An'anaviy retseptlar

Tovuq yong'og'i güveç

Tovuq yong'og'i güveç

Bu tovuqdan tayyorlangan güveç, ayniqsa, siz oilani boqmoqchi bo'lsangiz, ovqatni yaxshi his qilsangiz yoki bir hafta davomida qolgan narsangiz bo'lsa. Bu noldan va 100 foiz mazali.

Fotosuratlar uchun kredit: Sally Vargas

Tovuq bulyonida, seldereyada, piyozda va bankadan maydalangan pimentosda tayyorlangan, bu qaymoqli tovuq yupqa güveç, onam meni bolaligimdan boqgan orkinosni butunlay uydirib yuboradi. U konservalangan tunes, spagetti, no'xat va sho'rva kremidan foydalangan.

To'g'ri, aminmanki, bu tez va oson edi, lekin u qilgan bo'lsa edi bu Buning o'rniga tovuq yong'og'i güveç.

Mening tovuqli no'xat güveç - bu qaymoqli mani (yog 'va un) va smetana bilan qalinlashgan bulondan tayyorlangan sous tufayli juda qaymoqli. Men güveçni eritilgan sidr bilan yopilgan adyol bilan yopdim, ostidagi keng tuxum pirogi va tovuqning nam bo'laklarini. Uni iste'mol qilishni to'xtatish mumkin emas.

Ko'zga tashlanadigan sho'rva bo'lmagan holda bu lazzatlanish va lazzatlanishning barchasi.

KASSEROLENNI ISHLAB CHIQARILMAGAN MAHSULOT

Nega men noodle güveç yasashni shuncha kutdim? Rostini aytsam, men konservalangan sho'rva (MSG, juda ko'p natriy, unchalik yangi emas) shunchaki o'chirib qo'ydim. Ushbu retseptda men uni bir zumda emas, balki juda murakkab bo'lmagan holda ham - konserva sho'rvaisiz osonroq qilishga qaror qildim.

Qo'shimcha lazzatlanish uchun men ikkita tovuq ko'krak yarmini brakka qo'ydim va tovuq sovib ketayotganda, tug'ralgan piyoz va seldereyni (ko'proq lazzat) qo'shdim va ularni aralashtirdim.

Roux qilish uchun boshqa qozonni tortib olish o'rniga, men sariyog 'va un aralashmasi bilan zaxirani qalinladim - bu frantsuzcha eski hiyla-nayrang. beurre manie, bulonlarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Siz roux qilishni xohlamaganingizda bu juda qulaydir. Konservalangan sho'rva kerak emas.

Vaqtni tejang: ROTISSERIE CHICKENNI FOYDALANING

Ha, güveç qilish uchun siz rotisserie tovuqidan foydalanishingiz yoki qolgan tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Sizga ikki-uch stakan pishirilgan tovuq kerak bo'ladi, uni luqma shaklida bo'laklarga bo'ling. Retseptdagi ikkinchi bosqichni o'tkazib yuboring va piyoz va seldereyni (beshinchi qadam) uch stakan sifatli bulonda pishiring.

O'SIMLI YO'Q KASSEROLE BILAN NIMA QO'YILADI?

Ushbu güveç shunchalik boyki, yashil narsa uni mukammal birlashtiradi.

  • Har qanday sabzavotli idishga, masalan, limon va ozgina maydalangan maydanoz, bug'da qovurilgan aralashtirilgan sabzavot yoki ismaloq qo'shilgan sirlangan sabzi kabi taomlarni tatib ko'ring.
  • Agar siz achchiq narsani xohlasangiz, vinaigrette bilan maydalangan yashil salat yoki romain va kalin salatidan tayyorlang.
  • Oddiy tutish uchun, bug'da pishirilgan brokkoli yoki yashil loviya ham hiyla ishlatadi.

SAQLASH VA OZIQ-OVQAT KASSEROLENI YOZISH

Kassani isitish va xizmat qilishdan oldin uch kungacha yig'ish va sovutish mumkin. Uni haroratga etkazish uchun siz uni yana 35-40 daqiqa davomida pishirishingiz kerak bo'ladi. Dastlabki 20 daqiqa davomida yumshoq qilib folga bilan yoping. Agar quruq bo'lsa, uni bir necha osh qoshiq sut bilan seping.

Uch oygacha muzlatilishi ham mumkin: Kassani to'liq sovutib, plastik doka qatlami bilan yoping, so'ng folga soling. Sovutgichda bir kechada eritib oling.

Qolganlarni muzlatgichda uch dan to'rt kungacha ushlab turishadi.

Bu erda katta oziq-ovqat kassalari mavjud

  • Tovuq va guruch güveç
  • Salsa Verde tovuq pishirig'i
  • Tuna güveç
  • Buffalo tovuqi Lasagna
  • Tovuq, yashil piyoz va pishloqli Tamale pirogi

Yangilangan 23 Dekabr 2019 yil: Ba'zilaringiz bizning asl tovuqli yong'oqdan tayyorlangan güveçli retseptlarimizda muammolarga duch kelishdi, shuning uchun biz retseptni butunlay qayta ko'rib chiqdik, qayta sinovdan o'tkazdik va yangiladik. Umid qilamizki, sizga yangi retsept yoqadi!

