So'nggi retseptlar

Bazil Pesto bilan tovuq minestroni

Bazil Pesto bilan tovuq minestroni

Bu oddiy tovuq minestroni, reyhan pesto bilan! Oshxonada har qanday fasol, makaron va yangi sabzavotlarga moslashish juda oson. Olomonni to'ydiradi va yaxshi muzlaydi.

Fotosuratlar uchun kredit: Sally Vargas

Sizga haqiqatan ham minestron retsepti kerak emas, shuning uchun pesto bilan ushbu tovuq versiyasini ko'rsatma sifatida ko'rib chiqing.

Ushbu mashhur italyan oshining asosiy tarkibiy qismlari - loviya, makaron va pomidor. Bundan tashqari, har qanday sabzavotni mavsumda, boshqa ovqatdan qolgan tovuqni yoki boshqa narsalarni qo'shishingiz mumkin.

Yangi va fasl nima? Ziravorli tortmachangizda yoki oshxonangizda nima bor? Ushbu retseptni oling va uni o'zingiz qiling!

Mening shkafimda hech qanday fasol sho'rva uchun nomzodlikdan qochib qutulmaydi (balki qora loviya bundan mustasno). Men bugungi retseptda cannellini fasolini chaqiraman, ammo no'xat, buyrak loviya, kızılcık yoki dengiz loviya - bu minestron uchun eng yaxshi variant.

Makaron uchun ham xuddi shunday. Men kichkina chig'anoqlardan foydalanardim, ammo har qanday mayda shakldagi makaron mestronga qalin va samimiy tuzilishga yordam beradi.

Ammo men konservalangan pomidor haqida juda fikrdaman. Har qanday tasodifiy tug'ralgan pomidorni iste'mol qilish juda oson bo'ladi, lekin men har doim San-Marzano konservalangan pomidorlardan foydalanishni afzal ko'raman.

Ushbu pomidorlar xushbo'y, yumshoq bo'lib, qo'llaringiz bilan qovuriladi va o'zlarining qalin sousida to'xtatiladi. Arzon brendlar bilan siz ko'pincha yupqa sousda pishib yetilmagan pomidorlarni iste'mol qilasiz: maqbul, ammo maqbul emas.

Yuqori sifatli pomidor uchun qo'shimcha dollar to'lagan bo'lsangiz ham, ular hali ham oziq-ovqat do'konidagi eng yaxshi savdolardan biridir.

Nihoyat, pestoga. Minestron pishib qolganda, siz do'konda sotib olingan pesto-dan foydalanishingiz yoki pesto ingredientlarini blenderga tashlash orqali o'zingiz qilishingiz mumkin. Bu, shuningdek, yozda siz muzlatgan har qanday zararkunandalardan foydalanishning ajoyib usuli.

Aytgancha, agar siz pestoning yorqin yashil rangini saqlab qolishni istasangiz, pestoni aralashtirishdan oldin reyhan barglarini qaynoq suvga bir necha soniya bosib turishga harakat qiling. Bodringdan keyin reyhanni muzli suvga botiring, keyin iloji boricha namlikni siqib chiqaring.

Ha, pesto sizning minestron kosangizga juda yaxshi qo'shilgan, ammo u har qanday luqmaga chuqur o'simlik va yoqimli lazzat qo'shadi.

Yana ajoyib minestron retseptlari

  • Klassik Minestrone sho'rva
  • Yozgi Minestrone
  • Bahor Minestrone

Bazil pesto retsepti bilan tovuq minestroni

Ushbu retsept uchun qoldiq tovuqdan foydalaning yoki tezda bir nechta tovuq ko'kragini ovlang: Tovuq ko'kraklarini qanday brakka qilish kerak, tez va oson yo'li.

Qolgan sho'rva muzlatgichda 5 kungacha saqlanadi. Bundan tashqari, u yaxshi muzlaydi va 3 oygacha muzlatilishi mumkin.

Vejetaryen o'zgarishi: Tovuqni tashlab, kubik kartoshka va bir oz ingichka dilimlenmiş karam qo'shing. Tovuq bulonining o'rniga sabzavotli bulondan foydalaning.

Tarkibi

  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 katta sariq piyoz, mayda tug'ralgan
  • 3 qovurg'a selderey, mayda tug'ralgan
  • 3 ta o'rta sabzi, mayda tug'ralgan
  • 2 dona (12 untsiya) qovoq, mayda tug'ralgan
  • 1/2 choy qoshiq tuz, bundan tashqari ta'mga ko'proq
  • Qora qalampir, ta'mga
  • 1 dona (15 untsiya) kanellini loviya, quritilgan va yuvilgan yoki 1/2 stakan pishirilgan oq loviya
  • 1 ta (28 unsiya) butun sharbatli San-Marzano pomidor
  • 6 stakan tovuq stakan yoki suv
  • 1/2 chashka, masalan, kichkina qobiq, ditalini yoki ancini di pepe,
  • 2 dona (8 untsiya) yashil loviya, qirqilgan va 1 dyuymli uzunlikka kesilgan
  • 3 stakan pishirilgan, maydalangan tovuq
  • 1 stakan pesto, uy qurilishi yoki do'konda sotib olish

Usul

1 Sabzavotlarni pishiring: O'rta olovda katta sho'rva idishida yog'ni qizdiring. Piyoz, selderey, sabzi, qovoq va 1/2 choy qoshiq tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa yoki sabzavotlar yumshay boshlaguncha pishiring.

2 Pomidorlarni idishga maydalang: Pomidor va ularning sharbatlarini idishga quying. Qo'llaringiz, kechki ovqat vilkasi yoki kartoshka pyuresi yordamida pomidorlarni mayda bo'laklarga maydalang.

3 Sho'rvani pishiring: Fasol, maydalangan pomidor va stakan yoki suvni qozonga qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 8 daqiqa davomida pishiring. Yashil loviya va makaron qo'shing va 8-10 daqiqa davomida yoki makaron yumshoq bo'lgunga qadar pishirishni davom eting. Parchalangan tovuqni aralashtiring va yana bir daqiqa yoki sho'rva issiq bo'lguncha pishiring.

Sho'rvani tatib ko'ring va ta'mga ko'proq tuz va qora qalampir qo'shing.

Agar siz buni hali qilmagan bo'lsangiz, sho'rva pishayotganda pestoingizni qiling.

4 Sho'rvaga xizmat qiling: Sho'rvani idishga soling va bir necha qoshiq pesto bilan garnitürlang.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Giada De Laurentiis Makes Orecchiette Pasta with Almond Pesto. Food Network (Yanvar 2022).