa ko'plab yangiliklardan bahramand bo'lasiz!


Tarkibi Kartoshka bilan qovurilgan köfte va sabzavotli pomidor sosu

  • 300 gramm qiyma go'sht (mol go'shti, tovuq, suyakli oyoq, cho'chqa go'shti, yog'sizlangan)
  • Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan 150 gramm maydalangan qovoq
  • 2-3 bo'lak yashil piyoz, mayda bo'laklarga bo'linadi
  • 2 katta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
  • 1 ta oddiy bulka, suvga (yoki sutga) yaxshi namlangan va keyin yaxshilab siqilgan
  • 1 to'liq tuxum
  • 1/2 shamchalangan tug'ralgan yashil maydanoz
  • qalampir tuzi
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan koriander
  • 1/4 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
  • 1 choy qoshiq shirin, xushbo'y paprika
  • 3 osh qoshiq un (köfte sepish uchun)
  • 200 ml. o'simlik yog'i (qovurish uchun)
  • 6 bo'lak yashil piyoz, dumaloqqa kesilgan
  • 1 selderey sopi, kub shaklida kesilgan
  • Kub shaklida kesilgan 1-2 yosh sabzi
  • 3 chinnigullar sarimsoq, ingichka bo'laklarga bo'linadi
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • Qovurilgan va tozalangan 4-5 pomidor yoki bulonda 1 quti pomidor
  • 1 choy qoshiq quritilgan oregano, tug'ralgan
  • 1 dafna yaprog'i
  • tuz, qalampir - ta'mga
  • 1 choy qoshiq shakar (ixtiyoriy)
  • 1,2 kg. yangi katta kartoshka
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi
  • tuz
  • 150 gramm mozzarella (yoki pishloq)
  • 1/2 dona tug'ralgan yashil maydanoz, oxiriga seping

Tayyorlanishi Kartoshkali va sabzavotli pomidor sosli sho'rlangan köfte

1. Köfte uchun ingredientlarni idishga soling va yaxshilab yoğurun. Agar siz kattaroq oshqovoqlardan foydalansangiz, ularni urug'lardan qazib oling va agar siz yoshlarini ishlatsangiz, ularni qobig'ida saqlash mumkin. Aralashmani tuz, murch, muskat yong'og'i va maydalangan koriander bilan seping (agar siz ularga yoqmasa, ba'zi ziravorlardan voz kechishingiz mumkin).

Eslatma: Men aralashmada cho'chqa go'shti va mol go'shti ishlatardim.

2. Nam hovuchlar bilan köftadan "xamir" bo'laklarini sindirib, stol tennisi to'pidan biroz kichikroq köfte shakllantiring.

3. Go'sht go'shtini undan o'tkazing, ortiqcha unni silkitib oling. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va ikkala tomondan köftani tezda qizartirib oling, so'ngra ularni yog'ni to'kib tashlash uchun changni yutuvchi qog'oz sochiqqa olib tashlang. Bu bosqichda, keyinchalik chiroyli tus olish uchun, tandirda pishiriladigan köfte ichiga kirishning hojati yo'q.

4. Yangi kartoshkani retseptda ko'rsatilgandek tozalang pechda sarimsoq va bibariya bilan yangi kartoshka keyin iloji boricha teng bo'laklarga bo'ling (bir vaqtning o'zida pishirish uchun) va sovuq suv qozoniga qaynatib qo'ying, unga 1 choy qoshiq tuz qo'shamiz. Biz kartoshkani yumshatamiz, lekin shaklini yaxshi ushlab turamiz, shunda ular maydalanmaydi.

5. Pechni yoqing va uni 190 daraja Selsiyga qo'ying, u qizdirilganda biz sousga g'amxo'rlik qilamiz: 2 osh qoshiq moy solingan idishni o'rta olovga qo'ying va yashil piyoz, sarimsoq, selderey va sabzi qo'shing. hamma mayda tug'ralgan, 1 chimdik tuz bilan. Sabzavotlarni o'rta va past olovda qovuring, tez-tez aralashtiring va yaxshilab yumshaguncha 1-2 osh qoshiq issiq suv qo'shing (qaynab turgan kartoshka qozonidan).

6. Qovurilgan va maydalangan pomidor yoki bulon, oregano va dafna yaprog'iga pomidor qo'shing va qaynatib oling. Agar bu bosqichda sous juda zich bo'lsa, yana issiq suv qo'shing va biroz ko'proq qaynatib oling. Oxirida, tuz, qalampir va shakar bilan sosning ta'miga mos keltiring (agar xohlasangiz) va dafna bargini olib tashlang.

