So'nggi retseptlar

Tovuq qaymoqli shassi sousi bilan

Tovuq qaymoqli shassi sousi bilan

Tovuq qaymoqli shassi sous bilan! Tovuq ko'kraklari engil qaynatiladi va qaymoq, oq sharob va krema-kassi, qora qoramollardan tayyorlangan likyor bilan xizmat qilinadi.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Yaxshi to'ldirilgan oshxona (yoki suyuq idish) mavjud bo'lganda, oqlangan taom tezda qanday xizmat qilishi ajablanarli.

Bu oddiy qaynatilgan tovuq ko'krak retsepti, krema de kassaga asoslangan qaymoqli sous bilan ajralib turadigan, yoqimli shirin quyuq qizil rangli likyor.

Eng yaxshi sifatli krem-kassa Frantsiyaning Dijon viloyatidan keladi va kokteylni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Mening otam bu retseptni yigirma yoshli Gourmet jurnalining o'quvchiga savollar bo'limida moslashtirgan.

Bu tovuq uchun Dijon xantalining retsepti, oq vino qaymoq sousi, shuning uchun siz kassaga kirish imkoni bo'lmasa, siz ozgina Dijon xantalini almashtirishingiz mumkin.

Sos yoqimli! Men anor pekmez yoki hatto olxo'ri sosiga o'xshash ishlarni ko'rdim.

Tovuq qaymoqli shassi sosining retsepti bilan

Tarkibi

  • 4 suyaksiz, terisiz tovuqning ko'krak yarmi yoki yarmi (taxminan 1/4 funt)
  • 1/3 stakan un
  • Tuz
  • Yangi qora qalampir
  • 2 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1/3 chashka quruq oq sharob
  • 1/4 chashka kremi (yoki bir choy qoshiq Dijon)
  • 1/4 chashka og'ir krem
  • 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '

Usul

1 tovuqni to'kish: Tovuq ko'kraklarini yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni maydalang, ortiqcha unni va tuzni va qalampirni aralashtiring.

2 Jigarrang tovuq ikkala tomon: O'rta balandlikda katta idishdagi moyni qizdiring. Tovuq ko'kragini ustaxonaga joylashtiring va ikki marta oltin jigarrang bo'lgunga qadar bir marta aylantiring va tovuq shunchaki pishiriladi, taxminan 10 daqiqa.

Tovuqni tarelkaga o'tkazing, issiq bo'lish uchun folga bilan yoping.

3 Sos tayyorlang: Sketchdagi ortiqcha yog'larni olib tashlang. Sharobni qo'shing va qizdiring, bitlarni saralab oling. Sharobni yarim daqiqaga qaynatib oling, qaymoq va krem ​​qo'shing.

Aralashmaning uchdan bir qismi kamayguncha qaynatishda davom eting. Sariyog 'ichida ko'pirtiring. Xizmat qilish uchun tovuq ko'kragiga tuz va qalampir va qoshiq qo'shing.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: TOVUQ SHASHLIK (Yanvar 2022).