G'ayrioddiy retseptlar

Tovuq va köfte

Tovuq va köfte

1 Tovuq piyozini o'rta yirtqichlardan yumshoq pishganicha qizdiring.

2 tovuqni qovuring: Katta 8 kvartal yoki undan katta qalin taglikdagi qozonda, sariyog 'yoki zaytun moyini o'rta yuqori olovda qizdiring. Tovuq bo'laklarini quriting va tuz seping.

Dastlab ishlating, tovuq bo'laklarini qizartiring, avval terisini pastga qaratib joylashtiring; keyinchalik bu stakanni qurishda ishlatadigan yog 'chiqadi.

3 Tovuqni zaxiraga soling: Tovuq bo'laklari har tomondan qizargandan so'ng, ularni katta yirtqichlardan olib tashlang va issiqlikni o'chiring. Tovuq bo'laklaridan terini ajratib oling va olib tashlang va tovuq bo'laklarini qaynatilgan idishga soling.

Taxminan 20 daqiqa yoki shunga qadar pishganicha tovuqni stokda pishiring.

Tovuq bo'laklarini olib tashlang va bir necha daqiqaga sovutish uchun patnisga qo'ying. Tovuq bo'laklari teginish uchun salqin bo'lganda, go'shtni suyaklardan tortib oling va 2 dyuymli bo'laklarga bo'ling. Bir chetga surib qo'ying.

4 Sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring: Katta yirtqichlardan olovni o'rtacha balandlikka qaytaring. Kastryul issiq bo'lganda, piyoz, selderey, sabzi va kekik qo'shing va yumshoq, ammo qizarib bo'lmaguncha, taxminan 4-5 minut.

5 un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un moyni qozonga singdiradi va pastki qismiga ozgina yopishadi. Issiqlikni o'rta-past darajaga tushiring va o'simlik aralashmasini doimiy ravishda 2-3 minut davomida aralashtiring. Yonishiga yo'l qo'ymang.

6 Xereri qo'shing, asta-sekin stok qo'shing: Tayyorlangan dastani tayyorlang va yonida tovuq zaxirasini pishiring. Xereyni un o'simlik aralashmasiga qo'shing. U tupuradi va tortib oladi.

Issiq tovuq piyozini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bu goopy bo'ladi. Bulon yig'ilgunga qadar aralashtirib, yana bir shag'al qo'shing, keyin yana aralashtiring.

Qolgan tovuq go'shti va zaxiralangan tovuq go'shtini qo'shing. Issiqlikni oshiring va qaynatib oling, keyin köfte qilayotganda yumshoq pishirish uchun issiqlikni kamaytiring.

7 Xamirturushni tortib oling: Unni, pishiriqni va tuzni o'rta idishda ko'pirtiring. (Ixtiyoriy) tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing. Quritilgan ingredientlarga eritilgan sariyog 'va sut qo'shing.

Aralashmasi birlashmaguncha yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. (Eslatma: haddan tashqari aralashtirmang, yoki köftangiz juda zich bo'lib chiqadi.)

8 Idishga köfte qo'shing: Hammayoqni pishiriladigan stakanga stakanning ustiga choy qoshiq soling. (E'tibor bering, köfte pishirayotganda ularning kattalashishi osonlashadi.) Qopqoqni yoping va 15 daqiqa davomida köfte pishguncha pishiring.

Panani qoplaganingizdan so'ng, bajaring emas köfte pishirayotganda oching va oching! Pishiriqlar engil va bekamu bo'lishi uchun ular qaynatilmasligi kerak. Panani ochish bug 'chiqaradi.

Agar 15 daqiqadan keyin köfte hali pishirilmagan bo'lsa (sinov uchun tish paqiridan yoki shishadan foydalaning), panani yana yoping va yana 5-10 daqiqa pishiring.

9 Stewni tugating: Agar foydalanayotgan bo'lsangiz, no'xat, maydanoz va kremni yaxshilab aralashtiring. Ta'mga ko'proq tuz qo'shing. Go'sht, sous, sabzavot va romashka bo'laklarini sho'rva plitalariga soling va xizmat qiling. Shuni unutmangki, güveç qancha vaqt o'tirsa, shuncha qalinlashaveradi.


Videoni tomosha qiling: Рассыпчатый РИС по-Турецки. Как вкусно сварить рис. Рецепт (Yanvar 2022).