7. Kartoshka etarlicha pishganida, suvni to'kib tashlang, pechga mos shaklga soling (men ularni katta quyma temir qozonga solib qo'ydim), 1 osh qoshiq zaytun moyi sepib, mavsumga (agar kerak bo'lsa) tuz seping. .

8. Kartoshka orasiga hamma köftani joylashtiring va ustiga sos quying.

9. Sosni kartoshka va köfte ustiga teng ravishda tarqating va oldindan qizdirilgan pechga 190 daraja Selsiyda 20 daqiqa davomida joylashtiring.

10. Birinchi 20 daqiqadan so'ng, mozzarella (yoki pishloq) bo'laklarini köfte va kartoshka ustiga qo'ying va pishloq au gratin yaxshi bo'lguncha yana 10-15 daqiqa pishirishda davom eting.

11. Ovqat tayyor bo'lgach va pishloq qizarib pishganidan so'ng, maydalangan maydanoz seping va siz uni darhol tatib ko'rishingiz mumkin, chunki pishirish paytida eritilgan pishloq iplarga cho'zilib ketganda, siz aqldan ozasiz. ishtaha.

Maqolaning birinchi tasvirlaridan, men erigan pishloqli iplar haqida aytganda, men hazillashmaganimni ko'rdingizmi va hidi hattoki # 8230? Taom haqida nima deyish mumkin? Men faqat katta ishtaha va omad tilay olaman!


Kichikroq, ammo mazali dengiz mahsulotlari

Midiya

Midiya - tuzli va chuchuk suvli qutulish mumkin bo'lgan qobiqlar. Ular cho'zilgan va assimetrik tanaga ega. Midiya go'shtida zararli yog'lar mavjud emas va ular juda ko'p yog'li kislotalarga, minerallarga va B vitaminlariga boy, A vitamini va D vitamini midiya sog'liq uchun juda ko'p foydali xususiyatlarga ega: ular yurak tizimiga yordam beradi, kamqonlikni oldini oladi va tananing immunitetini qo'llab -quvvatlaydi.

Oyster

Dengiz suvining kuchli ta'miga ega bo'lgan istiridye, ko'pincha biluvchilar tomonidan xom, limon, tug'ralgan piyoz yoki achchiq soslar bilan iste'mol qilinadi. Istiridye yeyish va pishirish mumkin, ular xushbo'y hidi va ta'miga ega. Oysters oqsilga boy, juda kam yog'li va tarkibida sink, temir, fosfor va kaliy kabi mineral tuzlar ko'p. Istiridye tarkibida D vitamini, S vitamini va B12 vitamini hamda Omega 3 yog 'kislotalari mavjud.

Taraklar

Qisqichbaqasimonlar chuchuk suvli yoki sho'r suvli turlarga mansub bo'lib, oqsil va tola jihatidan tovuq bilan solishtirishadi. Chig'anoqlar kam yog'li, lekin magniy, fosfor, kaliy va sink kabi minerallarga boy. Ular tarkibida D, B vitaminlari, A vitamini va ayniqsa B12 vitamini mavjud. Chig'anoqlar faqat yaxshilab yuviladi va qumdan tozalanganidan keyin iste'mol qilinadi.

Shilliq qurtlar

Salyangoz qadim zamonlardan beri iste'mol qilingan, ham gastronomik lazzat, balki har xil teri, bo'g'im va suyak muammolarini davolash vositasi hisoblanadi. Salyangoz go'shti kam yog'li, lekin juda to'yimli va oqsil va tolaga boy. Aslida, salyangozlarning tanasi faqat mushaklardir, shuning uchun ular vazn yo'qotish dietalarida va tiklanish dietalarida tavsiya etiladi. Salyangozlar pishirilgan yoki qaynatilgan holda, sariyog ', sarimsoq, piyoz soslari yoki har xil engil va nordon soslar bilan iste'mol qilinadi.


Nima uchun pechda bizning vegetarian baqlajon au gratin retseptini tayyorlaymiz?

