An'anaviy retseptlar

Mango chutney sousi bilan tovuq

Mango chutney sousi bilan tovuq

Qovurilgan tovuq sonlari yangi mangos, piyoz, sarimsoq, sirka, shakar, zanjabil, xantal urug'lari va qizil qalampir parchalari bilan shirin nordon nordon mango chutney sousida xizmat qiladi.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Tovuqni qay tarzda tez-tez iste'mol qilishimiz haqida o'ylasam, bu shunchaki pechda qovurilgan va mango chutney va oddiy guruch yoki ispan guruchidir.

Shirin va nordon qovoq mazali tovuqni qanday muvozanatlashi haqida juda ajoyib narsa bor.

Agar qo'lingizda mango chinnigulingiz bo'lmasa, osongina o'z chutney asosidagi sousni ikkita mango, piyoz, zanjabil, ziravorlar, ozgina shakar va sirka qo'shishingiz mumkin.

Tez va oson o'rta haftalik ovqat uchun juda mos keladi!

Mango chutney sosining retsepti bilan tovuq

Ushbu retsept tovuq sonlarini chaqiradi, chunki tizzalarning kuchliroq lazzati chutney sousiga yaxshi ta'sir qiladi. Buni barcha yoki har qanday tovuq qismlari bilan osongina qilishingiz mumkin. Shuni bilingki, siz ko'krakni 170 ° F gacha pishirishingiz kerak bo'ladi.

Tarkibi

Tovuq:

  • 2 kilo tovuq sonlari, suyagi, terisi, ortiqcha yog 'bilan qoplangan
  • Qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • Tuz va qalampir

Mango chutney sousi:

  • Ikki pishgan, ammo qattiq mangos, kesilgan va tozalangan, 1/2 dyuymli kubiklarga kublangan
  • 1 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1 ta o'rta piyoz, tug'ralgan (taxminan 3/4 chashka tug'ralgan piyoz)
  • 1 sarimsoq chinnigullar, qiyma
  • 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil (yoki yangi zanjabil)
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan mayiz
  • 1/2 choy qoshiq xantal urug'i
  • Qizil qalampir parchalari ozgina
  • 4 osh qoshiq shakar
  • 3 osh qoshiq oq sirka
  • 1/2 stakan suv
  • Tuzni tatib ko'rish uchun

Usul

1 mango chutney sousini tayyorlang: 1 osh qoshiq zaytun moyini katta olovda o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 5 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.

Tug'ralgan mango, zanjabil, mayiz, xantal urug'lari, qizil qalampir parchalari, sirka, suv va shakar qo'shing.

Qaynatib oling, olovni pasaytiring, panani yoping va 30 daqiqa davomida pishiring.

2 Tovuq sonlarini qovuring: Qovoq pishayotganda tovuqni pishiring. Pechni 400 ° F gacha qizdiring, o'rtadagi panjara bilan. Qovurilgan idishning pastki qismini zaytun moyi bilan yoping.

Tovuq sonlarini suvda yuving, quriting. Tovuq bo'laklariga ozgina zaytun moyini surting, tuz va murch seping.

Tovuq bo'laklarini qovurayotgan idishga joylashtiring. Pechkada o'tkir pichoq bilan sharbatlar ochilguncha yoki sonlarining ichki harorati 170 ° F, taxminan 25 minut bo'lguncha pishiring.

Agar tovuq bo'laklari siz uchun etarlicha qizarib pishmagan bo'lsa, siz ularni broylerda pishirishning so'nggi 5 daqiqasida tugatishingiz mumkin. Agar sizning tovuq bo'laklari juda katta bo'lsa, 25 daqiqadan keyin issiqlikni 350 ° F ga tushiring va tovuq bo'laklari tayyor bo'lguncha pishiring.

3 Mango chutneyini tovuq tomchilari bilan aralashtiring (yog 'miqdori kam): Qovurilgan idishda tovuq bo'laklarini olib tashlang. Tayyorlangan tovuq yog'ini to'kib tashlang, bir choy qoshiq yoki shunga o'xshash narsalarni tejang. (Drenajni to'kib tashlamang, aks holda u drenajni mustahkamlaydi va bloklaydi).

Mango sousini qovurilgan idishga solib, qolgan tovuq suvi soling. Sosni panning pastki qismiga tarqating. Damlamani yumshatish uchun bir necha daqiqaga o'tiring, so'ngra chayqalib, idishga joylashtiring.

Ziravorlarni sozlang. Agar juda kislotali bo'lsa, ko'proq shakar qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

Tovuqga mango chutney sousi va bug'langan guruch yoki ispancha guruch qo'shing.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Instant Raw Mango Chutney. Andhra Special Pachi Mamidikaya Pachadi. S4 KITCHEN (Yanvar 2022).