An'anaviy retseptlar

Asal va yashil zaytun bilan mol go'shti biftek

Asal va yashil zaytun bilan mol go'shti biftek

Yog'ni bir osh qoshiq sariyog 'bilan skovorodkada qizdiring va mol go'shtini terisini qopqog'i bilan o'rta olovda qovuring. Go'sht sizga suv qo'yishga imkon beradi. Men go'shtni qovurishdan ko'ra bo'g'ib qo'yishni afzal ko'raman, chunki men bolaga ham beraman (men sizga kartoshka berishdan qochaman). Go'sht tayyor bo'lganda, qolgan qismini bolaga ajratib oling, sharobni qo'ying va bir necha daqiqa qaynatib qo'ying. Asal va zaytun, qalampir va maydanozni mayda to'g'rab oling.

Kartoshka, sabzavot, guruch bilan xizmat qiling.


Mol go'shti biftekli ekzotik sendvich

Balki men tayyorlagan eng yaxshi sendvich, men bu ajoyib mazali kombinatsiyani siz bilan baham ko'rmas edim. Sendvich jinnilik uchun men ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yumshoq bagetdan (batafsil ma'lumot uchun havolani bosing), suvli mol go'shti biftekidan, karamellangan piyoz va ananasdan, bog'dan yangi pomidor va xushbo'y rayhon barglaridan foydalandim. Sizni ishontirib aytamanki, bularning barchasi birgalikda bu sendvichni shoshilinch qabul qilingan atir -upadan ko'ra, haqiqiy oshpazlik quvonchiga aylantirdi.

Tayyorgarlik vaqti: 00:15 soat
Pishirish vaqti: 00:15 soat
Umumiy vaqt: 00:30 soat
Porsiyalar soni: 4 ta porsiya
Qiyinchilik darajasi: muhit

  • Yumshoq va yupqa qobiqli 4 ta katta baget yoki bulka
  • Og'irligi 500-600 gramm bo'lgan chumchuq, antrikot yoki mol go'shtining 2 qalin bo'lagi.
  • 2 ta kichik piyoz
  • 1 tish sarimsoq
  • Kompotdan 8 ta ananas bo'lagi, ular saqlanadigan 5-6 osh qoshiq sirop bilan
  • 1 choy qoshiq jigarrang shakar
  • 2 ta kichik pomidor, tercihen ozroq urug'li go'shtli nav
  • 1/2 chashka yangi reyhan barglari
  • 1-2 yashil qalampir (kattaligiga qarab)
  • 4 osh qoshiq zaytun moyi
  • 40 gramm sariyog '
  • 4 choy qoshiq Dijon xantal
  • 2 osh qoshiq balsamik sirka
  • tuz va qalampir

Men sizga aytganimdek, men bu sendvichlar uchun xamirdan tayyorlangan xamirdan tayyorlangan bagetlardan foydalanardim (batafsil ma'lumot uchun havolani bosing), xamir o'sganidan keyin men uni taxminan 20 sm baget shaklida shakllantirdim. ularga bulochkalarning shaklini berishning o'rniga uzunlik, keyin men retseptdagi spetsifikatsiyalarga muvofiq davom ettirdim.

1. Pishirishdan oldin mol go'shti bo'laklarini xona haroratida taxminan 30 daqiqa qoldiring. Tuz, qalampir (agar xohlasangiz, ozgina bibariya yoki boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin) va 2 osh qoshiq zaytun moyi seping. Bifteklarni tayyorlash uchun qalin devorli panani (yaxshisi quyma temir) yuqori olovda qizdiring, 20 gramm sariyog 'qo'shing va sariyog' ko'piklanishi bilan har tomondan 5 daqiqa pishiriladigan bifteklarni qo'shing. pishirish darajasi (agar biftek juda ko'p kirsa, go'sht mo'rtligi va suvliligini yo'qotadi, u juda qattiq bo'ladi).

Bifteklarni plastinka ustiga olib tashlang va kamida 10 daqiqa dam olish uchun qopqoq yoki alyumin folga bilan yoping.

2. Sarimsoq chinnigulini ezib tashlang, piyozni ingichka bo'laklarga bo'ling.

3. Issiq panada 1 osh qoshiq zaytun moyi va qolgan 20 gramm sariyog 'qo'shing. Ananas bo'laklarini panga torting, 1 choy qoshiq jigarrang shakar seping va 2-3 osh qoshiq kompot siropini qo'shing (1-rasm), ananas bo'laklari chiroyli karamellangan va oltinga bo'lguncha. Ananas bo'laklarini olib tashlang.

4. Darhol o'sha panga 1 osh qoshiq zaytun moyi, sarimsoq va piyoz, 1 saxiy tuz, ta'mga qalampir, 2 osh qoshiq ananas kompot siropi va balsamik sirka qo'shing. Piyozni karamel bo'lguncha o'rta olovda pishiring (2 -rasm), so'ng idishning barcha tarkibini idishga o'tkazing.

5. Biftekni ingichka bo'laklarga bo'lib, karamellangan piyoz bilan aralashtiring (3 -rasm).

Sandviç yig'ish:

Bagetlarni ko'ndalang kesib oling va pastki qismini 1 choy qoshiq Dijon xantal bilan yog'lang. Pomidor bo'laklari va reyhan barglarini ustiga qo'ying (agar barglari juda katta bo'lsa, ularni katta qilib maydalash mumkin).

Pomidorning tepasida, piyoz bilan aralashtirilgan go'shtni taqsimlang.

Har bir bo'lakning ustiga 2 bo'lak karamellangan ananas qo'ying.

Nihoyat, yashil qalampirning juda nozik bo'laklarini qo'shing va bagetning yuqori qismi bilan yoping. Tishlar darhol chiqib ketadi, men sizning ishtiyoqingiz borligiga shubha qilmayman, chunki hid eng konservativ konservatorlarning istaksizligini yengib chiqadi.


Caponata dana biftekidan pishirilgan

Tarkibi:

- 2 ta dana pirzolasi
- zaytun yog'i
- 2 yarim sarimsoq chinnigullar va bir nechta qo'shimcha chinnigullar
- 2 ta bibariya novdasi
- sariyog '
- limon, yarmiga bo'lingan
- yarim baqlajon
- yarim piyoz
- qizil qalampir
- 2 dona selderey
- 3 ta yaxshi pishgan pomidor
- eski
- 10 ta xom ashyo
- 2 osh qoshiq yuvilgan va quritilgan asir
- bir hovuch yashil zaytun, yarmiga bo'lingan
- bir hovuch rayhon barglari
- bir hovuch qovurilgan qarag'ay urug'i

1. Pirogni juda yaxshi va bir tekis qilib to'kib tashlang, so'ng zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Pirzola, yarmigacha sarimsoq chinnigullar va bibariya qo'shing. Dana go'shtini har tomondan 3 daqiqa davomida pishiring, so'ng panga taxminan bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing, xirillab tursin va pirzola bilan yog'lang. Har tomondan yana 2 daqiqa pishiring - o'rtada hali ham pushti bo'lishi kerak. "Dam olish" uchun plastinkaga o'tkazing, pishirishdan sousning bir qismini to'kib tashlang va yarim limondan sharbatni to'kib tashlang. Alyuminiy folga bilan yoping.

2. Garniturani & quotcaponata & quot, tug'ralgan baqlajon, piyoz, qizil qalampir, selderey va pomidorni mayda kubiklarga tayyorlash uchun - shu tarzda ular tezroq pishadi va shaklini saqlab qoladi. Tovoqni tozalang (sarimsoq chinnigullari va bibariyani tashlang) va yana bir oz zaytun moyini seping. Baqlajonni qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring, taxminan 4-5 daqiqa. Yog'ni xushbo'y qilish uchun bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shing va davr o'rtalarida baqlajonni karamelize qilish uchun bir chimdik tuz va shakar qo'shing.

3. Piyoz va qalampir qo'shing, 2-3 daqiqa pishirib, selderey qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring. Pomidor, asir va zaytun qo'shing va 1 daqiqa aralashtiring. Limonning ikkinchi yarmidan sharbatini siqib, olovdan olib tashlang. Sosda darhol pishiriladigan reyhanni aralashtiring.

4. Italiya bayramini tugatish uchun har bir plastinkaga bir necha osh qoshiq kaponata soling. Har bir bo'lakni mayda bo'laklarga kesib oling va ta'mi bilan sabzavotlarning ustiga qo'ying. Qolgan sous bilan skovorodkada (yoki go'sht bo'lgan plastinkada) ozgina zaytun moyini aralashtiring va mo'l -ko'l seping. Qarag'ay urug'ini unutmang!

So'zlar foydasiz! Ushbu an'anaviy retseptni tatib ko'ring pishirilgan dana biftek va ta'mi dengizida adashib.


Asal va yashil zaytunli mol go'shti biftek - Retseptlar

Soté de vita

/> Qovurilgan mol go'shti uchun oddiy retsept: mol go'shti, qizil sharob, sabzi, qizil piyoz, kungaboqar yog'i, mol go'shti konsentrati, kekik, dafna yaprog'i, selderey, tomat pastasi, qo'ziqorin, cho'chqa go'shti va tuz. Tarkibi: mol go'shti 720 g qizil sharob 200 ml sabzi 60 g qizil piyoz 50 g yog '...