Vegan au gratinli baqlajon retseptini sinab ko'rishga arziydigan eng muhim sabablar quyidagilar:

  1. Pomidor sosli baqlajon au gratinning bu versiyasi ancha sog'lom, lekin hech bo'lmaganda mazali bo'lsa ham mazali bo'ladi. ingredientlar faqat o'simlik kelib chiqishi.
  2. Vegan au gratinli baqlajon retsepti sut mahsulotlarini yaxshi hazm qila olmaydigan yoki uni iste'mol qila olmaydiganlar uchun idealdir laktoza intoleransi.
  3. Bu ham a glutensiz retsept (agar biz tepaga qo'yish shart bo'lmagan non bo'laklarini tashlab qo'ysak), çölyak kasalligi bilan og'rigan yoki kleykovina intoleransi bo'lganlar uchun ideal.
  4. Tuxumni o'z ichiga olmaydi va umuman hayvonotdan hech narsa yo'q 100% post.
  5. Keyin, biz bu au gratin baqlajon retseptida ishlatadigan moy tasodifan tanlanmaydi. Biz foydalanamiz deodorizatsiya qilingan kokos moyi (ta'msiz va hindiston yong'og'i hidi) dan Quritilgan mevalar chunki bu hazm qilish qiyin bo'lmagan yagona yog '. Agar sizda o't bilan bog'liq muammolar bo'lsa, uni kungaboqar yoki zaytun moyi o'rniga ishlatishni tavsiya etamiz.

Akkordeon baqlajon - pishloq va pomidor bilan to'ldirilgan

  • Vinet akkordeon (Mariya Matyiku / Epoch Times) Vinet akkordeoni

Pishloq va pomidor bilan to'ldirilgan baqlajon, ular hayratlanarli darajada mazali va pishirish juda oson. Ularni nondan keyin oladigan oxirgi shaklidan keyin akkordeon baqlajon deb atashadi, bu esa akkordeonni olib keladi.

Garchi bu maxsus retsept bo'lmasa -da, baqlajonni biroz boshqacha tayyorlash g'oyasi bo'lib, u ta'mi, xushbo'yligi va tashqi ko'rinishi bilan ajablantiradi.

Tarkibi:

3-4 osh qoshiq zaytun moyi,

200 g kesilgan pishloq (mozzarella),

maydanoz va reyhan barglari,

achchiq qalampir (ixtiyoriy) yoki sarimsoq sousi

Tayyorlanishi:

Baqlajon yuviladi, sopi olib tashlanadi, so'ngra uzunasiga yarmiga bo'linadi. Baqlajon yarmini keng dumaloq qilib kesib oling, lekin oxirigacha emas.

Pichoqni bo'laklarni oxirigacha kesishining oldini olish uchun siz baqlajon uzunligi bo'ylab, bir tomonga, ikkinchisiga qo'yadigan bir juft tayoqchadan foydalanishingiz mumkin.

Agar baqlajon achchiq bo'lsa, avval tuz sepib, taxminan 2 soatga to'kib tashlang. Keyin suv bilan yuvib tashlang va ortiqcha suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan yaxshilab arting. Agar baqlajon achchiq bo'lmasa, bu qadam kerak emas.

Oshxona cho'tkasi yordamida kesilgan qismlarni yog 'bilan yog'lang, so'ngra tuz, murch, maydalangan sarimsoq va maydanoz (yoki boshqa sevimli o'tlar) seping.

Pishloq va pomidor taxminan bir sm bo'laklarga bo'linadi.

Pishirish tepsiga bir stakan pomidor sousini to'kib tashlang, so'ngra pishirilgan patlıcan qo'ying.

Oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga qo'ying va baqlajon bo'laklari yumshoq bo'lguncha taxminan 35-40 daqiqa davomida pishiring.
Baqlajon pechdan chiqarilgandan so'ng, tepasiga rayhon barglarini seping.

Pishgan baqlajonlar issiq holatida, sarimsoq sousi yoki achchiq qalampir bilan ta'mga ko'ra beriladi. Shunday yoki sevimli biftek bilan xizmat qiling.


Hindiston yong'og'i suti va er yong'og'i yog'i bilan Vegan muzqaymoq

Nima uchun uy qurgan vegetarian muzqaymoq? Chunki u sigir suti yoki qaymoqli uy qurilishi muzqaymoqidan ko'ra sog'lomroq, lekin ta'mi hech bo'lmaganda shunchalik yaxshi. Ammo sizning qo'lingizdan eng yaxshi ingredientlardan tayyorlangan muzqaymoq tayyorlash tuyg'usini solishtirib bo'lmaydi. Buning sababi shundaki, tijorat muzqaymoqi ko'plab shubhali tarkibiy qismlarga ega, umuman nosog'lom, shakar va kukunlarga to'la, sizning ta'mingizni aldash uchun.

Shunday qilib, men sizga qanday qilib uyda yong'oqli, aniqrog'i findiq yog'i, kokos suti va vanil bilan muzqaymoq tayyorlashning eng sevimli retseptini uyda tayyorlayotganimizni ko'rsatishni aytdim.


Video: DELICIOUS! AND HEALTHY! I will never stop cooking this food. (Yanvar 2022).