G'ayrioddiy retseptlar

Xitoy chevalari

Xitoy chevalari

Xitoy chaynashlari, maydalangan xurmo va yong'oqdan tayyorlangan va chang shakar bilan sepilgan shirin taom.

Fotosuratlar krediti: Stiv-Anna Stiven

Iltimos, mening qadrdon do'stim, mehmon muallifi Stiv-Anna Stivenni xitoylik chevalarni eng sevimli taomini baham ko'rganligi uchun kutib oling. ~ Elise

Har doim va keyin, men faqat bir narsa pishirishim kerak. Har qanday narsa.

Bu deyarli har doim ovqatdan ko'ra pishirish haqida ko'proq ma'lumotga ega. Shunday qilib, meni mahallada aylanib yurganimni, eshiklarni taqillatganimni va nima bo'lishidan qat'i nazar, berayotganini ko'rasiz. Ehtimol, mening pishiriqlarim juda ko'p bo'lganligi sababli, qo'shnilarimdan biri shirinliklar va uy quritilgan sariyog 'pechenelarini uzatib: "Yo'q, rahmat, men yaxshiman", deb aytmoqda.

Endi achinarli tajriba, chunki sizning pishirilgan mahsulotlaringiz rad etildi.

Xullas, men boshqa kuni undan "yana xurmo va yong'oq maydalagichini maydalangan shakar bilan to'ldirishni xohlaysizmi" deb so'raganimda, u "shubhasiz" dedi, men bu xitoylik chevalar xit ekanligini bilardim.

Xitoy oshpazlari bizning oilamizda yillar davomida sevimli bo'lib kelishgan, ammo imkon qadar harakat qilsam ham, retsept manbasini topa olmadim. Bir oz qazish shuni ko'rsatdiki, xitoylik chevarlarning retsepti birinchi marta 1917 yilda "Yaxshi uy sharoitida saqlash" jurnalining iyun sonida paydo bo'ldi.

Onam tomonidan menga berilgan ushbu versiya Birinchi Jahon urushi paytida nashr etilgan retseptdan biroz farq qiladi.

Bu qo'shimcha tuxumni o'z ichiga oladi, quruq ingredientlarni elakdan o'tkazishni, tuxumni yaxshi urishni va maydonchalarni shakarlamalar bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi (ularni to'plarga aylantirmasdan va ularni shakarlangan shakarga solishdan ko'ra).

Eng yaxshi tomoni shundaki, xitoy chevalari shubhasiz chaynalgan bo'lsa ham, ular juda yoqimli emas. Qisqichbaqasimon yong'oqlar tuzilishga yoqimli muvozanat qo'shadi va qandolatchilar shakar sizning og'zingizga ular haqiqatan ham shirin ekanligi haqida xabar beradi, bu sog'liq uchun foydali taom emas.

Xitoy oshpazlari uchun retsept bo'yicha juda ko'p tafovutlar mavjud va, ehtimol, nima uchun ularni xitoylik chevlar deb atash mumkinligi haqida ko'plab taxminlar mavjud. Ular haqida hech qanday xitoycha hech narsa yo'q, shuning uchun bu sir bo'lib qolmoqda.

Retseptning ba'zi versiyalari sariyog ', jigarrang shakar, vanil va hatto hindiston yong'og'ini chaqiradi. Boshqalar esa yong'oqni pecans uchun o'chiradilar va yong'oqlarni qovuradilar.

Xitoy chevarlarini tayyorlashning eng sevimli usuli qanday? Iltimos, izohlarda bizga xabar bering. Agar siz ushbu mashhur, chaynalgan desertni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, siz davolanishga tayyorsiz. Sizning qo'shnilaringiz ham ularga yoqishi mumkin!

Xitoy cheets retsepti

Tarkibi

  • 3/4 stakan barcha maqsadli un
  • 1 stakan shakar
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 1/4 choy qoshiq tuz
  • 1 stakan maydalangan xurmo
  • 1 stakan maydalangan yong'oq
  • 3 ta tuxum, yaxshi kaltaklangan
  • Qandolat mahsulotlari, to'ldirish uchun

Usul

1 Pechni 300 ° F ga qadar qizdiring va 8 x 12 dyuymli panani yog'lang va unlang - agar siz kichikroq pan ishlatsangiz, pishirish vaqti uzoqroq bo'ladi. Eslatma: Agar siz panani yog'lasangiz, lekin uni un qilmasangiz, kvadratlar panga yopishib qoladi va pishirgandan keyin uni olib tashlash qiyin bo'ladi.

2 Un, shakar (shakarlamalar shakar emas), pishirish kukuni va tuzni birlashtiring. Elakdan yoki ingichka elakdan elakdan o'tkazib, o'rtacha kattalikdagi aralashtirish idishiga soling. Agar sizda elak yo'q bo'lsa, quruq ingredientlarni yaxshilab birlashtiring.

3 Xurmolarni, yong'oqlarni va yaxshi kaltaklangan tuxumlarni (men ularni qo'shmasdan oldin mayin bo'lgunga qadar tuxum aralashmasini mikser bilan taxminan 1 daqiqa davomida urib) quritib oling.

Tuxumlarni mikser bilan urish shart emas, siz ularni qo'l bilan vilkalar bilan urishingiz mumkin. Ingredientlar yaxshilab birlashtirilganligiga ishonch hosil qiling - qaymoq yopishqoq bo'ladi.

4 Tayyorlangan panga moyni iloji boricha ingichka qilib tarqating.

5 30 daqiqa davomida pishiring yoki tepasi oltin jigarrang bo'lguncha va panning o'rtasiga joylashtirilgan tish go'shti toza chiqadi.

6 To'liq sovushini kutib turing va 1 dan 1/2 dyuymli kvadratchalarga kesib oling. Eslatma: Ko'p retseptlar hali issiq bo'lganda kvadratlarni kesishga chaqiradi. Mening tajribamda, ularni sovutgandan keyin kesish ancha oson.

7 Kerakli tarzda elakdan yoki elakdan foydalanib, chang shakarni seping.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: XITOY - YIWU MARKAZI! Osmonopar binolari! Ozbek (Yanvar 2022).