Mol go'shti aylanuvchi

/> Dana go'shti uchun juda mazali retsept: mol go'shti, pastırma, qo'ziqorin, sariyog ', smetana, piyoz, oq sharob, maydanoz, tuz va murch. Tarkibi: 800 g mol go'shti 12 bo'lak pastırma 800 g yangi qo'ziqorin 80 g sariyog '100 g smetana 1 kichkina piyoz 2 stakan oq sharob 1 osh qoshiq…

Mazali retseptlar: har xil shish

/> Cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti, dudlangan pastırma, bolgar qalampiri, pomidor, qo'ziqorin, piyoz, tuz, qalampir, murch, zaytun moyi va oq sharobdan tayyorlangan turli xil shish uchun mazali retsept. Tarkibi: & # 160 500 g cho'chqa go'shti 500 g mol go'shti 500 g tovuq 200 g dudlangan pastırma yoki kaizer…

Qo'ziqorin sosli pishirilgan mol go'shti fricandou

/> Qo'ziqorin sosli pishirilgan mol go'shti fricandu uchun mazali retsept: mol go'shti, qo'ziqorin, oq sharob, mol go'shti sho'rvasi, smetana, un, pastırma, tuz, murch, kekik va sarimsoq. Tarkibi: mol go'shti frandu 900 g qo'ziqorin 300 g piyoz 120 g oq sharob 200 ml mol go'shti sho'rva 200 ml suyuq qaymoq 100 ml un 20 g pastırma…

Xantal sosli terrin

/> Xantal sosli terrin uchun mazali retsept: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq jigari, tuxum, piyoz, sarimsoq, xantal, quruq oq sharob, smetana, rezavorli xantal, ananas, findiq, tuz, murch va kekik. Tarkibi: 250 g cho'chqa go'shti 250 g mol go'shti 250 g tovuq jigari 3 ta tuxum…

Sosli mol go'shti qovurg'alari

/> Sosli mol go'shti qovurg'alari uchun mazali retsepti: mol go'shti qovurg'asi, ketchup, olma sirkasi, olma sharbati, jigarrang shakar, warchestaire sousi, sarimsoq, piyoz, tabasko sousi, muskat yong'og'i, chilli, zira, tuz, soya va sabzavotli sho'rva . Tarkibi: dana qovurg'asi 1200 g ketchup 250 ml olma sirkasi 10 ml sharbati…

Qovurilgan mol go'shti qobig'ida

/> Qovurilgan go'shtli qobig'ining mazali retsepti: tuxum, tuxum sarig'i, sariyog ', kartoshka bo'lagi, maydanoz, tuz, murch, mol go'shti, yog', maydanoz, sabzi, qizil sharob, mol go'shti sho'rvasi, smetana va soya sousi. Tarkibi: 2 ta tuxum 1 ta tuxum sarig'i 250 g yumshoq sariyog '250 g kartoshka bo'lagi 1/2 dona maydanoz tuzi qalampiri 2…

Sosli panjara qilingan mol go'shti bo'yni

/> Qovurilgan go'shtli bo'ynining sosli mazali retsepti: mol go'shti bo'yni, tuxum, sariyog ', tarragon, piyoz, sirka, murch, oq sharob va tuz. Tarkibi: mol go'shti bo'yni 720 g tuxum 2 dona. sariyog '200 g yangi tarragon 10 g piyoz 20 g sirka 10 ml qalampir no'xati 5 g oq sharob ...

Qovurilgan mol go'shti biftekini qanday tayyorlash mumkin (video)

/> Qovurilgan mol go'shti biftekini tayyorlash bo'yicha video retsept, juda mazali va mazali taom, tez va sog'lom. Tarkibi: 2 osh qoshiq o'simlik yog'i tuzi va qalampir, kerak bo'lganda AP unini tatib ko'rish uchun 1 "7 suyakli" mol go'shti qovurilgan (taxminan 5 funt) 8 oz kesilgan qo'ziqorin 1 piyoz, tug'ralgan 2 tish sarimsoq, maydalangan…

Transilvaniya karam rulolari

/> Transilvaniya sarmalasi uchun mazali retsept: qiyma go'sht, piyoz, tuzlangan karam, guruch, dudlangan ciolan, tuz, murch va achchiq qalampir. Tarkibi: 1 kg qiyma (mol go'shti / cho'chqa go'shti aralashmasi) 200 g pishirilgan pastırma 2 piyoz 1 kg tuzlangan karam 3-4 dona quritilgan kekik 150 g guruch 500 g dudlangan jambon tuzi qalampir achchiq qalampir…

Horseradish sosli mol go'shti biftek

/> Horseradish sosli mol go'shti biftekining mazali retsepti: mol go'shti mushaklari, otquloq, smetana, mog'orlangan pishloq, sariyog ', oq sharob, tuz, oq qalampir va yashil qalampir. Tarkibi: 500 g mushk va mol go'shti 3 ta maydalangan horseradish tayoqchalari 200 g smetana 100 g pishloq 100 g sariyog '2 stakan ...

Kızılcık sosu va pishirilgan kartoshka bilan mol go'shti

/> Midiya uchun mazali retsept - bu klyukva sosli mol go'shti va pishirilgan kartoshka: ko'k, midiya va mol go'shti, sariyog ', un, sut, kekik, kartoshka, tuz va murch. Tarkibi: 150 g ko'k, 700 g mol go'shti 50 g sariyog '2 osh qoshiq un 500 ml sut 2-3 ipli yashil kekik 600 g mayda kartoshka…

Mol go'shti va cho'chqa go'shti köftesi

/> Mol go'shti va cho'chqa go'shtli köfte uchun mazali retsept: mol go'shti, cho'chqa go'shti, piyoz, tuxum, ko'katlar, un, yog ', murch va ziravorlar. Tarkibi: 250 g mol go'shti 250 g cho'chqa go'shti 100 g piyoz 1 tuxum 40 g ko'katlar 50 g un 100 ml qalampir yog'i ziravorlar va # 160…

Zanjabil bilan qovurilgan Xitoy mol go'shti

/> Zanjabil bilan qovurilgan xitoylik mol go'shtining mazali retsepti: kungaboqar yog'i, mol go'shti, piyoz, zanjabil, sarimsoq, koriander, besh ziravorli xitoy aralashmasi, yulduzli qizilmiya, qora murch, jigarrang shakar, soya sousi, pomidor makaronlari, mol go'shti sho'rva va guruch. Tarkibi: 2-3 osh qoshiq kungaboqar yoki o'simlik yog'i 1,25…

Jigarrang sosli mol go'shti

Mol go'shti mushaklarining mazali retsepti: xantal urug'i, bibariya, kekik, sabzi, qovoq, brokkoli, shirin qaymoq, sariyog ', qizil sharob, sho'r sousi, jigarrang shakar, zaytun moyi, & # 160 konyak, tuz, murch. Tarkibi: 500 g mol go'shti 1 choy qoshiq xantal urug'i 1/2 choy qoshiq quritilgan bibariya 14/2 choy qoshiq kekik 1 sabzi 1/2 qovoq 2-3 kviling ...

Qizil sharob bilan mol go'shti biftek

/> Sarimsoq, zaytun moyi, tuz, murch, kekik, dana biftek, qizil sharob, sabzi, piyoz, füme jambon, un, konyak, sho'rva, pomidor, petrushka va dafna yaprog'i: qizil sharobli mol go'shti biftekining mazali retsepti. Tarkibi: 2 chinnigullar sarimsoq 2 osh qoshiq zaytun yog'i tuz murch 1 choy qoshiq quritilgan kekik…

Makaron va biftekli sabzavotli salat

/> Makaron va biftekli sabzavotli salat uchun mazali retsept: sabzi, qizil karam, qizil piyoz, achchiq qalampir, ananas, makaron, tuz, yog ', mol go'shti biftek, qalampir, kunjut urug'i, yorma sousi, zaytun moyi, shakar va soya sous Tarkibi: 2 sabzi 150 g qizil karam 2 qizil piyoz 1 qizil achchiq qalampir…

Pishgan sabzavotlar bilan mol go'shti bulyoni

/> Sabzavotli mol go'shti bulonining mazali retsepti: & # 160 mol go'shti, pırasa, sabzi, qo'ziqorin, kartoshka, qizil sharob, mol go'shti sho'rvasi, sariyog ', limon qobig'i, tuz, sarimsoq, quritilgan bibariya, marjoram, yog', murch. Tarkibi: 4 mayda mol go'shti mayiz 1/2 piyoz 150 g mayda sabzi 200 g mayda qo'ziqorin 300 g shirin kartoshka 100 ml ...

Gulash keladi

Vena gulashining retsepti: mol go'shti, tuz, qalampir, piyoz, sarimsoq, qizil sharob, yog ', limon qobig'i, qalampir, issiq qalampir, pomidor, kimyon va kekik. Tarkibi: 750 g mol go'shti tuzi, qalampir 750 g piyoz 2 dona sarimsoq 200 ml qizil sharob 100 gr.

Salsa va polenta bilan mol go'shti biftek

Salsa va polenta bilan mol go'shti biftekining mazali retsepti: mol go'shti antrikosi, limon, piyoz, sarimsoq, kekik, pomidor, achchiq qalampir, limon, piyoz, yashil reyhan va zaytun moyi. Tarkibi: 2 kg mol go'shti antrikosi, suyak suyagi 1 limon 1 piyoz 2-3 chinnigullar sarimsoq kekik salsa sosu: 3 pomidor 2-3 yashil achchiq qalampir ...

