Eng yaxshi retseptlar

Tovuq va guruch güveç

Tovuq va guruch güveç

Konservalangan sho'rvadan tayyorlangan güveçdan ko'ra yaxshiroq! Bu qo'ziqorin, sarimsoq, qaymoq va o'tlar bilan tovuq va guruch güveç pishiriqlarining noldan-versiyadagi versiyasi.

Fotosuratlar uchun kredit: Elise Bauer

Ikki marta muzlatish uchun 11 ta güveçda namoyish etiladi

Siz hech qachon Kampbelning klassik tovuq va guruch güveçini konservalangan qaymoqli qo'ziqorin sho'rvasini ko'rganmisiz?

Qabul qilmadim, garchi bu g'oya yaqinda meni qiziqtirsa ham. Ovqatlanish turi onamning "arroz con pollo" ni eslatadi, ammo qo'ziqorinsiz va pomidorsiz.

Ushbu retsepti bilan men tovuq va guruch güveçidan nordon pishirish versiyasini tayyorladim, idishlardan iloji boricha ko'proq lazzat olishni maqsad qilib, qutilarni sans qildim.

Tovuq va guruch güveç qanday tayyorlanadi

Birinchidan, biz ko'proq mashhur (va qimmatroq) ko'krak o'rniga tovuq sonlarini ishlatamiz. Yelkalar yanada mazali va ozgina yog'li, shuning uchun ular uzoq vaqt pishirganda qurimaydilar.

Tovuq bo'laklari zaytun moyida qovuriladi, olib tashlanadi va keyin piyoz qovurilgan tovuq bo'laklari bilan bir xil panada pishiriladi. Keyin qo'ziqorinlar qizartiriladi va butun pan quruq xeros bilan yog'lanadi.

Hammasi stakan, qaymoq, smetana, o'tlar va guruch bilan pishirilgan idishga tushadi. Keyin tovuq bilan to'ldiriladi va pechda pishiriladi.

Guruchni stokda pishiradi, tovuq pishiradi va tovuq va guruch pishirig'i, mening 10 yoshli jiyanim aytganidek: "Haqiqatan ham yaxshi!"

Qanday guruch foydalanish uchun

Bu tovuq va guruch güveç uchun men o'rta yoki uzun donli oq guruchdan foydalanishni yaxshi ko'raman. Retsept guruchni tayyorlash uchun guruchni tayyorlash uchun taxminan 1/2 stakan suyuqlik talab qiladi. Jigarrang guruch kabi ba'zi guruch turlari ko'proq suyuqlikni talab qiladi (va pishirish uchun ko'proq vaqt). Retseptni shunga qarab sozlang.

Buni pechkada qilsam bo'ladimi?

Albatta! Agar xohlasangiz, bu taomni pechka o'rniga pechkada qilishingiz mumkin. Qattiq qopqoqli katta sote panidan foydalaning va barchasi yig'ilgandan so'ng past olovda pishiring. Yalang'och pishirish uchun uni etarlicha past haroratda pishiring, lekin guruchni kuydiradigan darajada yuqori emas.

Bu güveçni vaqtdan oldin qilsam bo'ladimi?

Siz güveçning bir qismini oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin xizmat qilishdan oldin uni yig'ib pishirasiz. Tovuqni qizartirish, piyoz, sarimsoq va qo'ziqorinlarni pishirish va ularni güveç idishiga o'tkazish uchun faqat qadamlarni bajaring. Pishiriqni xerry bilan yog'laganingizdan so'ng, uni pasaytiring va maydalangan suv tomchilarini xamir idishiga soling.

Pishirishga tayyor bo'lgunga qadar sovutib oling, keyin tovuqni qaymoq va smetana bilan aralashtirishni, güveçni yig'ishdan va pishirishdan oldin boshlang.

BOSHQA KO'RSATISh UChUN KASSEROLLAR

  • Turkiya Tetrazzini
  • Tuna güveç
  • Pechene va graviy güveç
  • Mol go'shti uchun güveç
  • Xam va pishloqli makaron pishirig'i

2019 yil 16 sentyabrda yangilangan: Biz ushbu xabarni porlashi uchun tezlashtirdik! Asl retseptda o'zgarishlar yo'q.

Tovuq va guruch güveç ta'riflari

Ushbu retsepti guruchni tayyorlash uchun bir stakan guruch uchun taxminan 1/2 stakan suyuqlik kerakligini taxmin qiladi. Retseptni shunga qarab sozlang.

Agar siz alkogol bilan pishirishdan qochsangiz, sherni o'tkazib yuboring va panga 1/4 chashka tovuq aralashmasi bilan yog'lang.

Ehtiyojingiz qanchalik tuzlanganiga qarab, siz ushbu taomni yanada saxiyroq tuzlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Siz har doim stolda tatib ko'rish uchun tuz qilishingiz mumkin.

