So'nggi retseptlar

Tovuq qovurilgan biftek

Tovuq qovurilgan biftek

1 funt biftek yupqa nozik bo'ladi: Agar siz oldindan tayyorlangan kub biftek o'rniga dumaloq biftekdan foydalansangiz, bifteklarni ingichka qilib tashlashingiz kerak yoki ular juda chaynalgan bo'ladi. (Allaqachon tenderlangan kub biftek, yana ingichka bo'lish uchun go'sht palletidan foydalanishi mumkin.)

Har bir biftekni ikki bo'lak plastik o'ralgan holda joylashtiring. Go'shtli plyonka, rezina pallet, prokladka yoki bo'sh sharob idishidan foydalanib, biftek juda ingichka, 1/4 dyuymdan past bo'lguncha uring.

Biftekni urganingizda, siz tez-tez burilishni xohlaysiz va ishlayotganingizda ajinlar paydo bo'ladigan plastik o'ramni yoyishingiz mumkin.

2 Tuzli go'sht, pechni qizdiring: Go'sht ustiga ozgina tuz seping. Pechni 200 ° F ga qadar qizdiring. Pechkada pishirish varag'iga simli panjarani qo'ying. Bu siz pishgan biftekni issiq va quruq holda saqlaydi.

Undan, tuxumdan va undan yana bug'langan biftek: Ikki keng, sayoz idishlarni tayyorlang, masalan, pireks kostryulkali idish. Birinchi mo'ylovda tuxum va sut qo'shiladi. Ikkinchisida un, tuz, qayin va sarimsoq kukunini birga ko'pirtiring.

Birma-bir ishlaganda, unga biftek soling. Qo'lingizning to'pig'idan foydalanib, biftekning ikkala tomoniga unni bosing.

Biftekni ko'taring, ortiqcha unni silkitib oling va biftekni ikki tomondan qoplab, tuxum yuving.

Biftekni tuxum yuvmasidan chiqarib oling, ortiqcha tuxum yuvib tashlang va keyin biftekni yana unga to'kib tashlang. Yana unni ikki tomonga biftek soling.

Bir tovoq ustiga qo'ying. Qolgan biftek bilan takrorlang.

4 biftekni qovuring: Pastki qismini 1/4 dyuym bilan qoplash uchun katta qavrilgan idishga etarlicha yog 'tushiring. Yog 'yog'ini 350 ° F ga qizdiring yoki ozgina unni maydalagandan keyin u mayda-mayda bo'ladi. Agar yog 'sizib ketmasa, u tayyor emas, agar u yonib ketsa, moy juda issiq bo'lsa, issiqlikni kamaytiring.

Birma-bir ishlaganda, un bilan tuxum aralashtirilgan biftekni issiq moyga soling. Kastryulkaning yuqori qismida bir oz issiq moyni yuvish uchun panani ozgina silkiting. Yoki biftek ustiga yog'ning bir qismini qoshiq qilish uchun siz metall qoshiqdan foydalanishingiz mumkin. Bu qoplamani o'rnatadi.

Biftekning qirralari taxminan ikki daqiqagacha oltin jigar rangga aylanguncha qovuring. Biftekni skovorodkada ehtiyotkorlik bilan aylantiring va yana ikki daqiqa qovuring.

Kastryulkaning ikkala tomoni ham oltin jigarrang rangga ega bo'lganidan keyin, ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun biftekni metall spatula bilan yoping. Qovurilgan idishdan olib tashlang va iliq bo'lish uchun pechdagi simli taglikka qo'ying. Qolgan biftek bilan takrorlang.

5 Yog 'va un bilan bir bo'lak qiling: Panning issiqligini o'chiring. Tovoqdan faqat 3 osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang. 3 osh qoshiq unni ko'pirtiring va olovni o'rta holatga o'tkazing.

Un aralashmasini sut shokoladining rangi bo'lguncha pishiring, taxminan 4-5 daqiqa, doimo aralashtirib turing.

6 Og'irlik qilish uchun sut va qaymoqni aralashtiring: Yog 'yog'i aralashmasi silliq va yoqimli sutli shokolad rangi bo'lganda, asta-sekin doimiy ravishda ko'pirtirib, sut va qaymoq qo'shing. E'tibor bering, dastlab aralashmaning siqilib, ko'proq suyuqlik chayqalganda bo'shashasiz.

Sut uchun kerakli qalinlikka sut qo'shing. Agar tortishish siz uchun juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing. Agar u juda nozik bo'lsa, uni uzoqroq pishiring.

Tuz bilan tatib ko'ring. Ta'mga qarab, juda ko'p qora qalampir bilan mavsum.

7 Xizmat:Tovuq qovurilgan biftekni kartoshka pyuresi va bir tomoni bilan xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: Tovuq pishirish reseptiКуриный ножки рецептКуриный голень (Yanvar 2022).