Marinadlangan biftek

Marinadlangan biftek uchun oddiy retsept: mol go'shti, gilos pomidor, qizil sharob, sarimsoq, ko'k barglari, piyoz, selderey, shakar, kekik, bibariya, qizil qalampir va tuz. Tarkibi: 4 ta mol hamsi 300 g marinadlash uchun olcha pomidor: 500 ml qizil sharob 6 dona sarimsoq 3 dafna yaprog'i 1 piyoz 1 selderey…

Kartoshka bilan mol go'shti

Go'shtli go'shtli kartoshka: go'sht, yog 'yoki cho'chqa yog'i, bolgar qalampiri, pomidor, kartoshka, arpabodiyon va maydanoz, dafna yaprog'i, issiq suv, tuz, murch, arpabodiyon va maydanoz. Tarkibi: 1 kg mol go'shti 1 kichik stakan yog'i yoki 2 osh qoshiq cho'chqa yog'i 6-8 ta o'rta piyoz 2-4 dona bolgar qalampiri, yashil yoki ...

An'anaviy retseptlar: köfte sho'rva

Go'shtli sho'rva uchun mazali retsept: mol go'shti bulyoni yoki parranda go'shti, guruch, qovoq, pomidor, sabzi, borscht, smetana, lichinka, tuz, qiyma, kartoshka, pomidor, piyoz, guruch, tuxum, maydanoz, arpabodiyon, tuz va Qalapmir. Tarkibi: 1 & # 160 mol go'shti bulyoni yoki 1/2 kg parranda vilkasi 2 & # 160 osh qoshiq guruch 1 qovoq 2 & # 160 tozalangan pomidor…

Mazali köfte

Mazali köfte retsepti: qiyma mol go'shti, mortadella, parmesan, qo'ziqorin, tuxum, yong'oq yadrosi, mayiz, non bo'lagi, sut, sarimsoq, maydanoz, oq sharob, zaytun moyi, tuz va murch. Tarkibi: 1 kg qiyma mol go'shti 150 g mortadella 150 g non bo'lagi 150 g parmesan 80 g quritilgan qo'ziqorin 4…

Achchiq tuzlamada mol go'shti biftek

Achchiq mol go'shti marinadining retsepti: qalampir, muskat yong'og'i, chinnigullar, zanjabil, konyak, qizil sharob, mol go'shti, sabzavotli sho'rva, yog ', kekik, sho'rva, piyoz, sariyog', sabzi, pırasa, tuz va murch. Tarkibi: 1 choy qoshiq qalampir no'xati 1/2 choy qoshiq yong'oq 1/2 choy qoshiq chinnigullar 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil 50…

Yogurt sousidagi köfte

Yogurt sosli köfte retsepti: bulgur, tuz, bodring, yalpiz, qatiq, sarimsoq, qalampir, piyoz, maydanoz, mol go'shti, bulon, qalampir bo'lagi, skrotum, kimyon, xushbo'y qalampir va zaytun moyi. Tarkibi: 220 g tez bulgur tuzi 2 bodring 1 bog'lam yalpiz 500 g qatiq 5 chinnigullar sarimsoq qalampir 2 piyoz 1…

Achchiq yoki achchiq pishiriq

/> Shirin yoki achchiq pishiriladigan retsept: piyoz, qalampir, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kolbasa, cho'chqa yog'i, smetana va paprika shirin yoki issiq. Tarkibi: 3 piyoz 2 qalampir 400 g cho'chqa go'shti 300 g mol go'shti 200 g kolbasa 200 g cho'chqa yog'i 300 g smetana 1 paket ...

Arishok va pishloqli mol go'shti biftek

Arishok va pishloqli mol go'shti va artishok retsepti: mol go'shti, artishok, pishloq, zaytun moyi, sarimsoq, bibariya, adaçayı barglari, maydanoz, kekik, tuz va murch. Tarkibi: 4 ta mol hamsi (taxminan 900 g) 500 g artishok 1 50 g pishloq (yoki mozzarella) 8 osh qoshiq zaytun moyi 1…

Kategoriyalar

Eng yangi retseptlar

Oxirgi izohlar

Sherik

Posts Tagged "hayot"

Kartoshka bilan mol go'shti

Go'shtli go'shtli kartoshka: go'sht, yog 'yoki cho'chqa yog'i, bolgar qalampiri, pomidor, kartoshka, arpabodiyon va maydanoz, dafna yaprog'i, issiq suv, tuz, murch, arpabodiyon va maydanoz. Tarkibi: 1 kg mol go'shti 1 kichik stakan yog'i yoki 2 osh qoshiq cho'chqa yog'i 6-8 ta o'rta piyoz 2-4 dona bolgar qalampiri, yashil yoki ...

An'anaviy retseptlar: köfte sho'rva

Go'shtli sho'rva uchun mazali retsept: mol go'shti bulyoni yoki parranda go'shti, guruch, qovoq, pomidor, sabzi, borscht, smetana, lichinka, tuz, qiyma, kartoshka, pomidor, piyoz, guruch, tuxum, maydanoz, arpabodiyon, tuz va Qalapmir. Tarkibi: 1 & # 160 mol go'shti bulyoni yoki 1/2 kg parranda vilkasi 2 & # 160 osh qoshiq guruch 1 qovoq 2 & # 160 tozalangan pomidor…

Mazali köfte

Mazali köfte retsepti: qiyma mol go'shti, mortadella, parmesan, qo'ziqorin, tuxum, yong'oq yadrosi, mayiz, non bo'lagi, sut, sarimsoq, maydanoz, oq sharob, zaytun moyi, tuz va murch. Tarkibi: 1 kg qiyma mol go'shti 150 g mortadella 150 g non bo'lagi 150 g parmesan 80 g quritilgan qo'ziqorin 4…

An'anaviy retseptlar: qorin sho'rva

Qorin sho'rva uchun mazali retsept: mol go'shti, mol go'shti bulyoni yoki cho'chqa go'shti, makkajo'xori, sabzi, piyoz, maydanoz, sarimsoq, tuxum sarig'i, smetana, yashil maydanoz va tuz. Tarkibi: 2 kg sigir qorini 1 & # 160 mol go'shti bulyoni yoki 2 dona cho'chqa go'shti 2-3 osh qoshiq makkajo'xori (ixtiyoriy) 2 & # 160 va # 160 sabzi 2 piyoz 1 ildiz ...

Mol go'shti bulyoni

Mol go'shti sho'rligi uchun mazali retsept: mol go'shti, sabzi, maydanoz, selderey, kartoshka, lavlagi, salat va tuz. Tarkibi: 800 g mol go'shti 2 sabzi 2 petrushka ildizi 1 selderey ildizi 4 kartoshka 2 osh qoshiq zaytun moyi 1 mayda qaynatilgan lavlagi salat salat tuzi & # 160 & # 160…

Cannelloni bolognese sousi bilan to'ldirilgan

Bolognes sousi bilan to'ldirilgan kanelloni uchun mazali retsept: piyoz, sabzavotli sho'rva, yog ', qiyma go'sht, pomidor pyuresi, qalampir, tug'ralgan ko'katlar, tuz, murch, un, sariyog', sut, muskat yong'og'i, kanelloni makaron va pishloq. Tarkibi: 1 piyoz 1 sham sabzavotli sho'rva 2 osh qoshiq yog '500 g qiyma mol go'shti 750…

Achchiq tuzlamada mol go'shti biftek

Achchiq mol go'shti marinadining retsepti: qalampir, muskat yong'og'i, chinnigullar, zanjabil, konyak, qizil sharob, mol go'shti, sabzavotli sho'rva, yog ', kekik, sho'rva, piyoz, sariyog', sabzi, pırasa, tuz va murch. Tarkibi: 1 choy qoshiq qalampir no'xati 1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i 1/2 choy qoshiq maydalangan chinnigullar 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil 50…

Yogurt sousidagi köfte

Yogurt sousidagi köfte retsepti: bulgur, tuz, bodring, yalpiz, qatiq, sarimsoq, qalampir, piyoz, maydanoz, mol go'shti, bulon, qalampir bo'lagi, skrotum, kimyon, xushbo'y qalampir va zaytun moyi. Tarkibi: 220 g tez bulgur tuzi 2 bodring 1 bog'lam yalpiz 500 g qatiq 5 chinnigullar sarimsoq qalampir 2 piyoz 1…

Achchiq yoki achchiq pishiriq

/> Shirin yoki achchiq pishiriladigan retsept: piyoz, qalampir, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kolbasa, cho'chqa yog'i, smetana va paprika shirin yoki issiq. Tarkibi: 3 piyoz 2 qalampir 400 g cho'chqa go'shti 300 g mol go'shti 200 g kolbasa 200 g cho'chqa yog'i 300 g smetana 1 paket ...

