An'anaviy retseptlar

Tovuq Bekon Roulades

Tovuq Bekon Roulades

1 pastırma pishiring: Paketlarda ishlayotganda, pastırma qizarib pishmagan, pishiq bo'lmaguncha (hanuzgacha egiluvchan) bo'lmaguncha past olovli pechda pishiriladigan pechda o'rtacha olovda pishiring. Tayyorlangan pastırma qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga olib tashlang.

2 Olovni pishiring: Issiqlikni pastga tushiring va panga yog 'qo'shilgan pastırma yog'i qo'shing. Yumshatilguncha past olovda pishiring. Tayyorlangan mayizlarni piyola ichiga olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning, shundan keyin yog'da skovorodkada qoldiring.

3 Tovuq ko'kragini ingichka qilib oling: Tovuq ko'kragini plastmassa o'rashning ikki varag'i orasiga joylashtiring va tovuq ko'kragini ingichka, qalinligi taxminan 1/8 dyuymga urish uchun mol yoki go'sht pirogidan foydalaning.

Cho'chqa go'shti, limon qalampiri, maydanoz, parmli tovuq ko'kraklari: Tovuq ko'kragiga limon qalampiri (yoki oddiy tuproqli qora qalampir ozgina limon bilan) va tuz qo'shing.

Har bir tovuq ko'kragining o'rtasida uzunligi bo'yicha 2 dan 3 gacha pastırma bo'laklarini joylashtiring. Piyoz va maydalangan Parmesan bilan seping.

5 Har bir tovuq ko'kragini tamaki kabi o'rang, rulonni mahkamlashda yordam beradigan plastik o'rash yordamida va to'ldirishni ushlab turish uchun uchlarini bog'lab qo'ying. Plastik o'rashni echib oling. Tovuq ruletining qirralarini bir-biriga tutib turish uchun tish iplaridan foydalaning.

6 Rouladlarni har tomondan qizdiring, so'ng pechda pishiring: Pechni 300 ° F ga qadar qizdiring. Yog 'tarkibiga bir osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va o'rta darajada qizdiring. Qovoq issiq bo'lganda, tovuq rulosini panga qo'shing va har tomondan jigarrang.

Trikotajni 300 ° F pechga o'tkazing va rulullar pishguncha pishiring, taxminan 20 daqiqa.

Issiq bo'lish uchun folga bilan chodir: Tovuq rouladlari pishirilgach, ularni pechdan plastinkaga, isitiladigan alyumin folga bilan yoping.

E'tibor bering, skelet juda issiq! Pechkaga qaytib kelgandan so'ng, idish ushlagichini dastani ustiga yoping. (Bu vaqtda, kimdir bexosdan o'zlarining himoyalanmagan qo'llari bilan panani olishga urinmasliklari uchun, men issiq pechdan idishni olib qo'yganda, tutqichlarni muz kublari bilan sovutaman.)

8 Sosni tayyorlang: Qovurg'adan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang (drenajdan pastga tushmang, aks holda siz drenajingizni yopasiz). Panani yoqish uchun sharobni issiq idishga quying. O'rtacha yuqori olovda qizdiring va har qanday jigarrang bo'laklarni qirqish uchun metall spatuladan foydalaning. Sharbatni bir osh qoshiqgacha tushguncha qaynatib oling.

Issiqlikni o'rta pastga tushiring. Qovurilgan sarimsoqni panga qo'shing va sariyog'iga aylantiring. Bir daqiqa pishirib, keyin un qo'shing va aralashtiring, yana bir daqiqa pishiring.

Sho'rva va qaymoqni rouks va mo'ylovga qo'shing. Ikki daqiqa davomida pishirib, pishiring.

Sosni elakdan yirtqichlardan quying va pechda issiq turing.

9 Rouladlarni tilimlang va sous bilan xizmat qiling: Rouladlarni bir-biriga tutib turgan tish iplarini olib tashlang. Ruladlarni 1/2 dyuymli qalin bo'laklarga bo'ling. Xizmat qilish uchun har bir plastinka ustiga sos soling va ustiga rulonli bo'lak qo'ying.


Videoni tomosha qiling: Люля кебаб в мангале Гиждуванский шашлык. Молотый шашлык (Yanvar 2022).