G'ayrioddiy retseptlar

Tovuq yerfıstığı karri

Tovuq yerfıstığı karri

G'arbiy Afrikada ohak, koriander urug'i, piyoz, kizantro, yalpiz, zanjabil, chili, yerfıstığı va tovuqli tovuqli yerfıstığı kori ilhomlangan.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Ushbu retsept uchun ilhom Nancie McDermottning "Curry Book" kitobidagi G'arbiy Afrika sho'rva retseptidan kelib chiqadi. Bir oz kamroq bulon va juda ko'p tovuq bilan sizda ajoyib yerfıstığı karri taomlari bor.

Chili miqdori bilan kerakli harorat darajasini boshqaring. Biz buni amalga oshirayotganda serranalarimiz yo'q edi va biz uni juda achchiq istagandik, shuning uchun quyidagi retsept bo'yicha chaqirilgan 2 serrananing o'rniga 4 ta yangi yirik jalapeños ishlatdik.

Ohak, koriander urug'i, piyoz, cilantro, yalpiz, zanjabil, chili va yerfıstığı ajoyib tarzda birlashadi.

Video! Tovuq yong'oqini qanday qilib tayyorlash mumkin?

Tovuq yerfıstığı karri retsepti

Tarkibi

  • 3 funt suyaksiz, terisiz tovuq bo'laklari (yoki qo'shimcha lazzat uchun suyak yordamida ishlatishingiz mumkin), 1/2 dyuym kenglikdagi bo'laklar yoki chiziqlar bilan kesilgan
  • 2/3 stakan barcha maqsadli un
  • 4 osh qoshiq sariq kori kukuni
  • 1 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
  • 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir daraxti
  • 1/3 chashka qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 2 osh qoshiq yangi zanjabil, qiyma
  • 2 osh qoshiq sarimsoq, qiyma
  • 2 ta serrano chili qalampiri, urug'langan, tomirlangan, mayda to'g'ralgan
  • 4 stakan tovuq bulyoni
  • 2/3 chashka yerfıstığı yog'i (agar yangi yerfıstığı foydalansangiz, 2 choy qoshiq shakar qo'shing)
  • 1 choy qoshiq zamin koriander urug'lari
  • 8 yashil piyoz, tug'ralgan, ko'katlar kiritilgan
  • 1/3 chashka har bir mayda tug'ralgan yalpiz va cilantro
  • 3 osh qoshiq ohak sharbati

Usul

Tayyorlangan undagi 1 ta tovuq bo'lagi: Tovuqni yuving va quriting. Katta idishda un, kori kukuni, tuz va qalampirni birlashtiring. Tovuq bo'laklarini qoplamaga tashlang.

2 ta tovuq bo'lagi: O'rta yuqori olovda katta, og'ir yirtqichlardan yoki Gollandiyalik pechda yog 'isitiladi. Tovuq bo'laklarini bo'laklarga qo'shing, panani to'ldirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Bir tomondan 2-4 daqiqa yoki qoplama ozgina qizarguncha pishiring. Ovqat pishayotganda tovuqni qozondan olib tashlang va idishga joylashtiring.

3 Zanjabil, sarimsoq, chili, bulon, yerfıstığı yog'i bilan kori asosini yarating: Tovuq barchasi qovurib bo'lgach, yirtqichlardan zanjabil, sarimsoq, qalampir va 1/2 stakan tovuq bulyonini qo'shing. Bir-ikki daqiqa pishirib, panani spatula bilan qirqib oling va hamma narsani yaxshi birlashtirish uchun aralashtiring.

Yong'oq moyi bilan ko'pirtiring va qolgan 3/2 stakan bulonni asta-sekin aralashtiring, teng tuzilishga erishish uchun aralashtiring.

4 Tovuqni qozonga qo'shing, qaynatib oling: Tovuqni qozonga qaytaring va 15-25 daqiqa qaynatib oling.

5 Coriander va garnitür bilan xizmat qiling: Xizmat qilishdan oldin maydalangan koriander, cilantro, yalpiz va yashil piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va ohak sharbatini qo'shing. Guruch bilan xizmat qiling.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Yer fıstığı ekimi. toprak nasıl hazırlanır. yer fıstığı ne zaman dikilir (Yanvar 2022).