G'ayrioddiy retseptlar

Tovuq Tikka Masala

Tovuq Tikka Masala

Ushbu oson pechkali tovuq Tikka Masala xuddi hindistonliklarning sevimli taomlari singari ta'mga ega va bir soat ichida tayyor bo'ladi. Ertasi kuni chap tomonlar yaxshiroq!

Fotosuratlar uchun kredit: Lisa Lin

Mening erim ingliz, va shuning uchun hind taomlari haqida juda ham xushchaqchaq. U bizning mahallamizda "to'g'ri ovqatlanish" ga xizmat qiladigan restoranlarning etishmasligidan qayg'uradi.

Shu sababli, har yili Buyuk Britaniyaga bayram kunlari oilasini ziyorat qilish uchun kelganimizda, biz Yangi yil oqshomida hind restoranlariga borishni odat qildik. Biz shampan vinosini, chaqnoqlarni va sanashni o'tkazib yubormoqchimiz, baharatlı kori to'ldirishni eyish foydasiga.

Yil davomida hindiston taomidan mahrum bo'lmasligimizni ta'minlash uchun uyda ko'proq hind taomlarini pishirishni o'rganyapman. Men inglizlarning eng muhim hind taomlaridan boshlayman: tovuq tikka masala.

Video! Tovuq Tikka Masalasini qanday qilish kerak

Tovuq Tikka Masala nima

Ushbu taom oddiy qatiq bilan achchiq kori sousida marinadlanadigan tovuq bilan tayyorlanadi va pomidor, ziravorlar va yana oddiy qatiq bilan pishiriladi. Siz ko'krak yoki sonlardan foydalanishingiz mumkin, va u guruch bilan juda yaxshi xizmat qiladi.

Tovuq Tikka Masala va sariyog 'tovuq

Ushbu ikkita hind taomini chalkashtirib yuborish mumkin: ikkalasi ham qaymoqli, pomidorga asoslangan, achchiq sousdagi tovuq. Shu bilan birga, hind yog'idagi tovuq Tickick Masala tovuqiga qaraganda qaymoqliroq va shirinroq. Sariyog 'tovuq, shuningdek, yog' o'rniga sariyog 'bilan tayyorlanadi.

Tovuq Tikka Masalasini qanday qilish kerak

Ushbu tikka masalasini bir necha (oson!) Qadamlar bilan bajaring - barcha taom 45 daqiqada tayyor bo'ladi!

  1. Tovuqni qatiq bilan marinadlang. Bu tovuqni tenderlashtiradi va lazzat qo'shadi.
  2. Tovuqni pishiring.
  3. Masala sousini tayyorlang.Bunga piyoz, ziravorlar va pomidorni pishirish kiradi, oxirida ozgina qatiq qo'shilib, qaymoqqa va o'ziga xos lazzatga ega bo'ladi.
  4. Sos bilan tovuqni birlashtiring.Va tugatdingiz!

Eng yaxshi tovuq Tikka Masalasini tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Ushbu oson tovuq tikka masala retsepti bir qator ziravorlarni talab qiladi, ammo ularning barchasi xarakterli chuqur lazzatlarga qo'shiladi. Ushbu retsept sizning ziravorlar shkafiga bostirishga arziydi.

Ushbu retsept bo'yicha ba'zi maslahatlar:

  • Ziravorni sozlang! Erim va men ikkalamiz yarim choy qoshiq kayenne qalampiri bilan tovuq tikka masalasini afzal ko'rdik. Ammo, agar siz ozgina ziravorni afzal ko'rsangiz, uni chorak choy qoshiqqa kesib tashlashingiz yoki uni butunlay tark etishingiz mumkin.
  • Marinat qilishingizga ishonch hosil qiling: Eng yaxshi lazzat uchun siz tovuqni 4 dan 6 soatgacha yoki hatto kechasi bilan tuzlamoqchisiz. Bu go'shtga baharatlı tuzlamani to'liq singdirish uchun vaqt beradi. Ammo, agar siz vaqtincha siqilishda bo'lsangiz, go'shtni taxminan 30 dan 45 minutgacha marinadlashingiz mumkin.
  • Oddiy yogurt eng yaxshisi: Agar ushbu retsept uchun iloji bo'lsa, yunon yogurtidan saqlaning; oddiy oddiy yogurt eng yaxshisidir. Yunon yogurtlari odatda juda kam yog'li va bu retsept uchun juda qalin va pishirilganda ajralib ketishi mumkin.
  • Agar yunon yogurtini topsangiz, topishingiz mumkin bo'lgan yog 'miqdori eng yuqori bo'lgan yunon yogurtini sotib oling va oddiy yogurtning mustahkamligini olish uchun uni ozgina sut bilan aralashtiring. Bu sousni ajratishdan sug'urta qiladi.

Tovuq Tikka Masala bilan nima xizmat qilish kerak

Tikka masalasini tayyorlashni boshlashdan oldin (pishirish juda tez ketadigan bo'lgani uchun!), Guruch solingan idishni oling. Tikka masala qoshig'ini guruch va tepasiga bir silantro sepib qoshiq qiling!

Bir oz maxsusroq narsa xohlaysizmi? Hind uslubidagi guruch yoki mazali kokos yong'og'i guruchini yasab ko'ring!

