G'ayrioddiy retseptlar

Shifon qovoq pirogi

Shifon qovoq pirogi

Qovoq pirogini sevuvchilar, e'tibor bering! Ushbu qovoq shifon pirogida gingersnap qobig'i va engil puding shaklidagi plomba mavjud. Bu klassik pirogdagi kulgili va oqlangan riff, va sevimli bo'lishingizga ishonch hosil qiling.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Agar siz ta'til uchun maxsus pirog izlamoqchi bo'lsangiz, unda bu - oshqovoq piyozchasiga joylashtirilgan, urilgan tuxum oqlari bilan engil qovoq pirogi, gingersnap cookie qobig'iga joylashtirilgan va qaymoq bilan qoplangan.

Bu shifon pirog

Sizda hech qachon shifon pirogi bo'lganmi? Ular birinchi marta 1920-yillarda paydo bo'lgan. Ular engil va havodor bo'lgani uchun ularni "shifon" deb atashadi. Odatda, ular kaltaklangan tuxum oqini yoki jelatin bilan barqarorlashtiriladigan saqich bazasiga yig'ishni o'z ichiga oladi. Keyin pirog qattiq bo'lguncha sovutiladi.

Qovoq shifon pirogi uchun Rum + Gingersnap qobig'i

Ushbu qovoq shifon pirogi mening do'stim Xeydi ko'p yillar oldin Boston globusidan tortib olingan. Asl retsepti yarim stakan romni qo'shishni talab qildi! Aytishga hojat yo'q, bu pirog oilaga do'stona munosabatda bo'lish uchun juda ozgina qildi.

Ushbu retsepti uchun lazzatlanish uchun faqat ikki osh qoshiq romdan foydalanyapman, uni istasangiz, albatta qoldirishingiz mumkin.

Pirogda gingersnap qobig'i va klassik qovoq pirogi doljin, muskat yong'og'i va zanjabil ziravorlari bilan to'ldirilgan bo'lib, ular qattiq cho'qqilarni qamrab olgan tuxum oqlari bilan yengillashtirilgan. U qaymoq va maydalangan zanjabil bilan to'ldirilgan.

Yangi Angliyada aytilishicha, bu juda yomon!

Xom tuxum oqini ishlatish bo'yicha eslatma

E'tibor bering, bu klassik shifon retsepti kaltaklangan xom tuxum oqini ishlatishni talab qiladi. Ko'p odamlar xom tuxumni iste'mol qilishdan saqlanishadi, ayniqsa juda yosh, qarigan yoki immuniteti yomon bo'lganlar.

Agar xom tuxum iste'mol qilish sizga pauza qilsa, pasterizatsiya qilingan tuxum oqidan foydalaning. Agar siz oziq-ovqat do'konida kartondan tuxum oqini sotib olsangiz, ular pasterizatsiya qilingan bo'ladi.

Bundan mazali qovoq shirin ta'riflari

  • Klassik qovoq pirogi
  • Qovoq noni
  • Qovoq Biskotti
  • Streusel Topping bilan qovoqli pishloqli pishiriqlar
  • No-Churn qovoq ziravorli muzqaymoq

Shukrona pirogi uchun ko'proq g'oyalarni qidirmoqdamisiz?

  • Bizning saytimizdan har doim eng yaxshi minnatdorchilik pirogi

Shifonli qovoq pirogi retsepti

Gingersnap pishiriqlarini mayda maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning yoki muzlatgichning katta sumkasiga soling va bir necha bor yuvarlanadigan pin bilan yoping.

Agar siz qovoq pyureini noldan yasamoqchi bo'lsangiz, qutichadan foydalanish o'rniga, shakar bilan qovoqni yarmiga bo'ling, urug'larni terib oling, yuzini folga bilan qoplangan pishiriladigan panaga qo'ying. Yumshoq bo'lgunga qadar 350 ° F da soatiga 45 minut pishiring.

Salqin, go'shtni tortib oling va pyuresi uchun oziq-ovqat protsessori yoki blenderdan o'ting. Kelgusida foydalanish uchun foydalanmagan narsangizni muzlatib qo'ying.

