So'nggi retseptlar

Tovuq Fajitas

Tovuq Fajitas

Uy sharoitida tayyorlanadigan tovuq fajitalarini mazali tuzlamoq va tez pishirish - piyoz va qo'ng'iroq qalampiri ham yordam beradi. Bu o'zingiz qilishingiz mumkin bo'lgan klassik!

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Uy qurilishi tovuq Fajitas

Ha, tovuq fajitasi! Qilish juda oson va juda tez. Usul go'shtni panjara yoki panjara ustiga tez surtishni, so'ngra tezda terilgan qalampir va piyoz bilan dilimlashni va xizmat qilishni o'z ichiga oladi. Va, albatta, un tortillas.

Video! Tovuq fajitasini qanday qilish kerak

Fajita nimani anglatadi?

Bir oz orqaga qaytish tarixi. "Fajita" so'zi tasma yoki kamar uchun "faja" dan "kichkina kamar" ni, va kichkina "ita" degan ma'noni anglatadi. Unda etak bifteki tasvirlangan, va fajitalar an'anaviy ravishda gril yubka biftek bilan qilingan, ammo hozir ularni tovuq, qisqichbaqalar yordamida tayyorlash mumkin, siz buni shunday nomlaysiz.

Fajitalar uchun go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Endi etak biftek bilan (fajitas biftek tayyorlayotganda) go'shtni tezda terib, xizmat qilish uchun uni donga kesib tashlashning ma'nosi bor. Siz biftek o'rtada noyob bo'lishini xohlaysiz.

Ammo tovuq bilanmi? Unchalik emas. Tovuq uchun noyob narsa yaxshi emas. Buning yo'li, tovuqni ingichka bo'laklardan boshlash yoki boshlash uchun chiziqlar bilan kesib tashlashdir.

Men tovuqning ingichka bo'lagidan boshlamoqchiman, shunda qurib qolish ehtimoli kam. Agar sizda har birida yarim funtdan yoki undan ko'prog'ida tovuq ko'kragi bo'lsa, siz ularni yarim gorizontal ravishda kesib tashlamoqchisiz, shunda markaz qalinligi 1 dyuymdan 3/4 dyuymgacha qalinlashadi.

Fajitalar uchun to'g'ri tuzilishga va izchillikka olib kelmaydigan go'shtni go'sht maydalagich bilan yupqalashning o'rniga, men tovuq ko'kragini gorizontal ravishda kesaman.

Agar xohlasangiz, tovuq sonlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, ular pishirish uchun bir necha daqiqa kerak bo'lishi mumkin.

Tovuqli fajitalarni qanday qilib tuzlamoq va pishirish mumkin

Chili kukuni, cilantro va jalapeño bilan baharatlangan tuzlamada, kotletlar kamida 30 minut davomida marinadlanadi (bir soat yoki undan ham uzoqroq). Siz oldindan 24 soatgacha tuzlashingiz mumkin, ammo bundan keyingina va tuzlangan ohak sharbati tovuqni «pishira» boshlaydi.

Pishirish uchun siz issiq temirdan yasalgan panada kotletlarni qidirib topdingiz (shuningdek, issiq panjara yordamida osongina foydalanishingiz mumkin) va ularga bir necha daqiqa dam berib qo'ygandan so'ng, go'shtning bo'laklariga kesib tashlang. Go'sht dam olayotganda qalampir va piyozni bir xil panada pishiring.

MEXIKAN OZIQ-OVQATLARI? CINCO MAS, POR Xursand!

  • Skillet qisqichbaqalar Fajitas
  • Mol go'shti biftek Fajitas
  • Meksikalik Tostada
  • Qovoq va piyoz bilan pan tovuqli fajitalar
  • Salsa Verde Tovuq Enchiladas

Tovuq boqishni qanday qilish kerak (VIDEO)

2019 yil 3-sentyabrda yangilangan: Biz ushbu xabarni porlashi uchun tezlashtirdik! Asl retseptda o'zgarishlar yo'q.

Tovuqli fajitas retsepti

Piyoz va qalampirni tayyorlash paytida tovuqni marinadlab vaqtni tejang.