Arishok va pishloqli mol go'shti biftek

Arishok va pishloqli mol go'shti va artishok retsepti: mol go'shti, artishok, pishloq, zaytun moyi, sarimsoq, bibariya, adaçayı barglari, maydanoz, kekik, tuz va murch. Tarkibi: 4 ta mol hamsi (taxminan 900 g) 500 g artishok 1 50 g pishloq (yoki mozzarella) 8 osh qoshiq zaytun moyi 1…

Kunning retsepti: yashil loviya bilan go'shtli sho'rva

/> Yashil loviya bilan go'shtli sho'rva retsepti: mol go'shti, yashil loviya, maydanoz, sabzi, piyoz, un, smetana va ko'kat. Tarkibi: 750 g yog'li sigir ko'kragi 500 g yosh yashil loviya 1 petrushka ildizi 1 sabzi 2 piyoz 1 osh qoshiq un 100 ml yashil qaymoq (maydanoz, arpabodiyon) va # 160 & # 160 Tayyorlanishi:…

Go'sht va sabzavot aralashmasi bilan panjara qilingan tayoq

/> Go'sht va sabzavotlar aralashmasidan tayyorlangan panjara tayoqchasining mazali retsepti: un, xamirturush, shakar, zaytun moyi, tuz, mol go'shti filesi, tuz, qalampir, qaymoqli pishloqli ko'katlar, tvorog, sut, sarimsoq, ko'katlar, arugula, salat va gilos pomidorlari. Tarkibi: xamir: 250 g un 20 g xamirturush 1

Sariyog 'bilan mol go'shti biftek

Sarimsoq, arugula, sariyog ', limon sharbati, tuz, qalampir, zaytun moyi, qalampir va mol go'shtidan tayyorlangan go'shtli biftek uchun oddiy va mazali retsept. Tarkibi: 1 dona sarimsoq 20 g arugula 80 g yumshoq sariyog '1 osh qoshiq limon sharbati tuz murch 5 osh qoshiq lei

Achchiq plastinka

Achchiq taom retsepti: tovuq oyoqlari, tovuq ko'kragi, mol go'shti, cho'chqa go'shti, sarimsoq, kekik, qalampir, zaytun moyi, qovoq, arpabodiyon, qizil qalampir, qizil piyoz, tuz va gilos pomidorlari. Tarkibi: 2 tovuq oyog'i 2 tovuq ko'kragi filesi 2 biftek uchun 2 bo'lak mol go'shti

Qalampir va pomidor salsa bilan sovuq rulon

/> Qalampir va tomat sosli sovuq rulonli retsept: mol go'shti, maydalangan cho'chqa go'shti, piyoz, tuxum, non bo'lagi, oregano, kekik, sarimsoq, bibariya, zaytun moyi, arugula barglari, qizil qalampir, sariq qalampir, achchiq qalampir, pomidor , balsamik sirka, mayda shakar va reyhan barglari. Tarkibi: 500 g qiyma…

Vine tok barglarida dumalab ketadi

/> Sigir barglarida dana barglari uchun mazali retsept: dana, tok, piyoz, non bo'lagi, zaytun moyi, maydanoz, yalpiz, tuxum, konsentrlangan go'shtli sho'rva, qizil sharob, pomidor kontsentrati, marsala, bodring, qatiq, sarimsoq, qalampir va tuz. Tarkibi: 600 g maydalangan dana 40…

Saltimbocca alla romana (italyancha mutaxassislik)

Saltimbocca alla romana retsepti: mol go'shti, pishloq, xom prosciutto, yog ', adaçayı, un, sariyog', shakar, quruq oq sharob, tuz va murch. Tarkibi: 5oo g mol go'shti go'shti 300 g kesilgan pishloq 300 g kesilgan xom prosciutto 100 ml yog '1 dona yangi adaçayı 2-3 osh qoshiq un

Qovurilgan mol go'shti va mango bilan salat

/> Qovurilgan mol go'shti va mango bilan salat retsepti: mol go'shti, sarimsoq, shakar kukuni, soya sousi, kungaboqar yog'i, qalampir, chilli kukuni, asal, zanjabil, guruch sirkasi, limon sharbati, qizil karam, bodring, qizil qalampir, mango, olxo'ri, suv barglari barglari, piyoz, yalpiz va koriander. Tashqarida…

Sabzavotli mazali mol go'shti

/> Sabzavotli mazali mol go'shti retsepti: yangi kartoshka, sabzi, zaytun moyi, piyoz, sarimsoq, makkajo'xori donasi, murch va mol go'shti biftek. Tozalangan kartoshkani iste'mol qilish yurak uchun sog'lomdir, chunki qobig'ida yurak uchun foydali bo'lgan ko'plab foydali moddalar, shu jumladan kaliy, B vitaminlari va boshqalar bor.

Issiq mol go'shti

/> Issiq sigir fajitasining mazali retsepti: ohak sharbati, chilli kukuni, oregano, koriander, qora murch, mol go'shti, piyoz, qalampir, yashil koriander, tortilla barglari va salat barglari. Bu fajitaning sabzavotli aralashmasi sutkalik ehtiyojini ikki barobarga oshiradi. S vitamini - bu tanani immunitetga qarshi antioksidant

Zanjabil sosli mol go'shti

/> Zanjabil sosli mol go'shti satayining retsepti: mol go'shti, qalampir, yashil piyoz, guruch sirkasi, qizil qalampir, shakar kukuni, piyoz, zanjabil, chilli va sarimsoq sousi va maydalangan limon qobig'i. Qizil go'sht me'yorida iste'mol qilinsa, sog'lom ovqatlanish rejasining bir qismi bo'lishi mumkin

Salat va qo'ziqorinli mol go'shti salami

/> Salat va qo'ziqorinli mol go'shti salamining retsepti: mol go'shti mushaklari yoki pulpa, montasio pishloq, oq sharob, koriander urug'lari, dolchin, tuz, murch, salat barglari, zaytun moyi, qo'ziqorin, sarig'i va balsamik sirka. Tarkibi: mol go'shti salami uchun: 200 g mushak yoki mol go'shti oyog'i 100 g…

Koriander va soxta kartoshka bilan shish

/> Koriander va soxta kartoshkali shish uchun retsept: qiyma mol go'shti, zaytun moyi, koriander, parmesan, sarimsoq, tuz, murch, oq un, tuxum, maydanoz va kungaboqar yog'i. Tarkibi: shish uchun: 400 g qiyma mol go'shti 3 osh qoshiq zaytun moyi 1 osh qoshiq maydalangan koriander 2 osh qoshiq parmesan…

Aralash salat bilan mol go'shti biftek

/> Aralash salat bilan mol go'shti biftekining retsepti: mol go'shti antrikosi, qo'pol tuz, salat, hindibo va zaytun moyi. Tarkibi: 1 dona 4 sm qalinlikdagi mol go'shti antrikosi qo'pol tuz salat uchun: 1 marul 1 qizil hindibo (radikyo) 4 osh qoshiq zaytun moyi va 160 & # 160 Tayyorlanishi:…

Mozzarella, non va qovoqdagi mol go'shti burgerlari

/> Mozzarella bilan tayyorlangan mol go'shti burgerlari uchun non va qovoqdan: qiyma go'sht, mozzarella, tost, qovoq, zaytun moyi, sarimsoq, tuz va murch. Tarkibi: 300 g qiyma mol go'shti 4 bo'lak mozzarella 4 bo'lak tost noni 2 qovoq (qovoq) 2 osh qoshiq u

Qalampir, qalampir va achchiq qalampir bilan qovurilgan mol go'shti

/> Qalampir, qalampir va achchiq qalampir bilan qovurilgan mol go'shti biftekining mazali retsepti: mol go'shti antrikosi, zaytun moyi, bolgar qalampiri, achchiq qalampir, asir, qo'pol tuz va murch. Tarkibi: 1 ta mol go'shti antrikosi, qalinligi 4-5 sm 4 osh qoshiq zaytun moyi 200 g sariq va qizil bolgar qalampiri ...

Xom qushqo'nmas salatasi

/> 500 g oq qushqo'nmasni tozalang va yog'och uchlarini kesib oling. Bir bo'lak turp va 150 g no'xat kabi bo'laklarga bo'ling. 1 dona yashil piyozni dumaloq qilib kesib oling. 3 osh qoshiq oq balsamik sirka, 2 choy qoshiq shirin xantal va 2 choy qoshiq issiq xantal, bir chimdik tuz, murch, shakarni aralashtiring.

