An'anaviy retseptlar

Tovuq qaymoqli qo'ziqorin adaçayı sousi bilan

Tovuq qaymoqli qo'ziqorin adaçayı sousi bilan

Vermut, qaymoq va adaçayı bilan qaymoqli qo'ziqorin sousi bilan terisiz, suyaksiz tovuq ko'kraklari.

Fotosuratlar uchun kredit: Sally Vargas

Tovuq ko'kragi uchun eng yaxshi narsa nima ekanligini bilasizmi?

Ular deyarli hech qanday kvartirada ovqatlanmaydilar. Agar siz stolga biron bir narsa olishga shoshayotgan bo'lsangiz, ular haftada o'rtacha ovqatlanish uchun juda yaxshi.

Kremli qo'ziqorin sousi

Tovuq ko'kraklari soslarni yaxshi qabul qiladi. Ular nisbatan ozg'in bo'lganligi sababli, ular boy, qaymoqqa asoslangan soslarni yaxshi ko'radilar. Bu o'ziga xos qaymoqli sos qo'ziqorinlarga solingan va adaçayı bilan tatib ko'rilgan. Bir necha yil oldin Bon Appetit-da makaron retsepti bilan birga bo'lgan sosni topdim, mazali! Va tovuq kotletlari bilan borishga juda mos keladi.

Qo'ziqorin lazzatiga qadar

Sosda eng ko'p qo'ziqorin lazzatiga qanday erishish mumkin? Krema yoki tugmacha qo'ziqorinlari bilan bir nechta dilimlangan yangi shitak qo'ziqorinlarini qo'shing. Ular qimmatroq, ammo shititakes kichkina paketga juda ko'p lazzat qo'shadi, shuning uchun sizga ozgina kerak bo'ladi.

O'tlar bilan tajriba o'tkazishdan o'zingizni tiying. Bu sous adaçayı chaqiradi, lekin siz shuningdek, zira yoki kekikdan ham foydalanishingiz mumkin.

Bu tovuq tovoq bilan nima xizmat qilish kerak? Men qushqo'nmas, ismaloq yoki kale kabi yashil bilan birga guruch yoki tuxumdan tayyorlangan nonlarni tavsiya qilaman.

Tovuq ko'kraklari uchun eng sevimli soslar nima? Izohlarda bizga xabar bering!

Kremli qo'ziqorin adaçayı sousining retsepti bilan tovuq

Qo'shimcha qo'ziqorin lazzati uchun kremini yoki tugmacha qo'ziqorinlari bilan bir nechta shititake qo'ziqorini qo'shing.

Tarkibi

  • 3 osh qoshiq sariyog '
  • 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
  • Qalin dilimlangan, 8-10 untsiya kremini yoki tugmachali qo'ziqorin
  • Yupqa dilimlangan shitit qo'ziqorin
  • 1 choy qoshiq tug'ralgan yangi maydanoz
  • 1 stakan quruq vermut yoki quruq oq sharob (masalan, Sauvignon Blanc)
  • 2/3 stakan og'ir qamchi krem ​​(engil krem ​​kıvrılabilir, shuning uchun og'ir krem ​​foydalaning)
  • 3 osh qoshiq yangi adaçayı tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1/4 dan 1/2 funtgacha tovuq ko'kragi yoki terisiz, suyaksiz tovuq ko'kraklari qalinligi 1/4 dyuymdan 1/3 dyuymgacha urildi.
  • Tuz va yangi maydalangan qora qalampir

Usul

1 Piyoz va qo'ziqorinlarni pishiring: Katta sote panida sariyog'ini o'rta olovda eritib oling. Bir daqiqa davomida piyoz va sote qo'shing.

Qo'ziqorin va maydanoz va sote qo'shing, yana 7-10 daqiqa yoki qo'ziqorinlar qizarguncha. Agar siz tuzsiz sariyog 'foydalanayotgan bo'lsangiz, bir chimdik tuziga seping.

2 Sosni tayyorlang: Vermutni qo'shing va panning pastki qismiga yopishgan har qanday bo'laklarni parchalang.

Kremni aralashtiring. Xamirga keltiring va 3-5 minut davomida pishiring yoki sous qalin bo'lgunga qadar yog'och qoshig'ini yoping.

3 Tovuq bo'laklarini pishiring: Sos qaynayotganda, zaytun moyini boshqa katta sote panasida o'rta olovda qizdiring. Tovuq ko'kragining ikkala tomoniga tuz va qalampir seping.

Pishiriqqa qovurilgan idish qo'shing va qizarib pishmaguncha har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring.

4 Sosni tugating va xizmat qiling: Sosni sosga aralashtiring va tuz va qalampir bilan tatib ko'ring. Sosni tovuq ustiga to'kib tashlang.

Yolg'iz yoki sabzavotli (kam uglevodli versiya uchun) yoki guruch, kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qiling (kleykovina bo'lmagan versiyadan kleykovina bo'lmagan makaron foydalaning). Tug'ralgan yangi maydanoz bilan garnitür.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: JUDA XAM MAZZALI TABAKA TAYYORLASH (Yanvar 2022).