Chili Verde

1 tomatillos, sarimsoqni qovuring: Pomidor qobig'ini tomatillosdan olib tashlang va yaxshilab yuving.

Yarim qilib kesib oling va kesilgan qismini 5 pog'onali sarimsoq chinnigullar bilan folga bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. Terini engil qoralash uchun broyler ostida 5-7 daqiqa davomida joylashtiring. Pechdan chiqarib oling, muzlatib qo'ying.

Agar siz jalapenosdan tashqari chilli qo'shimcha lazzatini xohlasangiz, siz Anheheim yoki poblano chili qo'shishingiz mumkin. Gazlangan olov ustiga yoki broyler ostiga, atrofni qorayguncha konservalangan yashil piyozdan foydalaning yoki yangi piyozni qovuring. Bir sumkada salqin turing, terini, urug'ini va poyasini olib tashlang.

2 sarimsoq, Jalapeño, Cilantro bilan pyure tomatillos: Blenderga tomatillos va terilarni joylashtiring. Endi qovurilgan sarimsoq chinnigullarini terilaridan olib tashlang, ularni blenderga qo'shing. Blenderga maydalangan Jalapeño qalampiri, boshqa chili (agar siz ulardan foydalanayotgan bo'lsangiz) va cilantro qo'shing. Barcha ingredientlar mayda tug'ralgan va aralashmaguncha puls qiling.

3 Cho'chqa go'shtini har tomondan tering: Cho'chqa go'shtining kubiklarini tuz va murch bilan yaxshilab pishiring. O'rta yuqori olovda va jigarrang cho'chqa go'shti maydalagichida zaytun moyini katta, og'ir idishda qizdiring.

Cho'chqa go'shti skovorodkada ko'payib ketmasligi va yaxshi qizarishi uchun shunchalik ko'p ishlang. Qovoq yoki qisqichlardan foydalanib, cho'chqa go'shtini panadan olib tashlang va idishga joylashtiring.

4 ta piyoz va sarimsoq: Bir osh qoshiqdan tashqari ortiqcha yog'ni to'kib tashlang va piyoz va sarimsoqni bir xil idishga soling va vaqti-vaqti bilan 5 minutgacha aralashtirib pishiring.

5 Cho'chqa go'shti, oregano, tomatillo sousi, bulka, chinnigullar qo'shing: Agar sizning chilangaringiz chili verdasining barcha qismini, sous va go'shtni tayyorlash uchun etarlicha katta bo'lsa, unda cho'chqa go'shtini panga qo'shing. Agar yo'q bo'lsa, katta sho'rva olib, unga piyoz aralashmasi va cho'chqa go'shti qo'shing. Oreganoni panga qo'shing.

Cho'chqa go'shti va piyozga tomatillo chili verde sosini qo'shing. Tovuq piyozini qo'shing (go'shtni qoplash uchun etarli). Bir chimdik tuproq chinnigullar qo'shing. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. (Chili verdasi pishirishni davom ettirishga va ozgina konsentratsiyalashga davom etadigan darajada ko'p emas.)

6, 2-3 soat pishiring: Qaynatishga keltiring va ozgina pishiring. 2-3 soat yopiq holda yoki cho'chqa go'shti vilkasini yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Ziravorni tuz va qalampir bilan tatib ko'rish uchun sozlang. Ispaniyalik guruch va isitilgan un tortillasi yoki yangi tayyorlangan makkajo'xori tortillalari bilan xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: GREEN CHILE PORK. CROCKPOT RECIPES (Yanvar 2022).