So'nggi retseptlar

Tovuq jigar patlari

Tovuq jigar patlari

Piyoz, sarimsoq, konyak, kepek va kekik qo'shilgan oson tovuq jigar pati, non yoki kraker ustiga yoyish uchun silliq aralashtirilgan.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Tovuq jigar pati - vahshiy, ajoyib ta'mga ega!

Aslida, bu ishtahani bosmaganligi sababli biron bir narsani eyishdan bosh tortgan ahmoqga achinadigan holatlardan biridir. Va keyin siz yashirincha xursand bo'lasiz, chunki bu sizga ko'proq narsalar kerakligini anglatadi.

Tovuq jigaridan tayyorlangan pate krakerlarga yoki qovurilgan ingichka baget dilimlariga yoyish uchun juda mos keladi. Biz suv hammomida o'lchanadigan terani talab qiladigan pate-petsiyalardan farqli o'laroq, buni qilish juda oson va har doim ham qiyin bo'ladi.

Siz shunchaki biriktiruvchi to'qima tovuqlarini kesib, ularni mayda mayda sarimsoq va sarimsoq bilan qovuring, ozgina konyak qo'shing, so'ngra krem ​​va ozroq sariyog 'qo'shing. Bu eng yaxshi sovutilgan xizmat qiladi va uning boyligi tufayli ozgina uzoq yo'l ketadi.

Tovuq jigar jigarining retsepti

Agar xohlasangiz, retseptni davom ettirishdan oldin tovuq qovoqlarini sutga bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida botirib qo'yishingiz mumkin. Sut tarkibidagi moylarni ho'llash jigar chetini biroz tortib, yumshoqroq ta'mga olib keladi. Ushbu retsept juda ko'p narsani qiladi. Siz osongina ikki baravar (yoki ikki baravar) ajratishingiz mumkin.

Tarkibi

  • 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', bo'lingan
  • 1/3 stakan maydalangan maydanoz
  • 1 funt tovuq go'shti
  • Tuz
  • 1 chinnigullar sarimsoq, qiyma
  • 2 osh qoshiq sariyog '
  • 1 choy qoshiq quritilgan kekik
  • 1 choy qoshiq hamsi pastasi (ixtiyoriy)
  • 1/4 stakan konyak
  • 1/4 stakan qaymoq

Usul

1 biriktiruvchi to'qima va yog 'bezaklari: Yog 'yoki biriktiruvchi to'qimalarni bo'yoqlardan ajratib oling va olib tashlang.

2 Sariyog'ni qovuring: 2 osh qoshiq sariyog 'katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring va sariyog'ini qizdiring, taxminan 3-5 daqiqa. Yonishiga yo'l qo'ymang.

3-gachasi piyoz va qopqoqlar: 1 daqiqa davomida piyoz va sote qo'shing. Qopqoqlarni qo'shing. Ular osonroq qizarishi uchun ularni skovorodkada yaxshilab joylashtiring. Qovoqlarga tuz seping. Bir tomoni qizarganda, laklarni silang, taxminan 2 daqiqa.

4 Sarimsoq, kekik, sarimsoq, hamsi pastasini qo'shing: Qovurg'alar qizarib bo'lgach, sarimsoq, kekik, sarimsoq va hamsi pastasini qo'shing va yana bir daqiqa pishiring.

Konyakli 5 deglaze: Panani issiqdan olib tashlang va konyak qo'shing. (Issiqlikka qaytarganingizda ehtiyot bo'ling, chunki u yonib ketishi mumkin, ayniqsa siz gaz diapazonidan foydalansangiz. Agar shunday bo'lsa, panani bir daqiqaga yoping.) Issiqlikni yuqori darajaga ko'taring va brendi qaynatib oling va kamaytiring siropning tutarlılığına qadar, taxminan 1-2 daqiqa. Issiqlikni o'chiring va aralashmaning sovishini kuting.

6 Oziq-ovqat protsessorida puls, sariyog ', qaymoq qo'shing: Aralashmani oziq-ovqat protsessoriga yoki blenderga soling va birlashtirish uchun pulsni bir necha marta bosing. Qolgan sariyog 'va qaymoq va pyure qo'shing. Aralash biroz yumshoq ko'rinadi, ammo u muzlatgichda mustahkam bo'ladi.

7 Qo'rg'oshin va sovuqqa joylashtiring: Piteni ramekinlarga yoki kichkina idishga soling, ishlatishdan oldin kamida bir soat sovutib oling.

Pate muzlatgichda bir hafta yoki shunga yaqin davom etadi. Agar siz uni bir oygacha saqlamoqchi bo'lsangiz, muhrlash uchun ozgina eritilgan cho'chqa yog'i yoki tiniq pichoqni quying. Har safar patega tushganda, uni saqlab qolish uchun yuqori qismini olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Kraker yoki baget tilimlariga yoyib yuboring.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: JIGAR SHASHLIK TAYORLANISHI (Yanvar 2022).