Mol go'shti go'shtini qanday tayyorlash mumkin (video)

/> Mol go'shtini qanday tayyorlash bo'yicha video retsept: mol go'shti, sabzi, piyoz, sarimsoq, qizil sharob, dafna yaprog'i, kekik, achchiq qalampir, zaytun moyi, tuz va murch. Tarkibi: mol go'shti sabzi piyoz sarimsoq qizil sharob dafna barglari kekik achchiq qalampir zaytun yog'i tuz murch & # 160 & # 160

Go'shtli sho'rva

& # 160 Oddiy go'shtli bug'doy retsepti: mol go'shti, dudlangan qovurg'a, piyoz, cho'chqa yog'i, pomidor, bolgar qalampiri, oq sharob, smetana, tuz va murch. Tarkibi: 500 g mol go'shti 250 g dudlangan qovurg'a 250 g piyoz 150 g cho'chqa yog'i 3 ta katta pomidor 3 ta bolgar qalampir 1 stakan oq sharob 1 stakan smetana tuzi

Olxo'ri bilan mol go'shti

&> 160 Olxo'ri, piyoz, sarimsoq, un, qizil sharob, selderey, quritilgan o'rik, kekik, tuz va murchli mol go'shti uchun mazali retsept. Tarkibi: & # 160 1 kg mol go'shti yoki dana go'shti 3 ta mos piyoz 3 dona sarimsoq 4 osh qoshiq un yarim litr quruq qizil sharob ikki kub sho'rva…

Mazali taom

Pishirishning mazali retsepti: cho'chqa go'shti, mol go'shti, cho'chqa go'shti va dumi, piyoz, smetana, qalampir, un, qizil sharob, dafna yaprog'i, arpabodiyon, tuz va murch. Tarkibi: 300 g cho'chqa go'shti, suyaksiz 300 g mol go'shti, suyaksiz 300 g quloq va cho'chqa dumi 300 g piyoz

Kebab Majestic

Kabobning ajoyib retsepti: mol go'shti, sarimsoq, oq qalampir, tuz, bulon, piyoz, dafna yaprog'i, sariyog ', suyak bulyoni, baqlajon, sarimsoq, pishloq, tuz, shakar, un, sut va limon sharbati. Tarkibi: 640 g mol go'shti, tug'ralgan 2 dona sarimsoq, mayda tug'ralgan 4 g oq qalampir, 10 g tuz ...

Zeghini

/> Zeghini retsepti: mol go'shti, pomidor, piyoz, berber, anjelika va yog'dan. Bu berber deb nomlangan xushbo'y o'tlar va achchiq qalampir aralashmasi tufayli achchiqlangan mol go'shti. U har doim ingichka pishiriqqa o'xshab xizmat qiladi. U teff deb nomlangan don bilan tayyorlanadi, u ko'tariladi ...

Mol go'shti kubiklari

Tana go'shti uchun mazali retsept: mol go'shti qirg'og'i, bolgar qalampiri, reyhan, qizil qalampir, limon sharbati, sho'rva, baliq sosu, o'simlik yog'i, kori pastasi va shakar. Tarkibi: 1 stakan tug'ralgan mol go'shti 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan bolgar qalampiri 10 ta shirin faslag'an barglari 1 qizil qalampir, tug'ralgan…

Sosli mol go'shti shishlari

/> Sosli mol go'shti sho'rva retsepti: mol go'shti, qatiq, piyoz, limon sharbati, pomidor, salat, pomidor, zaytun moyi, maydanoz, marjoram, koriander, achchiq qalampir, yalpiz, tuz va murch qora. Tarkibi: 500 g mol go'shti, maydalangan 150 g yunon qatig'i 1 limondan 1 piyoz sharbati 2…

Mol go'shti mushaklari salatini qanday tayyorlash mumkin (video)

/> Go'sht mushaklaridan salat tayyorlash bo'yicha video retsept: mol go'shti, ismaloq, selderey, salat, olcha pomidorlari, qalampir, arugula, kunjut, asal, soya sousi, sarimsoq, zanjabil, limon sharbati, zaytun moyi, tuz va Qalapmir. Tarkibi: mol go'shti ismaloq selderey sote yashil pomidor gilos qalampir arugula sesame asal sousi ...

Yashil go'shtli mushaklar va zaytun va pomidorli O'rta er dengizi sousi

/> Zaytun va pomidorli ko'katlar va O'rta er dengizi sousli mol go'shti retsepti: piyoz, sarimsoq, mol go'shti, zaytun moyi, go'shtli sho'rva, oq sharob, reyhan, kekik, adaçayı, pomidor, yashil zaytun, tuz va murch. Tarkibi: 1 piyoz 2 chinnigullar sarimsoq 800 g mol go'shti 2 osh qoshiq lei

Sigir tili

Sigir tili retsepti: sigir tili, sirka, sarimsoq, limon qobig'i, apelsin qobig'i, shakar, geliy, sabzi, yashil petrushka, selderey, tuz, murch, dolchin va limon sharbati. Tarkibi: 1 ta sigir tili 4 stakan sirka 5 dona sarimsoq 1 limon qobig'i 1 apelsin qobig'i 1 & # 160 & # 160 choy qoshiq maydalangan shakar

Meva bilan antraknoz

/> Meva bilan o'riklar uchun oddiy mazali retsept: mol go'shti, ananas yadrosi, papayya, qamish shakar, avakado, xantal, sarimsoq va tuz. Tarkibi: 6 ta mol hamsi 300 g ananas yadrosi 300 g yangi yoki konservalangan papayya 100 g qamish shakar 1 avokado 2 osh qoshiq…

Go'sht maydalangan mol go'shti

/>O reteta simpla de chiftele din pulpa tocata de vita din: pulpa tocata de vita, carnati, mortadella, oua, parmezan, usturoi, chifla, patrunjel, nucsoara, ulei de floarea soarelui, lapte, sare si piper negru. Ingrediente: 400 g pulpă tocată de vită 100 g cârnaţi 100 g mortadella 2 ouă 60 g parmezan ras 1 căţel de…

Cum se prepara Saltimboca alla romana (video)

/>O reteta video despre cum se prepara Saltimboca alla romana din: muschi de vita, ciuperci, salvie, prosciutto crudo, rosii chetty, unt, vin alb, sare si piper. Ingrediente: muschi de vita ciuperci salvie prosciutto crudo rosii cherry unt vin alb sare piper   Mod de preparare: Muschiul de vita se bate, apoi se sareaza si…

Muşchi de vită cu slănină şi legume

/>O reteta de muschid e vita cu slanina si legume din: muschi de vita, slanina, unt, tulpina de telina, morcov, patrunjel, salvie, rozmarin, ulei extravirgin de masline, vin alb sec, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 30 g slănină 20 g unt 1 tulpină de telină 1 morcov 1 legătură…

Muschi de vită cu rozmarin

/>O reteta usoara de muschi de vită cu rozmarin din: muschid e vita, usturoi, rosii cherry, ceapa alve, telina, ulei estravirgin de masline, rozmarin, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 2 căţei de usturoi 200 g roşii cherry 2 cepe albe 2 tulpini de ţelină ulei extravirgin de măsline rozmarin…

Cuiburi de muşchi

/>O reteta de cuiburi de muschi din: muschi de vita, iaurt natur, mustar, branza de vaci, galbenus, lamaie, morcovi, fire de praz, foi de dafin, otet de vin, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 4 bucăţi mici, rotunde, de la capătul muşchiului de vită, de circa 150 g fiecare 125 g iaurt natur…

Muşchi de vară

/>O reteta de muschi de vara din: muschi de vita, tulpini de telina, ceapa, morcov, capere, ardei iute verde, sos warcestershire, foi de dafin, patrunjel, ulei extravirgin de masline, otet de vin si sare. Ingrediente: 700 g girello (muşchi de la încheieturi) de vită 1 tulpină de ţelină 1 ceapă 1 morcov 1 ceşcuţă…

Vită cu aromă de ghimbir

/>O reteta de vita cu aroma de ghimbir din: muschi, orez, ardei gras, supa de pui, ulei de arahide, ulei de susan, ghimbir, sos de soia, amidon de porumb, sherry, usturoi, zahar, sare si piper alb. Ingrediente: 250 g felii de muschi 250 g orez fiert in aburi 350 ardei gras rosii si galbeni…

Magatello in sos cremos de rosii

/>O reteta simpla de magatello in sos cremos de rosii din: magatello, usturoi, ceapa rosie, morcov, tulpina de telina, suc de rosii, vin rosu, supa de carne, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Magatello este partea posterioară a pulpei de vită, carne slabă, însă fibroasă şi uscată. Ingrediente: 600 g magatello 2…

Tocană de vită cu mere si gutui

O reteta simpla de tocana de vita cu mere si gutui din: carne grasa de vita, unt, ceapa, gutui, dovleac, ananas, mere, zahar pudra, vin, scortisoara, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne grasă de vită 5 linguri unt 3 cepe 3 gutui 1 felie dovleac 1 cutie ananas 4 mere 3 linguri zahăr…


  1. Se asaza toate ingredientele prevazute in vasul robotului de bucatarie si se mixeaza totul 1 minut, sau pana cand se obtine o pasta fina (daca e prea densa, se mai adauga putina apa)
  2. Se potriveste de sare si piper, daca e cazul
  3. Hummus cu masline si capere se serveste imediat, alaturi de legume proaspete, crackers (eu le-am folosit pe cele cu seminte de la Nairn’s), paine prajita, etc, ori se pastreaza in recipiente din sticla inchise ermetic, la rece, pana in momentul utilizarii (nu mai mult de 2 zile, totusi)

Daca va place aceasta reteta,Hummus cu masline si capere, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!


Friptura de vita cu sos Creole Remoulade

Incalziti o tigaie in care ati pus putin ulei. Cand este foarte incinsa, puneti pulpa de vita in tigaie si lasati 2 minute pe fiecare parte. Puneti apoi capacul si lasati sa se prajeasca. O friptura de vita buna este gata cand este rumenita la suprafata, dar inca roz inauntru. Asa ne asiguram ca toata aroma este inca acolo, iar carnea nu se va usca.

2. Amestecati toate ingredientele pentru Creole Remoulade.

3. Taiati pulpa felii si puneti-le in farfurii. Turnati sosul. Serviti alaturi de cartofi natur si decorati cu frunze de rozmarin.

