An'anaviy retseptlar

Qanday qilib qaynatilgan kremni tayyorlash mumkin

Qanday qilib qaynatilgan kremni tayyorlash mumkin

Achchiq qaymoq, shubhasiz, dunyodagi eng yaxshi shirin sharbati. Bu boy desertlarni engil his qiladi, mevali pishiriqlar boy his qiladi, issiq kakao esa o'zgacha his qiladi.

Mening yuragimda qaymoq uchun yumshoq joy bor, chunki men buni yosh bolalarimga sehrli kuchga ega ekanligimga ishontirish uchun ishlatganman.

Suyuq kremni sovuq idishga quyardim, shundan keyin ko'pirtirish va ozgina kuch sarflab, sirni ochib berdim - "sut" ni qulupnayni to'ldirish uchun juda yaxshi tayyorlangan shirinlangan qamchilangan kremga aylantira olaman. Ular. Bo'ldilar. AMAZED! Bu mening onam kabi ko'plab superqahramonlarimdan biridir.

BOSHQA KREMNI HOMMADAN QANDAY QILIB OLASIZ

Biroq, uyda yoqimli qaymoq bilan to'ldirilgan ziravor tayyorlash uchun ona bo'lish shart emas. Bir necha oddiy qadamlarni bajaring va siz ham aqldan ozgan qaymoq tayyorlash mahoratingiz bilan massani (yoki barcha 2 yoshli bolalarni) qo'rqitib qo'yishingiz mumkin.

Birinchidan, bilingki, mukammal qamchilangan krem ​​yumshoq yoki qattiq bo'lishi mumkin, ammo u hech qachon bo'shashmasligi yoki siqilmasligi kerak. Chap tomondagi rasm yumshoq mayinlangan qaymoqdir. Shirin ustiga chiroyli qoshiq sepadi, lekin u uzoq vaqt davomida shaklini saqlab qolmaydi. O'ng tomondagi rasm haddan tashqari ko'p. Ko'rinib turibdiki, u beparvo ko'rinadi.

Ushbu rasmning chap tomoni yumshoq qamchilangan qaymoqdir. Rasmning o'ng tomoni qamchilangan.

1-qadam: to'g'ri idishni ishlating

Qattiq qamchi kremi ikki baravar ko'payadi va siz uni tupurganingizda u biroz chayqaladi. Idishning kattaligi kattalashishi kerak, bu hajmning oshishiga mos keladi.

2-qadam: Har bir narsani sovuq tuting

Krem juda issiq bo'lganda, yog 'siz ichiga qamchilayotgan havoni barqarorlashtirish qobiliyatini yo'qotadi. U hanuzgacha qamchilanadi, lekin siz xohlagan hajm va tuzilishga emas, balki u tezroq tushadi.

Agar siz bu haqda xushchaqchaq bo'lishni istasangiz, qaymoqni ko'pirtirishni xohlamasdan oldin idishni joylashtiring va muzlatgichda 20 daqiqa davomida ko'pirtiring. Qattiq kremni muzlatgichda saqlamoqchi bo'lguningizcha saqlang.

Agar siz shunchaki qamchilangan qaymoqni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, muzlatgichdan bir sumka muzlatilgan sabzavotlarni oling va idishingizni ustiga qo'ying. Kaltaklangan krem ​​va mo'ylovni qo'shing. Siz bir necha daqiqadan so'ng yoqimli qamchi olasiz.

3-qadam: Sizga og'ir qamchi krem ​​kerak

Yarim va yarim sutda qamchi uchun yog 'yetarli emas. Eslatma: Og'ir krem ​​va qamchilatuvchi krem ​​bir xil narsadir va bir-birini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin!

  • Veganga alternativ qidiryapsizmi? Qabul qilishga harakat qiling Hindiston yong'og'i bilan yog'langan krem!

4-qadam: Tez orada shakar qo'shmang (yoki juda kech)

Yumshoq cho'qqiga chiqqunga qadar krem ​​qalinlashganida shakar qo'shing, lekin hali ham qoshiq qilib oling. Agar uni tez orada qo'shsangiz, u ham qamchilanmaydi. Agar uni kechiktirsangiz, shakar granulalari ham erimaydi.

Men ikkita sababga ko'ra shakarlangan shakarni emas, balki chang shakarni ishlatishni yaxshi ko'raman:

  • Birinchidan, kichkina zarralar kremda tezroq eriydi.
  • Ikkinchidan, kukunli shakar tarkibidagi makkajo'xori, qamchilangan kremni barqarorlashtirishga yordam beradi, bu uning shaklini uzoqroq ushlab turishga va yig'lashni kamaytiradi.