Tarkibi

Tovuq uchun:

  • 1 1/4 dan 1/2 funtgacha terisiz, suyaksiz tovuq ko'kraklari
  • Tuz
  • 2 osh qoshiq kanola, za'faron, yerfıstığı yoki qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1 dona piyoz, uzunligi bo'ylab (ildizdan uchigacha) 1/4 dyuymli chiziqlarga bo'ling
  • 1/4 dyuymli chiziqlar bilan kesilgan uchta qo'ng'iroq qalampiri

Tuzlamoq uchun:

  • 2 osh qoshiq ohak sharbati
  • 3 osh qoshiq bokira zaytun moyi
  • 1 sarimsoq chinnigullar, qiyma
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • 1/2 choy qoshiq zamin zira
  • 1/2 choy qoshiq chili kukuni
  • 1/2 jalapeño, urug'langan va maydalangan
  • 1/4 chashka tug'ralgan cilantro

Xizmat ko'rsatish uchun:

  • 8 dan 12 gacha un tortillasi
  • Salsa
  • Dilimlangan avakado
  • Qatiq
  • Yupqa to'g'ralgan aysbergning salatasi tuz va sirkali sirka bilan engil kiyinadi

Usul

1 Qalin tovuq ko'kraklarini yarim gorizontal ravishda kesib oling: Tovuq ko'kraklari turli o'lchamlarda bo'ladi. Agar sizda har birida yarim funtdan yoki undan ko'prog'ida tovuq ko'kragi bo'lsa, siz ularni yarim gorizontal ravishda kesib tashlamoqchisiz, shunda markaz qalinligi 1 dyuymdan 3/4 dyuymgacha qalinlashadi.

(Biz tovuq ko'kragini urishni tavsiya etmaymiz, bu fajitalar uchun to'g'ri tuzilishga va mustahkamlikka olib kelmaydi.)

2 Marinadlangan tovuq: Barcha tuzlangan ingredientlarni shisha yoki plastik idishda aralashtiring. Tovuq qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yoping va xona haroratida 30 daqiqa yoki muzlatgichda 8 soatgacha marinat qiling.

3 Tovuqni tuzlamoqdan olib tashlang. Marinadning ko'p qismini artib oling va tovuq bo'laklarini tuz bilan seping.

4 Tovuqni yuqori olovda qidiring: Katta quyma temir panada bir osh qoshiq moyni bir daqiqa yoki undan ko'proq qizdiring.

Yog 'chekishni boshlaganda, tovuq ko'kragi bo'laklarini panga soling. Panning o'lchamiga qarab, va agar siz tovuq ko'kragini kesishingiz kerak bo'lsa, siz partiyalarda ishlashingizga to'g'ri keladi.

Tovuq yaxshi ovqatlanmaguncha, 2 dan 3 minutgacha pishirilsin. Bir tomondan yaxshilab terib olingandan so'ng, bo'laklarni ag'daring va ikkinchi tomondan yaxshilab terib bo'lgunga qadar yana 2-3 daqiqa pishiring.

5 Terilgan ko'kraklarni to'kib tashlang, folga bilan yoping va dam oling: Ikkinchi tomondan ishlov berilgandan so'ng, chiqib ketish taxtasiga oling va 5 daqiqa davomida dam olish uchun alyumin folga bilan yoping.

Agar siz donlikni sinashni istasangiz, o'tkir pichoqning uchi bilan bitta bo'lakka kesib oling. Buni shunchaki qilish kerak, agar bo'lmasa, uni bir yoki ikki daqiqaga issiq panga qo'yishingiz mumkin.

Mana bir maslahat: Tovuq ko'kragini tozalang va keyin folga bilan yoping. Birgalikda ular qalampir va piyozni pishirganingizda issiqlikni yaxshiroq ushlab turadilar.

6 ta qalampir va piyoz: Tovuq dam olayotganda, piyoz va qalampir pishiring. Qovurilgan idishga yana bir osh qoshiq moy qo'shing. Yuqori darajadagi issiqlik. Yog 'qizib ketishi bilan piyoz va qalampirni panga qo'shing.

Tovuqdan jigarrang bo'laklarni olib tashlash uchun metall spatuladan foydalaning va piyoz va qalampirni moy va jigarrang bo'laklar bilan qoplash uchun aralashtiring. Piyoz va qalampirni panada teng qatlamga yoyib chiqing.

Ularni 2 daqiqa davomida pishirmasdan pishiring. Siz ularni qandaydir qorayish bilan izlashlarini xohlaysiz. Sabzavotlarni aralashtiring va yana 2 daqiqa pishirishda davom eting.

7 tovuqni kesib oling va xizmat qiling: Tovuqni don bo'ylab chiziqlar bilan kesib oling. Birdaniga qalampir va piyoz, iliq tortillalar va maydalangan pishloq, salsa, guakamol va / yoki sirka va tuz bilan qoplangan mayda to'g'ralgan aysbergning salatiga qo'shing.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: Beef Fajitas. How to make Skillet Beef Fajitas. Steak Fajitas (Yanvar 2022).