1 pulpa de vita (aprox. 2 kg)
25 g chimion
25 g coriandru, macinat
6 g boia iute
6 g piper proaspat macinat si sare grunjoasa
ulei
Pentru sos:
2 cepe verzi, taiate fin
60-80 g maioneza
1 catel de usturoi, taiat fin
30-45 g mustar boabe
5 g capere, zdrobite
2 g boia iute
piper negru
10 ml ulei de masline
sucul de la un sfert de lamaie


Paste cu carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa prepari o masa rapida pentru familia ta? Incearca o reteta delicioasa si usor de preparat de friptura de vita cu paste gnocchi. Se prepara in doar cateva minute si este absolut delicioasa. [..] Alte informatii despre: gnocchi , retete vita , friptura vita , retete gnocchi , vita cu paste

Paste la cuptor cu carne de vita si branza

paste cu carne de vita
Pastele cu carne tocata sunt iubite de multa lume. Fa-le la cuptor, adaugand niste branza si un sos de rosii cu busuioc. Preparatul este usor de realizat si va fi gata cam intr-o ora si un sfert. Ingrediente pentru paste la cuptor cu carne de vita si branza 450 gr paste 450 [..] Alte informatii despre: paste , carne , branza

Paste cu vita si masline verzi

paste cu carne de vita
Pastele cu vita si masline verzi sunt ideale pentru serile racoroase de toamna. Se prepara usor, sunt satioase si gustoase. Se servesc cu patrunjel tocat. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , masline verzi , paste cu vita

Vita Bourguignon

paste cu carne de vita
Vita Bourguignon este o reteta frantuzeasca traditionala, care are la baza carnea de vita si vinul de Burgundia. O poti pregati cu legume precum ciupercile. Acest preparat necesita un timp lung de preparare. [..] Alte informatii despre: carne , vita , ciuperci , ceapa

Paste cu ragu de vita

paste cu carne de vita
Pastele cu ragu de vita sunt usor de preparat, gustoase si aromate. Sunt ideale pentru zilele in care vrei sa mananci ceva rapid si satios. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , ragu de vita , paste cu ragu de vita

Paste rapide cu carne de vita si mozzarella, un deliciu in zilele friguroase

paste cu carne de vita
Vrei sa te delectezi cu un preparat satios, foarte gustos, dar rapide de preparat? Iti recomandam o reteta simpla de paste fainoae cu carne de vita si mozzarella. Sunt gata in jumatate de ora si sunt atat de bune incat nu te vei mai putea opri din mancat. [..] Alte informatii despre: paste rapide , paste cu carne de vita , retete paste , paste

Testari ADN pentru toate alimentele din carne de vita comercializate

paste cu carne de vita
Incepand de astazi, la recomandarea Comisiei Europene, se vor efectua 100 de prelevari de probe din alimentele din carne de vita comercializate in magazine pentru determinarea ADN-ului carnii de cal. [..] Alte informatii despre: restaurante , comisia europeana , carne de vita , carne de cal , testari ADN , fast-food-uri

Supa italieneasca de legume cu vita

paste cu carne de vita
Supa italieneasca de legume este o mancare cu de toate. Preparatul are multe ingrediente care realizeaza o mancare satioasa si foarte gustoasa. [..] Alte informatii despre: legume , rosii , busuioc , morcovi , vita , patrunjel , supa , fasole , usturoi , telina , carne de vita , retete italienesti

Tacos cu fulgi de porumb si carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa iti surprinzi invitatii cu o gustare delicioasa si inedita? Atunci incearca o reteta savuroasa de tacos cu fulgi de porumb si carne de vita, care se pregateste in doar cateva minute. [..] Alte informatii despre: carne de vita , tacos , tacos cu carne , reteta tacos

Placinta cu carne de vita

paste cu carne de vita
Placinta nu trebuie sa fie neaparat un desert, ea poate fi si un aperitiv delicios. Poti face o placinta savuroasa chiar si cu carne de vita, care ii va incanta pe musafirii tai. [..] Alte informatii despre: placinta , carne de vita , retete placinta , placinta cu carne

Gulas unguresc pentru paste

paste cu carne de vita
Gulasul unguresc este un fel de mancare popular, potrivit pentru orice ocazie. Hranitor si gustos, gulasul poate fi un pranz potrivit chiar si pentru pachetelul de serviciu. [..] Alte informatii despre: carne vita , rosii , ulei de masline , patrunjel , paste , smantana , paprika , ciuperci , usturoi , gulas , gulas unguresc

Paste savuroase cu vita

paste cu carne de vita
Ai ajuns tarziu acasa si nu ai chef sa stai prea mult timp in bucatarie? Iti propunem o reteta usoara si rapida de paste cu vita. Sunt savuroase si au o aroma deosebita. [..] Alte informatii despre: paste , retete paste , retete vita , paste cu vita

Briose aperitiv cu carne de vita

paste cu carne de vita
Briosele aperitiv cu carne de vita se prepara in doar cateva minute si sunt absolut delicioase. Serveste-le cand ai invitati la masa si cu siguranta ii vei cuceri. [..] Alte informatii despre: briose , retete briose , briose aperitiv , briose cu carne

Sos italian pentru spaghetti cu chiftelute din carne de vita

paste cu carne de vita
Daca iti plac pastele, pregateste un sos italian cu chiftelute din carne de vita. Vei face astfel o mancare delicioasa, pentru intreaga familie. Ingrediente pentru sos italian pentru spaghetti cu chiftelute Pentru chiftelute 450 gr carne slaba de vaca, tocata 1 cana [..] Alte informatii despre: chiftele , paste , sos , carne

Muffins delicioase din carne de vita, perfecte pentru cina

paste cu carne de vita
Daca vrei sa prepari ceva rapid si foarte gustos pentru cina, iti recomandam niste muffins savuroase din carne de vita. Se pregatesc usor, iar aroma lor este imbietoare. [..] Alte informatii despre: cina , briose , carne de vita , muffins , retete cina

Calorii suberec cu carne de vita

paste cu carne de vita
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Reteta pentru copii: piure de legume si carne

paste cu carne de vita
Daca vrei sa incerci ceva nou pentru micutul tau, poti face un piure pe baza de carne si legume, sub forma de piure. Acest fel de mancare este potrivit pentru copiii cu varste de cel putin 10 luni. [..] Alte informatii despre: orez , legume , lapte , carne , piure , retete pentru copii

Tocanita de vita si legume de toamna

paste cu carne de vita
Daca ai cidru de mere prin casa, acum este momentul sa-l folosesti. Otetul si baconul adauga savoare tocanitei de toamna cu legume si carne de vita. [..] Alte informatii despre: legume , vita , carne , tocanita , carne de vita , bacon , retete toamna

Reteta de Craciun: crostini cu carne de vita

paste cu carne de vita
Crostini cu carne de vita este un preparat gustos, pe care il poti face de sarbatori din resturile de friptura. Ceapa caramelizata adauga un plus de savoare acestor gustari. [..] Alte informatii despre: retete craciun , ceapa , ulei de masline , patrunjel , unt , usturoi , carne de vita , hrean

Rulada din carne de vita

paste cu carne de vita
Rulada din carne de vita este un fel de mancare satios, potrivit pentru pranz sau pentru o ocazie speciala. [..] Alte informatii despre: retete vita , rulada , pesmet , vita , oua , carne de vita

Gatitul de Paste: 6 ponturi pentru manevrarea alimentelor

paste cu carne de vita
Gatitul de Paste nu este o sarcina usoara pentru nicio gospodina, cand presiunea de a pregati o masa bogata, diversificata si plina de specialitati de sarbatoare complicate pare mai mare decat oricand. Nu te concentra exclusiv pe aroma mancarurilor, ci si pe siguranta ingredientelor folosite. [..] Alte informatii despre: paste , alimente paste , sfturi culinare

Sos pesto cu rozmarin

paste cu carne de vita
Sosul pesto cu rozmarin este un preparat parfumat care poate fi folosit cu succes la fripturi sau la paste. [..] Alte informatii despre: sosuri , pesto , sos pesto , retete sosuri

Friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver

paste cu carne de vita
O reteta cu amprenta lui Jamie Oliver este friptura de vita cu gutui. Combina carnea suculenta cu gutuile caramelizate si aroma de ceapa. Condimenteaza totul cu mirodenii si savureaza rezultatul. Ingrediente pentru friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver 2 linguri ulei de [..] Alte informatii despre: friptura , carne , gutui , jamie oliver

Salata cu broccoli si carne de vita

paste cu carne de vita
Pentru o salata de sezon, incearca o combinatie de broccoli si carne de vita. Pigmenteaza cu niste pasta de hrean si serveste preparatul. Va fi gata in maxim jumatate de ora. Ingrediente pentru salata cu broccoli si carne de vita 700 gr broccoli, fara radacina, despartit in [..] Alte informatii despre: vita , broccoli , carne

Placinta cu vita si bere

paste cu carne de vita
Placinta din carne de vita si bere este un preparat satios, potrivit pentru zilele de toamna. O poti servi la pranz sau seara. [..] Alte informatii despre: ceapa , bere , vita , ulei de masline , placinta , cimbru , usturoi , carne de vita


Articole din categoria: Vitel

Carnea de vitel este frageda si gustoasa, se pregateste usor, se poate asezona dupa bunul plac, iar fripturile de vitel se numara printre cele mai consumate in restaurant si nu numai. Regasiti aici diferite preparate cu carne de vitel, va invitam sa le pregatiti.