Tovuq yong'og'i güveç ta'rifi

Tovuqni yoki qolgan tovuqni almashtirish uchun: Pishgan tovuqdan 2-3 stakanni ishlating, tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Retseptdagi 2-bosqichni o'tkazib yuboring va piyoz va seldereyni (5-qadam) 3 stakan sifatli bulonda pishiring.

Tarkibi

  • 2 funt teri ustida, tovuq ko'kragi suyagi
  • 4 stakan past natriyli tovuq bulyoni
  • 4 ta qora qalampir daraxti
  • 3 1/2 choy qoshiq tuz, bo'lingan
  • 1 dafna yaprog'i
  • 2 maydanoz novdasi, bo'lingan
  • 12 untsiya qo'shimcha keng tuxum noni
  • 1/2 o'rta piyoz, mayda tug'ralgan
  • 2 dona selderey, mayda tug'ralgan
  • Yerga qora qalampir qo'shing
  • 4 osh qoshiq (1/2 tayoq) tuzlanmagan sariyog ', xona haroratida
  • 6 osh qoshiq har tomonlama un
  • 1/3 chashka butun sut
  • 1/3 stakan smetana
  • 1 (4 untsiya) kavanoz maydalangan pimentosni to'kib tashlaydi
  • 2 stakan (8 unsiya) maydalangan o'tkir sidr pishloq

Usul

1 Pechni qizdiring va pishirgichni tayyorlang: Pechni 375ºFgacha qizdiring. Yog 'bilan 4 chorak (9x13 dyuym) pishirish idishini cho'tkasi yoki püskürtün.

2 tovuqni pishiring: Keng, chuqur kostryulkada tovuq ko'kragini terisini pastga qo'ying va qalampir daraxti, 1/2 choy qoshiq tuz, dafna yaprog'i va 1 maydanoz spreyini qo'shing. Tayyorlangan tovuqni tovuq ustiga to'kib tashlang (ko'kraklari yopiq bo'lishi kerak; agar bo'lmasa, 1/2 dyuymga etarlicha suv qo'shing).

O'rtacha baland olovda, pishirilgan, yopilmagan holda keltiring. (Pufakchalar idishning chetida bo'lishi kerak, lekin markazda emas.)

Agar kerak bo'lsa, past haroratda ushlab turish uchun issiqlikni sozlang va tovuqni pishiring, ko'pikni qoshiq bilan tepaga surting, kerak bo'lganda 15-18 daqiqa davomida yoki termometr tovuq registrlarining eng qalin qismiga kiritilmaguncha 165. ° F. Siqish bilan tovuqni salqinlash uchun plastinkaga o'tkazing.

Salqinlashganda, tovuqni tishlangan kattalikdagi bo'laklarga bo'ling. Teri va suyaklarni olib tashlang.

3 Tovuq pishayotganda, nonlarni qaynatib oling: Katta qozonni suv bilan to'ldiring, qolgan 3 choy qoshiq tuz qo'shing va qaynab turgan joyga keltiring. Nonlarni qo'shing va paket ko'rsatmalarida ko'rsatilganidan 2 daqiqa kamroq pishiring. (Bu gazak pishirganda noods taomning o'ralib ketishiga yo'l qo'ymaydi.) Olovni o'chiring, makaronni to'kib tashlang va uni qozonga qaytaring. Oxir-oqibat, siz tayyor sosni qovurilgan idishga qo'shasiz.

4 Beurre mani qiling: Kichik idishda yumshatilgan sariyog 'va unni yaxshilab birlashmaguncha aralashtiring. Bir oz macunga o'xshaydi.

5 Sabzavotlarni pishiring va sousni tayyorlang: Stokni ingichka mash tortgich orqali idishga quying. Siz uni sousga aylantirasiz. Qattiq moddalarni tashlang. 3 stakan stakanni o'lchab, uni yana kastryulga qaytaring. (Qolgan zaxiralarni muzlatib, boshqa foydalanish uchun saqlang.)

Piyoz, selderey va qalampirni bulon bilan yirtqichlardan qo'shing va aralashmani o'rta olovda pishiring. 5 daqiqa yoki sabzavotlar yumshaguncha pishiring.

Bir vaqtning o'zida bir necha osh qoshiq, dog'lar eritib bo'lgunga qadar va bir oz qalinlashguncha, ko'pikli mani ichida siltang. Unni pishirish uchun doimiy ravishda 2 daqiqa turib, sousni qaynatishga keltiring. Sut va smetana bilan ko'pirtiring.

Sos qaymoq sho'rva kabi ko'rinishi kerak; u benchamel kabi qalin emas. Agar xohlasangiz, tatib ko'ring va ko'proq tuz va qalampir qo'shing.

6 Kassani yig'ib oling: Sosni noodle ustiga to'kib tashlang va aralashtiring. Parchalangan tovuq va quritilgan pimentolarni qo'shing. Pishiriladigan idishga va maydalangan pishloq bilan tepaga o'tkazing.

7 güveç pishirib xizmat qiling: 20-25 daqiqagacha pishiring yoki sous pufakchalari pishloqlanguncha va pishloq eriguncha. Agar siz bir oz maydalangan piyozni yoqtirsangiz, güveçni broyler ostida 3-5 minut davomida yoki pishloq oltin rangga aylanguncha ishlating. Agar so'ralsa, maydanozning qolgan novdasini maydalab, tepasiga seping.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Etli Güveç tarifi. etli sebzeli güveç nasıl yapılır? en kolay yapım ve anlatım ile (Yanvar 2022).