So'nggi retseptlar

Tovuq Paprikash

Tovuq Paprikash

Tovuq bo'laklari bilan tovuq bo'laklari, sariyog 'bilan qovurilgan, piyoz va paprika bilan pishirilgan, keyin ozgina qaymoq bilan aralashtirilgan.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Tovuq, piyoz, sariyog ', stok, paprika, tuz, smetana. Bu haqida va sizga sayyoradagi eng yaxshi taomlardan biri, tovuq paprikosi uchun kerak bo'lgan hamma narsa.

Murakkab emas. Oddiy emas. Sosni ichganingiz yaxshi!

Tez pishiradi. Unga non yoki köfte bilan xizmat qiling (spaetzle bilan ko'rsatilgan).

Biz birinchi bo'lib ushbu retseptning versiyasini 2006 yilda joylashtirdik va tezda ko'pchilik oilaviy tovuq paprikashini tayyorlashning oilaviy uslubiga ega ekanligini bilib oldik.

Ovqat pishirish Vengriya urf-odati (u erda "paprikalar" deb yozilgan), garchi biz o'z versiyamiz an'anaviy deb aytmaymiz. Ba'zi odamlar pomidor va qalampir, ba'zilari ko'proq paprika yoki ko'proq yoki kamroq smetana qo'shadilar.

Sizning didingizga mos keladigan narsani topish uchun miqdor bilan tajriba o'tkazing. Va agar uni tayyorlashning sevimli usuli bo'lsa, iltimos, izohlarda bizga xabar bering.

Tovuqli Paprikash retsepti

Biz tovuq terisini pishirishni yaxshi ko'ramiz, ammo bu retsept osonlikcha tanasiz va terisiz tovuq bo'laklari bilan ishlaydi, agar xohlasangiz.

Paprika juda eski bo'lsa, tekis va ta'msiz bo'lib ketishi mumkin. Shunday qilib, ushbu taomni tayyorlashdan oldin paprikaingizni avval tekshirib ko'ring.

Tarkibi

  • 2 dan 2 1/2 funtgacha tovuq bo'laklari, tercihen sonlari va oyoqlari
  • Tuz
  • 2-3 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
  • 2 funt sariq piyoz (taxminan 2-3 katta piyoz)
  • Tatib ko'rish uchun qora qalampir
  • 2 osh qoshiq shirin paprika, tarjixon venger
  • 1 choy qoshiq (yoki ta'mga qarab), issiq paprika yoki qayenne
  • 1 stakan tovuq bulyoni
  • 1/2 stakan smetana

Usul

1 Tovuq bo'laklarini tuzlang piyozni kesayotganda ularni xona haroratida o'tirishlariga imkon bering. Piyozni uzunligi bo'yicha (yuqoridan ildizgacha) kesing.

2 tovuq bo'laklarini jigarrang: Katta sote panini o'rta olovda qizdiring va yog'ni eritib oling. Sariyog 'isib ketganda tovuq bo'laklarini qog'oz sochiq bilan quriting va terisini pastga qo'ying.

Tovuq bo'laklarini bir tomondan 4-5 daqiqa pishirib, yaxshilab qovurib oling, keyin ularni ag'daring va boshqa tomonda 2-3 daqiqa pishiring. (Teri panga yopishib qolsa, uni yirtib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling.)

Tovuqni panadan idishga olib tashlang, chetga surib qo'ying.

3 Piyozni qovuring: Dilimlangan piyozni sote paniga qo'shing va ularni pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tovuqning qizarib pishgan qismlarini maydalab, engil qizarguncha, taxminan 7 daqiqa.

4 Paprika va bir oz qora qalampir qo'shing piyozga soling va aralashtiring. Bir daqiqaga pishiring.

5 Tovuq bulyonini qo'shing, tovuqni piyozga soling, qopqog'ini yoping va pishiring: Tovuq bulyonini qo'shing, yana skovorodkaning pastki qismidan qovurilgan bo'laklarni olib tashlang va tovuq bo'laklarini panga, piyoz ustiga qo'ying.

Qopqoqni yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring (tovuq bo'laklarining hajmiga qarab).

Tovuq pishirilganda (agar siz termometrdan foydalansangiz yoki sharbatlar och bo'lsa, pushti emas, tizzaning eng qalin qismi pichoq bilan teshilgan bo'lsa) panani issiqdan olib tashlang.

(Agar xohlasangiz, tovuq suyakdan yiqilib tushgunga qadar pishirishni davom ettirishingiz mumkin, bu yana 30 minut davom etishi mumkin.)

6 tovuqni olib tashlang, qaymoq bilan aralashtiring: Tovuq sizning ta'mingizga qarab tayyorlanganda, tovuqni panadan olib tashlang. Panani bir daqiqaga sovutib turing, so'ngra asta-sekin smetana aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

Agar smetana sousni juda ko'p sovutsa, uni qizdirish uchun issiqlikni yana yoqing. Tovuqni yana panga qo'shing va sous bilan yoping.

7 Xizmat: Köfte, guruch, tuxum yong'og'i yoki kartoshka bilan xizmat qiling. (Glyutensiz pishirilgan bo'lsa, guruch, kartoshka yoki glyutensiz ugra yoki köftadan foydalaning.)

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: СОЧНЫЕ КУРЫНИЕ КОТЛЕТЫTOVUQ GUSHTIDAN KATLET (Yanvar 2022).