5-qadam: qamchilanishni tomosha qiling

Qaymoqli qaymoq yumshoq cho'qqilardan tortib to cho'qqilarga qadar, ko'z ochib yumguncha sariyog'gacha. Shuning uchun men odatda kremni qo'l bilan ko'pirtiraman yoki qo'l mikseridan foydalanaman. Men hech qachon qaymoqni qaynatish uchun stend aralashtiruvchisidan foydalanmayman, chunki chalg'itilishi va mikserdan uzoqlashishi oson (men qilganman), keyin sariyog 'bilan tugayman.

Bu erda qoidalar - yaqin joyda bo'lish va o'zgarishlarni kuzatish. Bir marta qamchilangan qaymoqni haddan tashqari ko'p qamrab olsangiz, uni tejash mumkin bo'lmaydi. U quruq, maydalangan va baxtsiz ko'rinadi. Shaxsan men ko'pincha bo'sh va mayda-chuyda qamchilangan kremni afzal ko'raman, shuning uchun men odatda yumshoq cho'qqida turaman, lekin siz o'zingiz xohlaganingizcha yumshoq yoki qattiq qilib qo'yishingiz mumkin.

6-qadam: oxirida qamchilagan kremingizni tatib ko'ring

Ekstrakti yoki qamchilashning so'nggi daqiqalarida lazzat qo'shing - agar siz uni tez orada qo'shsangiz, u qamchilangan kremni biroz pasaytiradi.

YANGI KREMNI YOZISHNING YO'LLARI

Siz deyarli har qanday narsaga qo'shilgan qaymoqni lazzatlashingiz mumkin. Darçın yoki qovoq pirogi ziravorlari kabi ziravorlar qo'shing. Katta yoshli versiyani rom yoki viskidan urib, rang, lazzat va tanani berish uchun qovoq pyureiga soling. Shuningdek, qaymoqni pechkada o'tlar va ziravorlar bilan muloyimlik bilan qizdirishingiz mumkin, so'ng uni qamchilashdan oldin muzlatgichda sovutib oling.

QANDAY QILIB HURMAT QILADI?

Saralangan qaymoqni tayyorlash mumkin va muzlatgichda bir yoki ikki kun turishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan u hajm kamayadi, lekin siz yana uni qamchi qilishingiz mumkin. Hech qisi yo'q; tashvishga o'rin yo'q.

Qattiq qamchi qaymoq.

«MELTING »DAN QANDAY MUHIM HAYoT QILISh UChUN

Agar chindan ham tashqarida juda issiq bo'lsa yoki uni quvurga tushirishni xohlasangiz, xona haroratida uzoq vaqt davomida mustahkam va bardoshli bo'lishingiz kerak. Buning uchun siz stabilizatorni qo'shishingiz kerak. Buni suyultirilgan jelatin, qaymoqli pishloq yoki mascarpone pishloqini yumshoq qaymoqlarga urib, shakar qo'shgandan keyin og'ir kremga qo'shish orqali amalga oshirish mumkin.

  • Agar jelatin ishlatilsa suvga 1: 3 nisbatda granüllangan jelatinni qo'llang. Kichik idishga 1 choy qoshiq jelatin granulalarini joylashtiring. 3 choy qoshiq suv qo'shing. Jelatin eriguncha har safar aralashtirib, 5 soniya davomida yonib, mikroto'lqinli pechda aralashtiring. Salqin bo'lsin, lekin o'rnatilmagan. Yumshoq cho'qqilarga 1 stakan og'ir kremni qamchi qo'shing, shakar qo'shing va jelatinni to'kib tashlaganingizdan so'ng, sekin yutishni davom eting.
  • Krem pishloq yoki mascarpone dan foydalansangiz, jelatinni har ikkala pishloqning 1/2 chashka bilan almashtiring.

Ortiqcha qaymoqni qaynatib oling. Sariyog 'tayyorlash vaqti keldi.

KREMINGIZNI QANDAY QILIB OLSANGIZNI NIMA KERAK

Agar siz uni qamchilab yuborsangiz, qilgan ishingizni qaytarishingiz mumkin, lekin uni tashlamang! Qattiq moddalar ajralmaguncha, qamchi bilan davom eting. Siz sariyog 'va sariyog' bilan tugaysiz. Sariyog'ini shisha bankaga o'tkazing va bir hafta davomida muzlatgichingizda saqlang. Siz uni sariyog 'yoki sariyog' kabi ishlatishingiz mumkin.

BA'ZI SO'ZLI KREMNI FOYDALANIShGA BO'LGAN Retseptlar!

  • Oson shokoladli qaymoqli pirog
  • Shokoladli Pavlova qaymoq va rezavorlar bilan
  • Hindiston yong'og'i bananining qaymoqli pirogi
  • Bosim pishirgichi qovoq pishloq
  • Yalpiz shokoladli qaymoqli pirog


Videoni tomosha qiling: Qaymaqlı kremin hazırlanması. Çox yüngül və havalı krem (Dekabr 2021).