G'ayrioddiy retseptlar

Salsa Verde Tovuq Enchiladas

Salsa Verde Tovuq Enchiladas

Brakoner tovuq sonlari: Tovuq sonlarini o'rta kattalikdagi idishga soling va shunchaki suv bilan yoping. Suvga yarim sarimsoq, piyozning 1/4 qismi va 2 choy qoshiq tuz qo'shing.

Qaynatgichga keltiring, olovni bir oz pastroq haroratda ushlab turish uchun olovni juda pastga tushiring va 10-15 daqiqa davomida yoki tovuq shunchaki pishganicha pishiring. (Bu erda tovuqni qanday brak qilish kerakligi bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar mavjud.)

Tovuq sonlarini alohida idishga olib tashlang va tegishi uchun sovushini kuting.

2 Tomatillosni pishiring: Tovuq pishayotganda, tomatillos va serrano chili qalampirini alohida sos paniga soling va ularni suv bilan yoping. Qaynatishga keltiring, qaynatib oling. Tomatillos pishguncha pishiring va rangi o'zgargan, ammo qo'ziqorin emas, taxminan 5 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang.

3 Salsa verdasini qiling:Tomatillos va serrano chillalarini blenderga o'tkazish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Blenderga 1/4 stakan tomatillo pishirish suyuqligini, shuningdek, 2 dona sarimsoq, yarim chashka tug'ralgan piyoz, 1 osh qoshiq ohak sharbati va taxminan 1/2 chashka tug'ralgan cilantro qo'shing. Bir choy qoshiq tuz qo'shing.

Puree aralashtirilgunga qadar, 15-30 soniya. Issiqlikka tatib ko'ring. Agar achchiq bo'lmasa, yana bir chili qalampir qo'shing (uni pishirish shart emas). Agar kerak bo'lsa, ta'mga ko'proq tuz qo'shing.

Sizda taxminan 3 stakan salsa bo'lishi kerak.

4 Tovuq go'shtini maydalagich, salsa verde bilan to'kib tashlang: Tayyorlangan tovuq go'shtini suyaklardan ajratib oling (agar suyak suyaklaridan foydalansangiz).

Go'shtni vilka yoki pichoq bilan maydalang. Tovuqni idishga soling va tovuq go'shtiga 1/2 stakan tomatillo sousini qo'shing. Tovuqni tatib ko'ring; agar tuz kerak bo'lsa, ozgina qo'shing.

5 Tortillalarni yumshating: Bir osh qoshiq yog'ni o'rta olovda qovurilgan idishda isitib oling. Panelga tortilla qo'shing va uni 10 soniya yoki shunga o'xshash holga keltiring. Uni boshqa tomonga burish uchun metall spatuladan foydalaning. Uni bir necha soniya bosib turing. Buning ustiga yana bir tortilla qo'ying (ortiqcha yog'ni ho'llash uchun) va yana siltang.

Siz davom ettirishingiz mumkin, ortiqcha yog 'paydo bo'lgan tortillalar ustiga makkajo'xori tortillalarini yopishtiring. Shu tarzda yangi tortillalar boshqa tortillalardan ortiqcha yog'ning bir qismini o'zlashtiradi.

Tortillalarni isitgandan so'ng, ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang. Zarur bo'lganda panga ko'proq yog 'qo'shing va qizdirishni davom eting va barcha tortillalarni yumshating.

6 tortillas tovuq bilan to'kib tashlang:Pechni 250 ° F ga qadar qizdiring. Tovuqchaning o'rtasiga bir qoshiq tovuqni tortib oling va tortilmani o'rab oling. Qaynatilgan tortilla chokini pastga, kastryulli idishga joylashtiring va barcha tortillalar bilan takrorlang.

7 folga bilan yoping va pechda qizdiring:Olingan tortillalarni folga bilan yoping va 250 ° F da 10 daqiqa davomida iliq tuting.

8 Salzani qizdiring va u bilan tortilgan tortillalarni silang: Qolgan tomatillo salatini mayda yirtqichlardan joylashtiring va qizdirilguncha o'rta olovda qizdiring. Pechdan isitilgan haddelenmiş tortillalarni olib tashlang va salsa bilan yumshoqroq qiling.

Sosning bir qismi o'ralgan tortillalar orasiga tushsin, shunda u panning pastki qismiga tushadi.

8 smetana va garnitur qo'shing: Yuqori maydalangan kotija pishloq, tug'ralgan qizil piyoz va tug'ralgan yangi cilantro.

Nordon smetana bilan bir osh qoshiq suv quying va enchiladalarning yuqori qismiga seping. (Smetana atlamang! Salsa verdasining o'tkir kislotasini muvozanatlash juda muhimdir.)

Darhol xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: Salsa Verde Sour Cream Chicken Enchiladas Chicken Enchilada Recipe Bulk Cooking Noreens Kitchen (Yanvar 2022).