Reteta zilei: Supa de vitel cu rosii

Supa de vitel cu rosii din: apa, vitel, orez, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, sos de rosii, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 3 l de apă 1 kg carne de vitel 1/3 cană orez 2 cartofi taiati cuburi 2 roșii 1 ceapa tocata 3 căței de usturoi tocat 1 lingura ulei de masline 4 [&hellip]

Antricoate de vitel in sos de lamaie

Antricoate de vitel in sos de lamaie din: antricoate de vitel, unt, bacon, lamai, faina, alb, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 antricoate de viţel fără os 4 linguri cu unt 8 felii de bacon 2 lămâi 2-3 linguri cu fâină 1 lingură cu vin alb 1 legătură de pătrunjel sare piper alb Mod de preparare: [&hellip]

File de vitel in sos de vin alb

File de vitel in sos de vin alb din: file de vitel, foie gras, paine, prapur de porc, rozmarin, cimbru, sare, ceapa, usturoi, vin alb, unt, piper. Ingrediente: 1 file de viţel 200 g foie gras 100 g carne macră de viţel tocată 200 g pâine ţărănească 1 căţel de usturoi 1 prapur de porc [&hellip]

File de vitel in foitaj

File de vitel in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, ou. Ingrediente: 450 g foitaj congelat 5 ardei graşi 500 g file de viţel sare piper 500 g frunze de spanac 1 kg file de porc 2 linguri unt topit 100 g bacon 1 gălbenuş [&hellip]

Pulpa de vitel la tava cu legume

Pulpa de vitel la tava cu legume din: pulpa de vitel, telina, morcovi, dovlecel, vanata, ardei grasi, ulei, apa, sare, piper. Ingediente: 500 g pulpa de vitel 1 tija de telina 2 morcovi 1 dovlecel 1 vanata 2 ardei grasi 150 ml ulei 1 pahar apa sare piper Mod de preparare: Tai un morcov şi [&hellip]

Cotlete aromate de vitel

Cotlete aromate de vitel din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Frigeţi cotletele pe grătar, la jar de lemne, câte 5-6 minute pe fiecare parte. Condimentaţi-le cu sare şi piper, după gust. Aduceţi friptura fierbinte la masă, [&hellip]

Muschi de vitel la gratar cu legume

Muschi de vitel la gratar cu legume din: muschi de vitel, vanata, rosii, ulei de masline, lamaie, sare, piper, patrunjel, menta. Ingrediente: 4 felii de muşchi de viţel 1 vânătă 2 roşii 60 ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper negru proaspăt măcinat 2 linguri pătrunjel verde, proaspăt tocat 2 linguri mentă proaspătă, tocată [&hellip]

Costite de vitel la cuptor cu vin

Costite de vitel la cuptor cu vin din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei [&hellip]

Rulouri de vitel cu jambon

Rulouri de vitel cu jambon din: muschi de vitel, jambon, ulei, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 felii muschi de vitel 4 felii jambon crud uscat 100 g cascaval 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Bateţi carnea de viţel cu ciocanul de şniţele pentru a o întinde şi a o subtia, apoi ungeti-o [&hellip]

File de vitel in crusta

File de vitel in crusta din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, orez, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 bucati file de vițel 100 ml ulei de arahide [&hellip]

File de vitel cu sos

File de vitel cu sos din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 file-uri de vițel 100 ml ulei de arahide Ingrediente pentru [&hellip]

Escalop de vitel cu sos de smantana

Escalop de vitel cu sos de smantana din: faina, escalop de vitel, ulei, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 1 lingura faina 4 bucati escalop vitel 2 linguri ulei 1 ceapa, tocata 150 g ciuperci 2 linguri sherry 200 ml smantana 2 lingurite tarhon sare si piper Mod de preparare: Aszonati faina [&hellip]

Costite de vitel la cuptor

Costite de vitel la cuptor din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o [&hellip]

Vitel cu sos de ton

Vitel cu sos de ton din: muschi de vitel, morcovi, telina, ceapa, aptrunjel, sare, piper, ton in ulei, maioneza, fileuri de ansoa, lamaie si capere. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel doi morcovi o legă­tură de ţelina o ceapă o rădăcină de pătrun­jel sare şi piper Pentru sosul de ton: 150 g ton în ulei [&hellip]

Cotlet de vitel in sos de lamaie

Cotlet de vitel in sos de lamaie din: cotlete de vitel, morcovi, telina, ceapa, lamaie, unt, apa, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de viţel 600 g de morcovi 2 tulpini de ţelină 2 cepe mici o lămâie 40 g unt 100 ml apă sare şi piper Mod de preparare: Daţi prin răzătoarea mare [&hellip]

Vitel la tava cu portocale

Vitel la tava cu portocale din: piept de vitel, ceapa, portocala, suc de frpfrut, rosii, supa de legume, verdeturi asortate, usturoi, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 800 g piept de vitel dezosat 2 cepe 1 portocala sucul de la 1 grepfrut roz 3 rosii mari 40 cl supa de legume 1 legatura de verdeturi asortate [&hellip]

Steak de vitel cu vin

Steak de vitel cu vin din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel in sos de capere

Vitel in sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei, sare, piper, lămâie, capere, rucola, ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată în două 1 foaie de dafin 1 frunză [&hellip]

Steak de vitel

Steak de vitel din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele în felii [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur

Antricot de vitel cu morcovi natur din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel cu sos de capere

Vitel cu sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, rădăcină de pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei de măsline, sare, piper, felii de lămâie, capere, rucola, frunze de ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată [&hellip]

Friptura de vitel cu alune

Friptura de vitel cu alune din: pulpa de vitel, unt, alune, rozmarin, vin, sare, piper. Ingrediente: 800 g pulpa de vitel un pachet unt 200 g alune macinate o lingura rozmarin 2 crengute rozmarin 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Carnea se taie pentru a se obtine o foaie cat mai neteda. [&hellip]

Muschi de vitel cu sparanghel

Muschi de vitel cu sparanghel din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel, broccoli, tăiţei, ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel 3 linguri ulei de susan 1 legătură sparanghel verde 250 g broccoli 300 g tăiţei de orez 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită 2 căţei de usturoi [&hellip]

Vitel cu fasole verde si sos

Vitel cu fasole verde si sos din: piept de vitel, unt, fasole verde, ceapa, faina, suc de rosii, supa de zarzavat, marar, sare, piper. Ingrediente: 600 g piept de vitel 100 g unt 500 g fasole verde 3 cepe 1 lingura faina 4 linguri suc de rosii 1,5 l supa de zarzavat 1 legatura marar [&hellip]

Rulada de vitel umpluta

Rulada de vitel umpluta din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel de 1,2 kg 500 g ciuperci proaspete 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod [&hellip]

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel 500 g ciuperci 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod de preparare: Carnea [&hellip]

Vitel cu morcovi

Vitel cu morcovi din: carne de vitel, morcovi, ceapa, suc de rosii, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g carne de viţel 4 morcovi o ceapă 250 ml suc de roşii 2 foi dafin o linguriţă boabe de piper 2 linguri ulei sare piper măcinat Mod de preparare: In ulei se căleşte carnea până ce [&hellip]

Porumbei umpluti cu carne de vitel

Porumbei umpluti cu carne de vitel din: porumbei, carne tocata de vitel, chifle, ou, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 5 porumbei 250 g carne tocată de viţel 2 chifle 1 ou 1 ceapă mică 2 linguri unt pătrunjel verde sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se prepară o umplutură din ficatul [&hellip]

Gulas de vitel cu bacon

Gulas de vitel cu bacon din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: felii subţire pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă felii de bacon sare şi piper bulion condiment pentru gulaş paste ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii cât este îngheţată, [&hellip]

Tocana cu pulpa de vitel

Tocana cu pulpa de vitel din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă bacon sare şi piper bulion ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii, apoi se bate fiecare felie cu ciocanul de şniţele. Se spală şi [&hellip]

Vitel la tava cu rozmarin

Vitel la tava cu rozmarin din: pulpa de vitel, ceapa, telina, morcov, usturoi, rozmarin, boia, sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de viţel 1 ceapă 1 ţelină 1 morcov 1 căpăţână usturoi 1 crenguţă de rozmarin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă boia iute sare si piper Mod de preparare: Cureţi carnea de pieliţe, o [&hellip]


Invata sa potrivesti gusturi. Ce merge bine cu masline

Nu sunt numai pentru aperitive sau pentru infipt in scobitoare in paharul de martini. Maslinele pot face casa buna si un gust perfect langa o multime de condimente si alimente. Inspira-te din combinatiile noastre si creeaza feluri de mancare impresionante.

Cine ar fi crezut ca maslina se potriveste cu ciocolata alba sau anasonul? Niki Segnit scrie in Flavour Thesaurus ca aceste combinatii sunt pe cat de surprinzatoare pe atat de gustoase. Ca sunt vezi sau negre, sarate sau nesarate, maslinele sunt un ingredient care poate da culoare mancarurilor tale.

Masline si anason

Unele masline verzi cum sunt cele picholine (originare din Franta si cu un gust sarat) au si unele note de anason, de aceea, combinatia cu anasonul in cazul lor nu este deloc exagerata. Poti sa marinezi maslinele cu un amestec de ierburi (cimbru, rozmarin, coriandru), anason stelat, scortisoara si ulei de masline. Le poti servi langa un cocktail sau la aperitiv.