Ushbu pirog uchun sizga 9 dyuymli chuqur piyola (balandligi 3/4 dyuym) kerak bo'ladi. 10 dyuymli pirogli piyola ham ishlashi mumkin.

Tarkibi

Qisqichbaqasimon:

  • 2 stakan mayda maydalangan gingersnap cookie maydalagichi (zanjabilning 10 untsidan)
  • 1/3 chashka shakar
  • 6 osh qoshiq sariyog ', eritilgan

To'ldirish:

  • 1 konvert jelatin
  • 1/2 chashka jigarrang shakar
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
  • 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
  • 1/2 stakan sut
  • Ajratilgan 3 dona tuxum (yoki 3 dona tuxum sarig'i va 3 dona tuxum oqini almashtirish uchun etarli)
  • 2 osh qoshiq rom (asl retsepti bilan 1/2 chashka romni chaqirish kerak, ammo men va boshqa bir necha kishi bu ozgina deb o'ylayman)
  • 1/4 stakan granüllangan shakar
  • 1 3/4 stakan oshqovoq pyurei (bitta oshqovoq pyuresi 15 untsiya)
  • 1/2 chashka krem, yumshoq urish (to'ldirish uchun)
  • Qo'shimcha maydalangan zanjabil iplari (garnitür uchun)

Usul

1 Qobiqni oldindan pishirib:Pechni 325 ° F ga qo'ying. Qo'lingizda 9 dyuymli chuqur pirog panini joylashtiring. Yengil yog 'bering.

Bir piyola ichiga maydalangan zanjabil, shakar va sariyog 'qo'shing. Aralashmani pirog plastinkasiga qoshiq yoki metall o'lchash stakanining orqa tomoni bilan bosing, shunda ustki chetini har tomondan aylantiring.

Qobiqni 10 daqiqa davomida 325 ° F da pishiring. Pechdan chiqarib oling va sovushini kuting.

2 Saqlash bazasini yarating: Kuchli asosli yirtqichlardan jelatin, jigarrang shakar, tuz, muskat yong'og'i, zanjabil, doljin, sut va tuxum sarig'ini qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

Panani o'rta olov ustiga qo'ying va aralashtiring, qalinlasha boshlaguncha, doimo aralashtirib, yaxshilab pishiring, so'ng darhol uni issiqdan chiqarib oling.

Uni qaynatishga yo'l qo'ymang! Aralash tuxum qaynatishga yaqin bo'lsa, sarig'i kıvrılır. (Agar bu ro'y bersa, aralashmani elakdan o'tkazing yoki blenderdagi pyure bilan artib oling.)

Aralashmani issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.

3, qovoq pyuresi, rom qo'shing va keyin sovutib qo'ying: Qovoq pyuresi va romni qo'shing. Aralashmalar hosil bo'lishi uchun etarlicha qalinlashguncha, aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

4 Tuxum oqini urib aralashtirma ichiga soling: Elektr mikserda tuxum oqini va shakarlangan shakarni shakli cho'qqilarga qadar uring. Bir necha qoshiq tuxum oqini qovoq aralashmasiga aralashtiring, so'ngra qolgan oqlarga soling.

(Agar xom tuxum oqini iste'mol qilish haqida tashvishlanayotgan bo'lsangiz, uni oziq-ovqat do'konida topishingiz mumkin, pasterizatsiya qilingan tuxum oqini, tuxum oqining o'rniga yoki quritilgan tuxum oqidan foydalaning.)

5 To'ldirishni sovutilgan qobiqqa to'kib tashlang. Bir necha soat davomida muzlatgichda. Jelatin o'rnatilishi uchun pirogni bir necha soat sovutib oling.

6 Yuqori qaymoq va gingersnap maydalangan maydalangan: Xizmat qilishdan oldin, to'ldirilgan kremni qoshiq bilan to'ldiring va maydalangan zanjabil seping. Pirogni xizmat qilish uchun takozlarga kesib tashlang.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Осетинский пирог с картофелем и сыром Картофджин рецепт от известного пекаря осетинских пирогов (Yanvar 2022).