So'nggi retseptlar

Tovuq va qora fasol Tostadalar

Tovuq va qora fasol Tostadalar

Tovuq va qora loviya juda yaxshi ishlaydi, ayniqsa bu oson tostadalarda to'plangan. Bu dam olish kunini qiziqarli va oson qiladi.

Fotosuratlar uchun kredit: Cheenne Cohen

Kechki ovqat uchun aniq zarba kerak bo'lsa, menga tovuq va qora loviya bilan to'ldirilgan tostadadan boshqa qarash kerak emas.

Mening oilamdagi hamma Meksika va Tex Mexning muxlisidir va tostadalarni har doim mehmonlar kutib olishadi - bu kechki ovqatni darhol ziyofatga aylantiradigan jonli taom.

TOSTADA NIMA?

Tostada o'zi qovurilgan tortilla haqida gapirishi mumkin, garchi ko'pincha (bu holatda) bu Meksika taomining tagida qovurilgan tostada va tepasida to'plangan pirzola haqida ketmoqda.

Makkajo'xori tortillasi ajoyib lazzat va siqilishni ta'minlaydi va odatda kleykovina tarkibiga ega emas (lekin ishonch hosil qilish uchun yorliqni tekshiring). Bozorda, shuningdek, makkajo'xori va un aralash kombinati bilan tayyorlangan, menga juda yoqadigan tortillalar ham mavjud. Agar xohlasangiz, tekis unli tortillalar ham ishlaydi, lekin makkajo'xori ko'proq an'anaviy hisoblanadi.

Tostadada odatda qovurilgan tostadaning ustiga qatlamli ingredientlar kiradi: tovuq yoki loviya kabi go'sht yoki protein, maydalangan marul va tug'ralgan pomidor kabi salat tarkibiy qismlari va ehtimol tako tepasida ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi narsalar. pishloq yoki smetana sifatida.

Men tovuq va loviya kombaynini, shuningdek, pomidor, avakado va pishloq singari klassik Tex-Mex to'plamlarini oldim. Ammo qiziqish uyg'otadigan asosiy jihatlar vinaigrette, adoboda chipotladan ozgina ixtiyoriy issiqlik bilan zippi, so'ngra krem ​​bilan to'ldirish - smetana, ohak va cilantro aralashmasi.

Qanday qilib oson brakonerlangan tovuqni tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha tovuq tezda suvda pishiriladi, bu brakonerlik deb ataladigan oson usul. Siz oddiy suvda brakonerlik qilishingiz mumkin, lekin yanada mazali tovuq uchun brakonerlik suyuqligiga ziravor qo'shishga harakat qiling.

Ushbu retsept uchun butun qalampir daraxti, yangi kekik yoki oregano novdalari, dafna barglari, sarimsoq chinnigullari yoki ikkiga bo'lingan piyoz va limon tilimidan foydalaning. (Turli xil retseptlar bo'yicha tovuqni ovlashda siz ziravorlarni ushbu retseptdagi ta'mga mos ravishda o'zgartirishingiz mumkin.)

Tovuq ko'kragini pishirishdan qolgan suyuqlik, o'z-o'zidan tovuq go'shti sifatida ishlata oladigan darajada chuqur ta'mga ega bo'lmaydi, lekin siz uni guruch yoki don pishirish kabi narsalarni ozgina broth lazzati bilan to'ldirish uchun ishlatishingiz mumkin. Yoki uni muzlatib qo'ying va boshqa kuni yana brakonerlik uchun foydalaning!

TOSTADASGA QANDAY XIZMAT QILISH

Ushbu retsept issiq va salqin kombinatsiyalangan bo'lib, loviya panadan isitiladi, qolgan ingredientlar xona haroratida yoki sovutilgan holda. Agar xohlasangiz, barchasini xona haroratida xizmat qilishingiz mumkin, montajdan oldin fasol sovib tursin. Agar siz tostadalarni kecha uchun qilsangiz, bu ham foydalidir. (Siz bu no'xatlarni noldan qilmoqchimisiz? Mana ularni pechkada yoki bosimli pechda qanday tayyorlash mumkin.)

Tostadalar odatda juda balanddir, shuning uchun ular pichoq va sanchqini chaqirishadi, ayniqsa siz har bir narsani, shu jumladan, har bir tishlamoqdagi bazisda tortilgan tortillani ham sinab ko'rishni xohlaysiz.

Agar siz oilangiz yoki yaxshi do'stlaringiz bilan ovqatlanayotgan bo'lsangiz, menimcha, sizning plastinkangizga o'ralgan qolgan qismlarni tortib olish uchun tortillilardan foydalanishda yomon joy yo'q.

Hafta oxiri MEXIKAN RASTLARI!

  • Meksikalik tovuq va guruchli sho'rva
  • Salsa Verde Tovuq Enchiladas
  • Tovuq Fajitas
  • "Mom 100" saytimdan achchiq tovuq va qora fasol Enchiladalar
  • Taco Night, mening saytimdan Mom 100

Tovuq va qora fasol Tostadas retsepti

Qisqartirilgan yorliq: Agar tortillalarni qovurishga vaqtingiz bo'lmasa, siz makkajo'xori tako qobig'ini aldab, yorib qo'yishingiz mumkin va ikkala yarmini plastinkaga poydevor qilib qo'yishingiz mumkin, keyin tostadani o'sha erdan qurishingiz mumkin.