Bo'yash va muzlatish bo'yicha ko'rsatmalar

Ha! Siz tovuqni 2 kundan oldin tayyorlashingiz mumkin. Uni yoping va muzlatib qo'ying. Taomlar erishi mumkin bo'lganida, bunday idishlar yaxshilanadi.

Tovuq Tikka Masala ikki oygacha muzlaydi. Muzlatgichning katta, sumkali sumkalarida saqlang va ularni muzlatgichga tekis qo'ying.

Erim bu tovuq tikka masala retseptini tasdiqlash muhrini berdi. Umid qilamanki, sizga ham yoqadi!

Ko'proq hind retseptlarini qidiryapsizmi?

  • Saag Tofu bosimli pishirgich (Hindiston ismaloq va tofu)
  • Zerdeçal karam karri
  • Hind yog'i tovuq
  • Qizil yasmiq Dal
  • Naanni qanday qilish kerak

Yangilangan 27 oktyabr 2019 yil: Biz ushbu xabarni porlashi uchun tezlashtirdik! Asl retseptda o'zgarishlar yo'q.

Tovuq Tikka Masala retsepti

Ertasi kuni chap tovuq tikka masala ajoyib ta'mga ega, chunki ziravorlar bir kechada ko'proq lazzat hosil qiladi.

Agar ushbu retsept uchun iloji bo'lsa, yunon yogurtidan saqlaning. Agar siz topa olsangiz, eng yuqori yog 'tarkibiga ega bo'lgan yunon yogurtini sotib oling va oddiy yogurtning mustahkamligini olish uchun uni ozgina sut bilan aralashtiring. Bu sousni ajratishdan sug'urta qiladi.

Tarkibi

Tovuq uchun:

  • 1 1/4 funt tana go'shti terisiz tovuq ko'kraklari, sonlari yoki aralashmasi
  • 6 osh qoshiq oddiy sutli yogurt
  • 1/2 osh qoshiq maydalangan zanjabil
  • Sarimsoqning 3 chinnigullari, qiyma
  • 1 choy qoshiq zira
  • 1 choy qoshiq paprika
  • 1 1/4 choy qoshiq tuz

Tikka masala sousi uchun:

  • 2 osh qoshiq kanola yog'i, bo'lingan
  • 1 mayda to'g'ralgan piyoz (taxminan 5 untsiya, yoki 1/2 stakan to'g'ralgan)
  • 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil
  • 4 chinnigullar sarimsoq, qiyma
  • 1 osh qoshiq zamin koriander
  • 2 choy qoshiq paprika
  • 1 choy qoshiq garam masala
  • 1/2 choy qoshiq zerdeçal
  • 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qora qalampir
  • 1 (14 untsiya) olovda qovurilgan pomidorlarni maydalashi mumkin (doimiy maydalangan pomidor ham ishlaydi)
  • 6 osh qoshiq oddiy sutli yogurt
  • 1/4 dan 1/2 choy qoshiq qayin qalampiri
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • Xizmat qilish uchun pishirilgan guruch
  • Cilantro, garnitür uchun

Usul

1 tovuqni tayyorlang: Qo'shimcha yog'ning tovuq sonlarini qirqib tashlang. Taxminan 1/2 dan 1 dyuymgacha ingichka bo'laklarga bo'ling. Tovuq sonini bo'laklarini o'rta idishga joylashtiring.

Yogurt, zanjabil, sarimsoq, kimyon, paprika va tuz qo'shing. Qo'llaringizdan foydalanib, tovuq teng ravishda qoplanmaguncha tovuqni ziravorlar bilan birlashtiring.

2 tovuqni marinatlang: Idishni plastik o'ralgan holda yoping va tovuqni muzlatgichda kamida 45 daqiqa yoki bir kechada qoldiring. (4-6 soat davomida marinadlash juda zo'r.)

3 tovuqni pishiring: Katta hajmli idishda, 1 osh qoshiq kanola yog'ini o'rta yuqori olovda qizdiring. Tovuq sonini bo'laklarini qo'shing va ular pishguncha taxminan 6-7 daqiqa davomida pishiring. Bir tovoqqa o'tkazing va chetga surib qo'ying.

4 Ziravorlarni tushiring: Tovuq pishirgan panani artib oling. Qolgan kanola yog'ini o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing va yumshatilguncha 5 daqiqa davomida pishiring, tez-tez aralashtiring.

Tuzlangan zanjabil, qiyma sarimsoq, koriander, paprika, garam masala, zerdeçal, qora qalampir, tuz va qayin qo'shing. Ziravorlar xushbo'y hidli, taxminan 30 soniyadan bir daqiqagacha pishiring.

5 Sosni tayyorlang: Ziravorlar bilan maydalangan pomidorni panga qo'shing va tez-tez aralashtirib, 4 daqiqa pishiring. Yogurt qo'shing va aralashtiring.

6 Sosni pishiring:Issiqlikni o'rta pastga tushiring va sousni yana 4 daqiqa qaynatib oling. Tovuq bo'laklarini panga va sous bilan yoping.

7 Xizmat:Pishgan bazmati guruchiga va cilantro bilan garniturga xizmat qiling.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: THE ULTIMATE CURRY BATTLE (Yanvar 2022).