Masline si carne de vita

Sunt o combinatie puternica daca stii ce fel de masline sa folosesti. Cele mai bune sunt maslinele negre Kalamata (din Grecia) sau Nicoise (din Franta). Primele sunt mai sarate pentru ca aceasta este procedeul de conservare, dar ambele sunt sortimente foarte aromate. Le poti adauga in mancarurile pregatite cu carne de vita, cum este &ldquoVita Bourguignon&rdquo cu 10 minute inainte de servire.

Masline si capere

Este combinatia care a facut faimoasa Tapenada - felul de mancare din Provence preparat din masline, capere, ansoa si ulei de masline. Este foarte popular in sudul Frantei unde aceasta pasta consistenta se consuma la aperitiv, intinsa pe paine. Nu ai cum sa dai gres cu ea daca vrei sa impresionezi, desi la inceput s-ar putea sa ti se para amara. Secretul este sa pui in amestec masline de origine frantuzeasca verzi (picholine) sau negre (Nicoise).

Masline si usturoi

O combinatie intalnita des in maslinele verzi umplute cu o pasta de usturoi. Nu e indicat sa le alegi pe cele deja pregatite in conserve la magazin. Daca ai rabdare, mai bine le umpli chiar tu. Sau, mai simplu de atat, spune Mark Bittman, poti marina peste noapte maslinele intr-un amestec de usturoi zdrobit, rozmarin, cimbru si coaja de lamaie.

Masline si ciocolata alba

Noua ni s-a parut cea mai ciudata combinatie la prima vedere, dar daca ne gandim ca exista si alte asocieri de ciocolata (dulce) si fulgi crocanti si sarati de porumb sau chiar sare de mare, inventia ciocolatierilor de la Vosges nu mai pare atat de neobisnuita.

Daca vrei sa mergi pe mana combinatiilor clasice de masline cu diverse ingrediente poti incerca la aperitiv:

  • Masline Kalamata negre sau masline mamut verzi cu parmezan
  • Masline umplute cu branza cu mucegai cu pere
  • Masline umplute cu feta cu lipie calda
  • Masline umplute cu gorgonzola cu smochine
  • Masline verzi picante cu cheddar
  • Masline Kalamata fara samaburi cu feta
  • Masline Gaeta &ndash masline negre italiene conservate in sare, unse cu ulei si condimentate cu rozmarin

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Ce ne trebuie pentru reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie:

  • -file de peste - 400 g
  • -jumatate lamaie
  • -1 lingura capere
  • -50 g masline
  • -jumatate ardei gras rosu mic (cam 50 g)
  • -sare
  • -piper
  • -cateva felii ardei iute (optional)
  • -2 linguri ulei (eu am folosit de masline)
  • -1 catel de usturoi(optional)

Am gasit la pescarie niste file de sardina, o minunatie! Nu puteam sa nu iau, iubesc sardina. Nu sunt mari fileurile, am avut 3 fileuri la aproape 400 g total, suficient pentru familia mea. De fapt, numai eu si sotul am mancat, baiatul nu a vrut. Imediat le-am aruncat in tigaie.

Sa va spun cum se prepara reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie

Pestele se spala si se usuca cu servetele absorbante, apoi se taie bucati cam de 1 cm latime, sa poata fi usor luat cu furculita si bagat in gura. Daca fileul e mai mare, taiati fasii, suficient cat sa fie bagat in gura, sa nu necesite taierea cu cutitul 🙂 . Se presara cu sare si se lasa 10 minute la rece. In timpul acesta, se spune ca &bdquopestele se-ndulceste-n sare&rdquo. Veti vedea ce gust bun va avea. 🙂

Verificati daca este curatat de solzi, pentru ca de multe ori am gasit fileul cu solzi. 🙁

Se pune intr-o tigaie uleiul, se adauga si usturoiul zdrobit cu latul cutitului. Se tine pe foc iute 2-3 minute, cat se rumeneste usor usturoiul, apoi se arunca. In uleiul ramas se pun pestele, ardeiul dulce si iute taiate felii fine, caperele si maslinele.

Se salta tigaia pe foc iute, timp de 4-5 minute, pana cand pestele isi schimba culoarea. Nu se amesteca in acest preparat, deoarece exista riscul sa se sfarame pestele. Aveti nevoie de o tigaie gen wok, pentru ca prepararea sa se faca rapid si sa se &bdquosalte&rdquo usor tigaia.

Se adauga si feliile de lamaie (eu le pun cu tot cu coaja) si se continua inca 3-4 minte. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa se odihneasca.

Se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde tocat deasupra.

Mai multe retete cu peste vedeti aici . Veti gasi retete vechi, dobrogene, sau retete italiene simple.


Cum gatim cu capere

Caperele (Capparis Spinosa) imprima preparatelor un aspect exotic delicios. Gustul fin si aroma delicata a caperelor nu se pune in evidenta daca sunt puse intregi in mancare, ci daca sunt taiate sau zdrobite, pentru ca gustul lor sa se imprastie prin mancarea care devine plina de savoare.
(Un articol de Maria Vekas)

Anticii greci si romani considerau caperul mai mult condiment decat vegetala. Celebrul medic grec Dioscoride, autorul cartilor "Despre materia medicala", recomanda cataplasme cu frunze de capere impotriva umflaturilor pielii. Bizantinii il serveau pe o felie de paine cu ulei de masline, otet si miere. De aceea, probabil, caperul era cunoscut si sub denumirea de "evorekton",adica planta aperitiva si era folosit la sosurile pentru mancarurile de peste si carne.

In evul mediu, infuziile de caper erau considerate afrodisiace si usor tonice.

Cele mai valoroase parti ale caperului sunt mugurii mai mici, care se culeg dimineata, inainte de inflorire, din mai pana in iunie. Ei infloresc dimineata si se ofilesc la pranz. Fructele de caper sunt mai mari si se culeg incepand cu luna august.

Caperul salbatic se intalneste in tot bazinul mediteranean, iar in Franta, Spania, Italia, Algeria, Cipru si Grecia, caperul se cultiva sistematic. Este un arbust mic, spinos, care creste mai ales pe langa ziduri, stanci, in apropiere de coasta sau terenuri golase. Numai climatul cald si uscat al acestor tari este propice dezvoltarii caperului.

Caperele sunt folosite inca din timpuri biblice la prepararea unor sosuri si a mancarurilor din legume si peste. In gastronomia actuala caperele sunt folosite mai ales la prepararea sosurilor: sosul tartar, sosul remoulade, sosul italian de rosii.

Datorita gustului lor picant, caperele se folosesc pentru aroma si culoare la foarte multe preparate populare in Italia si Spania. Cel mai frecvent se folosesc in salate cu rosii si legume. De asemenea, se gatesc cu piure de mazare sau se adauga la sosurile de tomate cu cateva stafide.

In Italia, caperele sunt folosite cel mai des la paste, cun precadere la cele cu ansoa, sos de rosii si usturoi. De asemenea, se folosesc si in mancarurile cu carne de pui sau iepure, salate sau chiar pe pizza. In Marea Britanie, se prepara de obicei un sos de capere, alaturi de carnea de oaie fiarta sau la feluri de mancare cu peste. In Europa de Nord si de Est, caperele se folosesc de obicei cu peste, iar in Franta, cu limba de vitel.

Iata cateva retete cu capere:

Sos de capere pentru peste

Ingrediente:
30 gr. unt nesarat
1½ lingurita de capere clatite in apa rece
1 lingura de suc de lamaie
½ lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa
sare de mare, dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust

Preparare:
Se pun caperele intr-un castron cu apa rece la desarat, apoi se scurg. Se incinge untul intr-o cratita, la foc potrivit. Se adauga coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, caperele, sarea si piperul. Se amesteca si se fierb impreuna timp de 2-3 minute.


Pate de ton cu capere

Ingrediente:
320 gr. ton (conserva in ulei),
150 gr. unt,
zeama de lamiae,
capere,
boia de ardei iute,
piper negru proaspat macinat

Preparare:
Se pun tonul, untul, zeama de lamaie, boia si piper in robotul de bucatarie. Se mixeaza compozitia foarte bine, sa devina o pasta, apoi se adauga caperele (dupa gust). Se mai amesteca atat cat sa se zdrobeasca putin caperele. Este bine sa ramana mici bucatele, nu sa devina si ele pasta . Se serveste cu biscuiti sarati sau pe felii de paine prajita.


Pizza cu sardele, mozzarella si capere

Ingrediente:

1 blat pizza, 4 fileuri de sardele din borcan, 1 lingura de capere, suc de lamiie, 3-4 linguri pline sos de rosii, 1 mozarella (100 g), 1 lingura de patrunjel tocat

Preparare:

Sardelele se taie pe lung si se pun la marinat in citeva linguri de ulei si zeama de lamaie. Se lasa 15 minute. Se scurg de ulei. Se unge blatul cu sosul de rosii, apoi se pun sardelele, caperele, mozarella taiata marunt, putin din sosul de pe sardele si patrunjelul. Se coace la cuptor 7-8 minute.


Video: Бананнинг 22 Фойдаси!!! (Yanvar 2022).