Tarkibi

Tovuq uchun:

  • 2 ta suyaksiz terisiz tovuq ko'kraklari (jami 3/4 dan 1 funtgacha)
  • 1 choy qoshiq kosher tuzi
  • 1/2 choy qoshiq yangi maydalangan qalampir
  • Brakonerlik suyuqligini tatib ko'rish uchun ixtiyoriy: qalampir daraxti, yangi kekik yoki oregano novdalari, dafna barglari, sarimsoq chinnigullari yoki ikkiga bo'lingan mayda shoxchalar va limon tilimlari.

Chipotli kiyinish uchun:

  • 3 osh qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi
  • 1 osh qoshiq ohak sharbati (taxminan 1 ohakdan)
  • Adobo sousida 1 choy qoshiq tozalangan chipotlalar (ixtiyoriy)
  • 1 osh qoshiq qiyma piyoz

Cilantro krem ​​uchun:

  • 1 choy qoshiq ohak sharbati
  • 1/2 stakan smetana
  • 2 osh qoshiq maydalangan silantro barglari

Tostadalar uchun:

  • Qovurish uchun o'simlik yoki kanola yog'i
  • 4 6 dyuymli makkajo'xori tortilasi (yoki La Tortilla Factory 50/50 kabi un va makkajo'xori aralashmasi bilan tortillalar)
  • 1 choy qoshiq qiyma sarimsoq
  • 1 (15 untsiya) quritilgan va yuvilgan qora loviya
  • 1/2 choy qoshiq zira
  • Yupqa qilib kesilgan qaymoq bilan kesilgan 1 romena yuragi (taxminan 4 stakan)
  • 1/2 chashka tug'ralgan olxo'ri pomidor
  • 1 pishgan avakado, tozalangan va kublangan
  • 1/2 chashka maydalangan sheddar yoki Meksika aralashtirilgan pishloq yoki maydalangan kotija pishloq

Usul

1 tovuqni pishiring. Tovuq ko'kragi, tuz, qalampir va har qanday qo'shimcha lazzat qo'shimchalarini kichik yirtqichlardan joylashtiring. Suvni 1 dyuymga qo'shing va o'rtacha olov ustiga qo'ying.

Kastryulchani yoping va tovuqni 8-12 minut pishguncha qaynatib oling va kamida 165 ° F raqamli raqamli termometr bilan ro'yxatdan o'tkazing. To'liq pishirish vaqti tovuq ko'kraklarining qalinligiga bog'liq bo'ladi.

2 tovuqni maydalang: Tovuqni issiqdan olib tashlang va tovuqni suyuqlikdan olib tashlang. Ovqat pishirish suyuqligining 1/2 stakanini tortib oling va yon tomonga qo'ying (qolgan qismini siqib, boshqa retsept uchun saqlash mumkin).

Salqin bo'lganda tovuqni ingichka bo'laklarga bo'ling.

3 chipotle kiyinishini qiling: Qopqoqli kichkina idishda yoki idishda zaytun moyi, 1 osh qoshiq ohak sharbati, adoboda tozalangan chipotle (agar ishlatilsa) va mayizni qo'shing. Ta'mga tatib ko'ring va ta'mga tuz va murch qo'shing.

4 Ohak kremini yarating: Boshqa bir kichik idishda yoki idishda smetana, 1 choy qoshiq ohak sharbati va cilantro qo'shing.

5 tortillalarni qovuring: Kichik miqdordagi suv kontaktdagi panga tushmaguncha, kanola yog'ining nozik bir qatlamini o'rta olovda qizdiring. Tortillalarni birma-bir qovurib oling, ikkala tomonida ozgina qizarguncha va juda qizarib pishguncha.

Qovurish jarayonida kerak bo'lsa, ozroq yog 'qo'shing. Tayyorlash tugagach, tortillalarni qog'oz sochiqqa o'tkazing.

6 Sarimsoq va loviya pishiring: Qovoqchadan ortiqcha yog'ni to'kib tashlang, panning pastki qismida yupqa plyonka qoldiring. O'rta olovga qayting. Sarimsoqni va zirani va sote bilan 30 soniya davomida aralashtiring, ziravorlar hidlanib, sarimsoq oltin rangga aylana boshlaydi.

Fasol qo'shing va yaxshilab aralashtiring, so'ngra zaxiralangan suyuqlikning 1/4 stakan qo'shing va qaynatib oling. Fasol isib ketguncha va suyuqlik fasolda sirlanib qolguncha taxminan 5 daqiqa qaynatib oling - agar quruq ko'rinishni boshlasa, siz zaxiralangan suyuqlikdan biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin.

7 tostadalarga xizmat qiling: Tortillaning har birini plastinka ustiga qo'ying va ularning har biriga 1 stakan salat qo'ying.

Iliq loviyalarni salat ustiga teng ravishda taqsimlang, so'ng tovuq, pomidor va avakado bilan bir xil jarayonni takrorlang. Nihoyat, tostadalarni pishloq va cilantro bilan yoping. Kiyimni tostadalar ustiga bir tekis silkitib oling va krem ​​qo'g'irchoqchasi bilan tugating. Darhol xizmat qiling.

Salom! Barcha rasmlar va tarkiblar mualliflik huquqi bilan himoyalangan. Iltimos, yozma ruxsatisiz bizning rasmlarimizni ishlatmang. Rahmat!


Videoni tomosha qiling: ЗОТДОР ТОВУКЛАР Тухум ва жужалари сотувда (Yanvar 2022).