Stovetop usuli: Kastryulni pechkada pishirish uchun katta qopqoqli sote idishini ishlating, hamma yig'ilganda kam pishiring. Bir oz qaynatish uchun etarlicha pishiring, lekin guruchni kuydiradigan darajada yuqori emas.

Tarkibi

  • 2 1/2 funt sterlingsiz, terisiz tovuq sonlari, 1 dan 1/2 dyuymgacha bo'laklarga bo'lingan, quritilgan
  • Tuz va qalampir
  • 4 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1 ta o'rta piyoz, tug'ralgan
  • 2 chinnigullar sarimsoq, qiyma
  • 1/2 funt kremini yoki tugmachali qo'ziqorin, dilimlenmiş
  • 1/4 chashka quruq xeres yoki oq sharob
  • 1/3 stakan tovuq go'shti (Retsept bo'yicha eslatmani ko'ring)
  • 1/2 stakan smetana
  • 1/4 stakan qaymoq
  • 1 stakan qaynatilmagan oq guruch, o'rta yoki uzun don
  • 1 1/2 choy qoshiq tuz
  • Italiya ziravorlari va parranda go'shti uchun 1 choy qoshiq (yoki bu o'simlik aralashmasidan 2 choy qoshiq yoki 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi o'tlar, masalan, bibariya, adaçayı, kekik va reyhan).
  • 1/2 choy qoshiq qalampir
  • 2 osh qoshiq yangi maydanoz tug'ralgan
  • 9 x 13 dyuymli kasselli piyola

Usul

1 Pechni 375 ° F ga qadar qizdiring.

2 tovuqni qovuring: O'rta yuqori yoki yuqori olovda katta sote panida 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring (qizarguncha qizdiring, ammo kuyib bo'lmaydi). Tovuq bo'laklarini tuz va murch qo'shing.

Partiyalarda ishlang, tovuq bo'laklarini ikkala tomonga qizartiring, har bir partiyadan taxminan 1-2 minut. Agar kerak bo'lsa, har bir partiyadan zaytun moyini qo'shing.

Tovuq bo'laklarini olib tashlang va idishga joylashtiring. Tovuqni pishirish shart emas, faqat qovurilgan.

3 Piyoz va sarimsoqni qovuring: Xuddi shu sote panasida 1 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing. Issiqlikni o'rta darajaga tushiring, piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 3 daqiqa.

Sarimsoq qo'shing; yana 30 soniya pishiring. Piyoz va sarimsoqni sayoz 9x13 güveçli idishga olib tashlang.

4 Qo'ziqorinlarni sote qiling: Issiqlikni o'rta balandlikka ko'taring va dilimlenmiş qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni quritib oling (yog 'yoki yog' qo'shmang), bu engil qizarish va namligining bir qismini bo'shatish imkonini beradi. Qo'ziqorinlarni idishga soling.

5 Sosni tayyorlang: Pishirish uchun panga 1/4 chashka quruq xeresni yoki quruq oq sharobni qo'shing, ostidan qizartirilgan bitlarni olib tashlang.

(Bu vaqtda, agar oldinga intilayotgan bo'lsangiz, xerosni 1 osh qoshiqqa kamaytiring va kastryul idishiga quying. Piyoz, sarimsoq, qo'ziqorin va jigarrang tovuq bo'laklarini muzlatgichda tayyorlanguncha tayyorlang.)

Xeresni taxminan 1 osh qoshiqqa tushiring, so'ng tovuq piyozini qo'shing va issiqdan olib tashlang. 1/2 choy qoshiq tuz, qaymoq va smetana aralashtiring.

6 Kassani yig'ib oling: Idishga pishmagan guruch qo'shing. Keyin guruch ustiga stok, xeres, qaymoq va smetana aralashmasini quying.

Idishga italyan va parranda ziravorlarini (yoki yangi o'tlarni) va paprika qo'shing.

Guruch, piyoz, qo'ziqorin va o't aralashmasini aralashtiramiz, shunda ular güveç idishida teng taqsimlanadi.

Tovuq bo'laklarini guruch aralashmasining ustiga qo'ying (agar iloji bo'lsa, ular bir qavatda bo'ladi).

7 pishiriq: Kastryulchani alyumin folga bilan mahkam yoping. 375 ° F darajali pechda 45 daqiqa pishirib, folga oling.

Agar güveç hali juda ko'p suyuqlik bo'lsa, uni ortiqcha suyuqlik bug'langunga qadar yopiq holda, yana bir necha daqiqa pishiring.

8 Xizmat qilish: Xizmat qilishdan oldin yangi maydanoz bilan seping.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: tovuq say tayyorlash (Dekabr 2021).